tag:blogger.com,1999:blog-1135749372196617422024-03-13T10:14:12.403-07:00Spirala bakingSpiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.comBlogger47125tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-44003466931123438112024-02-08T08:35:00.000-08:002024-02-08T08:36:49.126-08:00 Staré kekse pečené po novom - v elektrickom vaflovači<p style="text-align: center;">Tieto <b>KEKSE</b> robievala v železách nad sporákom moja starká, pamatám si ich z destva. </p><p style="text-align: center;">Pochádzajú z Nemecka - kto sa chce dočítať o ich histórii, ako sa piekli kedysi </p><p style="text-align: center;">a ako sa hľadal recept, kliknite na príspevok <br /></p><p style="text-align: center;"><b><a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2024/02/starkine-kekse-pecene-v-zelezach-nad.html" target="_blank">--> Starkine KEKSE pečené v železách nad sporákom <--</a> </b></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiFL8uHlGbli3_FkQ0N4fHK3o5wCcm5bodeOCwq6Ncg1Jd7tSUZ7QuFXOw-VL9WPE_9fKb1AL2h6r0HbZTV8oXyxAEcR74oWA04buCT91SkYZj23LMNhxerqBfPtu1xttirSypm__xze7zmmxu1-_Xa1MHAKlbsUtLY_IBrdKvxS1EIKc8Nc9W_1MroTU/s1000/kekse_w1000_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="767" data-original-width="1000" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiFL8uHlGbli3_FkQ0N4fHK3o5wCcm5bodeOCwq6Ncg1Jd7tSUZ7QuFXOw-VL9WPE_9fKb1AL2h6r0HbZTV8oXyxAEcR74oWA04buCT91SkYZj23LMNhxerqBfPtu1xttirSypm__xze7zmmxu1-_Xa1MHAKlbsUtLY_IBrdKvxS1EIKc8Nc9W_1MroTU/w400-h306/kekse_w1000_frame.jpg" width="400" /></a><b> <br /></b></p><p>Nájdete tam starý recept, ktorý som získala od rodákov, Podľa neho som miernej úprave urobila KEKSE v elektrickom vaflovači (takto ich dnes pečú v Nemecku).</p><p style="text-align: center;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK"><b>Starý tradičný recept na kekse z Kokavy </b></span></p><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK"><b></b></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 550 g hladká múka <br /></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 200g cukor práškový (ubrala som na 170 g, nemáme radi veľmi sladké)<br /></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 200 g maslo </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 2 vajcia </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 1 prášok do pečiva </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 1 vanilkový cukor (hlavne nie vanilínový, fakt dajte vanilkový) <br /></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* nastrúhaná citrónová kôra</span></div><p>Zamiesiť cesto, dobre sa mi robí s vychladeným (cesto sa dá skladovať v chladničke - myslím, že týždeň v pohode, takto to občas robím aj s inými sušienkami). Často si cesto rozdelím na dve časti a keď prvá upečená dávka zmizne (a je to rýchlo, ku káve sú ideál :), upečiem druhú polovicu.</p><p></p><p style="text-align: center;">Z vychladeného cesta si urobím malé guličky cca 2-2,5 cm v priemere. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9JUQncxP0lPAc4o7AomaKbiaQqUolwbc1MzW-6JTYWQwgHbxBsmQFSmEJqNuxqYwcyQFcSCRuxKV6xTUhflBEyyfrBN4MG9IrTD8ld8Pd41CpGw4RjrYADs5cxu62CwFPzUvmH03SZvVubSRMDKYCbxYNWJ9cGD9dA93j3itrFh2GFgq_OUgfovB2MJY/s1200/kekse_kulicky_w1200_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9JUQncxP0lPAc4o7AomaKbiaQqUolwbc1MzW-6JTYWQwgHbxBsmQFSmEJqNuxqYwcyQFcSCRuxKV6xTUhflBEyyfrBN4MG9IrTD8ld8Pd41CpGw4RjrYADs5cxu62CwFPzUvmH03SZvVubSRMDKYCbxYNWJ9cGD9dA93j3itrFh2GFgq_OUgfovB2MJY/s320/kekse_kulicky_w1200_frame.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Bude záviseť od toho, aký máte vaflovač (sú různe hlboké, tento je malý a pomerne plytký). Ak chc<br /></p><p style="text-align: center;">Používam malý vaflovač <a href="https://www.ivatofi.cz/vaflovace/vaflovac-bomann-wa-5018-cb-bily-2/" target="_blank">Bomann</a> - tu je podobný inej značky - <a href="https://www.datart.cz/vaflovac-clatronic-wa-3491-wh-bily.html?fbclid=IwAR0cQNPhk9Mh3XWFa5K9gsl5xpO-MELcL5qebDwQ64eytGAcW-NBmtpB5Hg" target="_blank">Clatronic</a>, <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNGHy6EJ_T4B2zmFyGSEpX56Hvz0TOrNfOSa_O_KBTl8Fta-rvh8dhguwu7NB_YDS8v1JCcEiU3qjUiiTrcndDl54QLFNpRCPF4uu7VoTlTNcQbthpIHTFUmVlS9hN9NdX7XyaBJ3nZWeX2iPK3Qu_kgoutrazrAHGt5uhNVxhMzD3Cb6ptr1znMywEJs/s1600/kekse_vaflovac_bomann_w1200_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNGHy6EJ_T4B2zmFyGSEpX56Hvz0TOrNfOSa_O_KBTl8Fta-rvh8dhguwu7NB_YDS8v1JCcEiU3qjUiiTrcndDl54QLFNpRCPF4uu7VoTlTNcQbthpIHTFUmVlS9hN9NdX7XyaBJ3nZWeX2iPK3Qu_kgoutrazrAHGt5uhNVxhMzD3Cb6ptr1znMywEJs/s320/kekse_vaflovac_bomann_w1200_frame.jpg" width="240" /></a></div><p></p><p>Vaflovač je potrebné vopred rozohriať a vychytať si stupeň, pri ktorom je v tom vašom pečenie akurát, čas sa tiež bude možno líšiť. Keď je vaflovač dobre rozohriaty, položím na "stredy srdiečok" vaflovača guličky cesta a pomalým pohybom zavriem a nastavím si na minútke časovač. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKX4nPOZQqmkjwwiVJ1myffjQNrU9B8dMkQWGHN1QDbPcrUdVW_ySVKC0Pm8_zdX8YTKhfFqEiggIYpE6BkX-8aE4wQMvooLD5ZywIkIWjqlWv0LIy1Jhj7e6WTKSBRxaYv8FNcEMtFkc0XhYrLE0cxGaUGawkaQ8eW1hhJNQ7VTNOmyRIikjztksUe0/s1200/kekse_vaflovac_pred_pecenim_w1200_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKX4nPOZQqmkjwwiVJ1myffjQNrU9B8dMkQWGHN1QDbPcrUdVW_ySVKC0Pm8_zdX8YTKhfFqEiggIYpE6BkX-8aE4wQMvooLD5ZywIkIWjqlWv0LIy1Jhj7e6WTKSBRxaYv8FNcEMtFkc0XhYrLE0cxGaUGawkaQ8eW1hhJNQ7VTNOmyRIikjztksUe0/w400-h300/kekse_vaflovac_pred_pecenim_w1200_frame.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>U mňa je ideálne pečenie medzi stupňom na 3 a 4 z 5 stupňovej škály a
akurát sú za 3 až 3 a pol minúty (pri stupni 4 už na tom mojom viac horia). </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeIAdtE-n-j92WwvftXWQDwJ5RrzPwWz3TDJ1K1UHka8LDWcxhadJk1qqbFvD7wxqoUm_EdhteHhIBCGtQZLOmcjdw3z83EB0Ai3LB_Jq7lOaCo-IPASKwSmjc-WbBLD3SwMbSWe73UDZhyphenhyphenmgPI26UQEk2XChGM30Dd6fbIxCtVGLFHnedo_YbdQ2yaA0/s1600/kekse_vaflovac_vidlicka_w1200_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeIAdtE-n-j92WwvftXWQDwJ5RrzPwWz3TDJ1K1UHka8LDWcxhadJk1qqbFvD7wxqoUm_EdhteHhIBCGtQZLOmcjdw3z83EB0Ai3LB_Jq7lOaCo-IPASKwSmjc-WbBLD3SwMbSWe73UDZhyphenhyphenmgPI26UQEk2XChGM30Dd6fbIxCtVGLFHnedo_YbdQ2yaA0/s320/kekse_vaflovac_vidlicka_w1200_frame.jpg" width="240" /></a></div><br />Keď sú akurát upečené odoberiem a dám novú dávku. Keď ich vyberám z vaflovača, sú na povrchu zlatisté, vnútri ešte
trochu mäkké (to sa ale stratí pri vychladnutí, sú krehké a chrumkavé). Aby sa povrch vaflovača nepoškodil, používam drevenú vidličku. Ak sa kekse lepia na povrch vaflovača, trochu potriem platne olejom, ale je to potreba len občas,
cesto má v sebe hodne masla. <p></p><p>Na záver pridám jeden tip na čistenie vaflovača - trik som sa naučila na jednej zahraničnej oblátkovej skupine od pána, ktorý opravuje oblátkovače a vaflovače. Je jasné, že nesmú pod vodu, je to elektrický prístroj. Ale udržovať ho čistý je dôležité, niekedy tuk a nečistoty zatečú dovnútra. Po dopečení, vypnutí a vytiahnutí šnúry zo siete ešte za tepla! obrátim vaflovač nabok, podložený novinami a servítkou - stečie z neho vcelku dosť tuku a nečistôt a potom už stačí omiesť a utrieť povrch.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQy5PYuyQI4BzxgHap6t5mqQDIlis6bZHxyczqw61y5pAn-bCXdtIVpOSVabLKCLIdphVwwULkEYVlcz5Uaj7IHwGub0-gOlIvO-BVOP8V7S1T6iGvsQOLqBGYeqTue32i_CqeK6O4GF2oE4AljUihwmwZp_yODHTiRk86G031axJhnDJKc_r0GWV-tvI/s1200/vaflovac_stekani_w1200_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQy5PYuyQI4BzxgHap6t5mqQDIlis6bZHxyczqw61y5pAn-bCXdtIVpOSVabLKCLIdphVwwULkEYVlcz5Uaj7IHwGub0-gOlIvO-BVOP8V7S1T6iGvsQOLqBGYeqTue32i_CqeK6O4GF2oE4AljUihwmwZp_yODHTiRk86G031axJhnDJKc_r0GWV-tvI/s320/vaflovac_stekani_w1200_frame.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Z receptu mi z uvedeného množstva vyjde asi 120-140 keksov o priemere
4-5 cm, závisí na tom, aké dávky cesta dávate a aký máte vaflovač - ak sú tenšie a mešie, bude ich viac, hrubších a väčších bude menej. Nič vám nebráni skúsiť dať na stred valovača väčšiu placku a výsledný tvar sa pravdepodobne rozpadne na 5 kúskov po naznačených hranách. </p><p style="text-align: center;">Skladovať je dobré v uzavretej nádobe - v plechovke, v sklenenej alebo aj v plaste - hlavné je uzavrieť, aby zostali krehké a nenatiahli vlhkosť.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx0y2-gGAMTL_wzVoVbU6h8NZJM6d0rQbGJx21QEKkE6oa2Y_GXEGB7IjopdPu1Bsk7ByyDzD5obvYB5QsiXcRGAa6AHWejPt04pDjGayixKL6ZT5uA_ayW8kMSb4Lf95bx-xz7rin-DQ3j7fhXrtGQ11Loaku77PfFy8ga0Fz7FooGMo9WyrJ5tPr15c/s1200/kekse_plechovka_talirek_w1200_frame(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx0y2-gGAMTL_wzVoVbU6h8NZJM6d0rQbGJx21QEKkE6oa2Y_GXEGB7IjopdPu1Bsk7ByyDzD5obvYB5QsiXcRGAa6AHWejPt04pDjGayixKL6ZT5uA_ayW8kMSb4Lf95bx-xz7rin-DQ3j7fhXrtGQ11Loaku77PfFy8ga0Fz7FooGMo9WyrJ5tPr15c/w640-h480/kekse_plechovka_talirek_w1200_frame(1).jpg" width="640" /></a></div>Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-17300562165979285592024-02-08T08:34:00.000-08:002024-02-08T08:39:07.468-08:00Starkine KEKSE pečené v železách nad sporákom<p><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u x1yc453h" dir="auto"></span></p><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a"><div style="text-align: center;"><b>KEKSE - starý recept, konečne ich mám!</b></div><div style="text-align: center;"> <br /></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokTmmSspj98yzr97LW3pZcEyXv96D11QQkMJtdPTPZ0SzbKXQtTGrYbMeSAEzf1t5nSnW3JT5ojT24xJtkr8IEufUhgyUjn2VRJZfoJxnBy6uyUQBqE2J5PkoVMYQ3YSbHvuPhjKPkgoBt25HKpwexfaVVp37EBxgzw4MtDHwOjSSOOpGfL4qso1siu4/s1200/kekse_plechovka_talirek_w1200_frame(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokTmmSspj98yzr97LW3pZcEyXv96D11QQkMJtdPTPZ0SzbKXQtTGrYbMeSAEzf1t5nSnW3JT5ojT24xJtkr8IEufUhgyUjn2VRJZfoJxnBy6uyUQBqE2J5PkoVMYQ3YSbHvuPhjKPkgoBt25HKpwexfaVVp37EBxgzw4MtDHwOjSSOOpGfL4qso1siu4/w640-h480/kekse_plechovka_talirek_w1200_frame(1).jpg" width="640" /></a></div><p></p><p>Po dlhých rokoch spomínania na keksíky/sušienky z detstva, ktoré starká robievala v kovových kliešťach nad sporákom a ktorých recept se mi nezachoval, sa mi to po dlhom pátraní konečne podarilo. Už som sa skoro zmierila s tým, že som si ich vymyslela, ale tá spomienka sa mi stále vracala, bola neodbytná… A keďže "trochu zbieram" staré oblátkové železá (kliešte), nešlo mi na ne zabudnúť. Máme chalupu, v nej starý sporák, na ebay som našla kliešte, ktoré sa tým starkiným trochu podobali a musela som ich mať - a to ma znovu donútilo pátrať… Roky som k ničomu nedospela, mama nezachránila starkine kuchárky a keď som sa na kekse pýtala, tvrdila že nič také nepamatá, že som si to musela vymyslieť. Spomienka ale nemože byť taká reálna, vidím starkú so železami nad modrým sporákom, doslova cítim tú chuť na jazyku.<br /></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a"><div style="text-align: center;"> Sporák bol asi takýto, obrázok som našla na internete - farba a typ myslím sedí, ale bol väčší, na rovnakom mieste mal aj rúru, lavička tam nebola. <br /></div><div style="text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5Ti7Jslpj4boEe8QTzVKTjQyZ_xyNFda5XnTYYC_y5KVvra8Nsg2DRzU8862QLSwjmEJke1JX1WNSVKtewmeo2h5KhIMhnkPKD_wyRfGp6mUxzY6oJ2yOWw6j0ZfhqKucxNSnYHZyzpJrM884rSfg6jT91q2rpNzS-89f6mtsPriSJjBARYqJT671jU/s253/13061-babiccin-sporhelt.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="199" data-original-width="253" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5Ti7Jslpj4boEe8QTzVKTjQyZ_xyNFda5XnTYYC_y5KVvra8Nsg2DRzU8862QLSwjmEJke1JX1WNSVKtewmeo2h5KhIMhnkPKD_wyRfGp6mUxzY6oJ2yOWw6j0ZfhqKucxNSnYHZyzpJrM884rSfg6jT91q2rpNzS-89f6mtsPriSJjBARYqJT671jU/s1600/13061-babiccin-sporhelt.jpg" width="253" /></a></div><br /><div dir="auto" style="text-align: start;"></div><div dir="auto" style="text-align: start;">Starkú sme volali Matera- Materka - tie sušienky volala <b>KEKSE</b>, patrili k u nás spolu s oblátkami a opekancami k
vianociam. Piekla ich každý rok - boli to ozaj také keksíky. Je to síce detská spomienka, ale pamatám sa aj na cesto - bolo hustejšie ako na oblátky, do klieští sa dalo viac hromádok či guličiek. Na sporáku sa vybral ten stred s koncentrickými kruhmi, kliešte sa nahriali a hromádky cesta sa pri stlačení "rozplácli". Trvalo to chvíľku - najprv z jednej strany, potom kliešte otočila a zapiekla z druhej. Vznikli tým v priemere asi 3-5 cm veľké
mrežované kúsky - také nepravidelné mini vafličky, ale chutili ako sušienky. </div><div dir="auto" style="text-align: start;"><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Boli
to iné kliešte ako oblátkové, nič len mriežka, stredně hlboká -
hlbšia ako na oblátky, ale menej hlboká a masívna ako na vafle (tie sa u
nás nerobievali). Vypadali nejako takto - neviem, či boli oválne, ale
mali vzor ako vafle, mriežka bola hustejšia. Myslím, že kliešte neboli
jej, že si ich požičiavala - rovnako ako elektrický strojček na oblátky. <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5SINHXxWFcT2oVyIsKo2Oybm2TOh33TUKDYN8jZ0dE2Jw1H4p2tDReL0Cas1onGCQyZfe5bu2fUdIqJJegVnwg-4N_ad5pNLCi3nipZXKpbWwLJTJMOvwUlkkAyGWwItqLb_uZjGc0UpvGj0vU1D-kA3d5kJWd8TrgfBNtoC8FYqApwi-nJaD-33hS0I/s1000/keksove_kleste3_w1000_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="723" data-original-width="1000" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5SINHXxWFcT2oVyIsKo2Oybm2TOh33TUKDYN8jZ0dE2Jw1H4p2tDReL0Cas1onGCQyZfe5bu2fUdIqJJegVnwg-4N_ad5pNLCi3nipZXKpbWwLJTJMOvwUlkkAyGWwItqLb_uZjGc0UpvGj0vU1D-kA3d5kJWd8TrgfBNtoC8FYqApwi-nJaD-33hS0I/w400-h289/keksove_kleste3_w1000_frame.jpg" width="400" /></a></div></div><div dir="auto" style="text-align: start;">Toto sú moje "nové" staré kované kliešte, priamo na kekse, ktoré som zohnala na ebay v Nemecku, odkiaľ kekse pochádzajú. Je to krásna kováčska práca, netrúfam si odhadnúť vek, podľa kovania to bude možno 18. storočie? Ešte budem skúšať dozvedieť sa viac.<br /></div><div dir="auto" style="text-align: start;"></div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Pokusov zohnať recept bolo z mojej strany niekoľko, ale asi som nešla na to správne. Koľkokrát
som sa spýtala, toľkokrát mi ľudia ponúkli recept na vafle - ten
rozdiel im nedochádzal, asi možno ani nemohol (očividne to nebolo bežné pečivo na celom Slovenskuä. Starká ale nerobila vafle, tie
sú pórovité a mäkké, nadýchanejšie, toto bolo hrubšie ako
oblátky, tenšie ako vafle a chrumkavé. Proste keksíky - bolo to
trvanlivé pečivo (ak teda vydržalo :) - viem že boli svetlé, okraje boli svetlejšie ako povrch (to bolo tým pečením v kliešťach), určite v nich bola vanilka. <br /></div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Keď boli kliešte z Nemecka na ceste, nutkanie získať recept bolo stále silnejšie. Oslovila som najskôr Julianu Maškrtnicu. Prečo práve ju? Tiež je Slovenka, žije v Prahe, mnohí ju poznáte vďaka <a href="https://www.maskrtnica.cz/" target="_blank">kvásku, chlebu a inému pečeniu</a>. Tradície jej nie sú cudzie, pečie ale aj <a href="https://www.maskrtnica.cz/vanocni-trubicky/" target="_blank">oblátky</a> - a tak som myslela, či náhodou nebude vedieť. Nepoznala ich, ale má všeobecný prehľad a prebehol vďaka tomu malý brainstorming v správach na instagrame a už som mala dve indície, ktoré smerovali k Nemecku. Vďaka tomu som kombináciou výrazov <a href="https://www.google.com/search?q=kekse+waffeleisen&sca_esv=053a0ad92a20350a&hl=cs&sxsrf=ACQVn080EAMi9F3BwhlIPNIwvnxfXUJ11A%3A1707315698463&source=hp&ei=8pHDZfvHGdOMxc8PzoW_uAg&iflsig=ANes7DEAAAAAZcOgAuEA7d3tvMr07KQ2zDKPCz9PJzB6&udm=&ved=0ahUKEwj7iOXNtpmEAxVTRvEDHc7CD4cQ4dUDCBU&uact=5&oq=kekse+waffeleisen&gs_lp=Egdnd3Mtd2l6IhFrZWtzZSB3YWZmZWxlaXNlbjIEECMYJzIHEAAYgAQYEzIHEAAYgAQYEzIIEAAYFhgeGBMyCBAAGBYYHhgTMggQABgWGB4YEzIIEAAYFhgeGBMyCBAAGBYYHhgTMggQABgWGB4YEzIIEAAYFhgeGBNIkCZQngVYmyNwAXgAkAEAmAHFAaABzxCqAQQxLjE2uAEDyAEA-AEBqAIKwgIHECMY6gIYJ8ICChAjGIAEGIoFGCfCAg4QLhiABBiKBRixAxiDAcICCBAAGIAEGLEDwgILEAAYgAQYsQMYgwHCAhEQLhiDARjHARixAxjRAxiABMICERAuGIAEGLEDGIMBGMcBGNEDwgIUEC4YgAQYigUYsQMYgwEYxwEY0QPCAgoQABiABBiKBRhDwgIIEC4YgAQYsQPCAg4QLhiABBjHARivARiOBcICBRAAGIAEwgIFEC4YgATCAggQLhixAxiABMICCBAAGIAEGMsBwgIHEAAYgAQYCsICBhAAGBYYHsICChAAGBYYHhgPGBPCAggQABgWGB4YCsICChAAGBYYHhgTGArCAgkQABiABBgNGBPiAwUSATEgQA&sclient=gws-wiz" target="_blank">KEKSE + Waffeleisen</a> našla prvé informácie a fotky keksov, ktoré sa v Nemecku dodnes pečú. Dnes už síce v elektrických vaflovačoch, ale patria k tradičnému vianočnému pečivu. </div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div style="text-align: center;">Obrázky z internetu skoro presne zodpovedali tomu, čo som si pamätala z detsva. </div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifh_G8TG1CKOEP94uY7Ge5aZu3VvTuvUG8bYjWBkSTjpPQC4nGiwWsCR73UFE8FzKFcKoUUpmFZK94R4gf2_pYSWG17flzVhB-TJO2zHuVNumtOL91IS1eHVwm3GIOXuYnnqKPNtS6ba_h5WhYMXf28km-T5Hi8zvpgEfUpsyDaONOCKrm-i8RbmlOln0/s349/kekse_z_internetu.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="234" data-original-width="349" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifh_G8TG1CKOEP94uY7Ge5aZu3VvTuvUG8bYjWBkSTjpPQC4nGiwWsCR73UFE8FzKFcKoUUpmFZK94R4gf2_pYSWG17flzVhB-TJO2zHuVNumtOL91IS1eHVwm3GIOXuYnnqKPNtS6ba_h5WhYMXf28km-T5Hi8zvpgEfUpsyDaONOCKrm-i8RbmlOln0/s320/kekse_z_internetu.gif" width="320" /></a></div></div><br /><div dir="auto" style="text-align: start;"></div><div dir="auto" style="text-align: start;">S týmto obrázkom ma napadlo ma osloviť komunitu rodákov, ktorá je aktívna a vďaka pánovi <a href="https://www.facebook.com/pavel.haluka/posts/pfbid0yyZbSYxN4K9eynUVuXECw98eLYtpmDc3XNnkZYwcseHBipkx3uJNhBDARYh4iS4ql" target="_blank">Halukovi</a>, ktorý je “hnacím motorom” komunity <a href="https://www.facebook.com/starakokava" target="_blank">Stará Kokava</a>, sa podarilo recept získať. Dodnes sa totiž v niektorých rodinách pečú… Je to síce hodne starý recept a pečú sa u nás dlho, ale som si skoro istá, že pôvod nie je na Slovensku. Pátrala som po nemeckých prisťahovalcoch a pán Haluka potvrdil, že do Kokavy a okolia naozaj prišli nemeckí osadní sklári (bývali sme sklárska oblasť).<br /></div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div style="text-align: center;">Recepty mám zatiaľ dva, od dvoch rodín, líšia sa - ale minimálne. </div><div style="text-align: center;">Po tých rokoch ani nie je divu, že si trochu žijú vlastným životom.</div><div dir="auto" style="text-align: start;"> <br /></div><div style="text-align: center;"><b>Prvý recept </b>dodala pani <a href="https://www.facebook.com/jana.kubaliakova.56" target="_blank">Jana Kubaliaková</a></div><div dir="auto" style="text-align: start;"> <br /></div><div style="text-align: center;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi637jG1wzmDCLjtwFqeR1Y0PQL8wu_S5HCg41GyLcD0bzsYzbLKNdSY7ibAMTKgqEETP0Xw0evYkUML7WLwRpwtD1dLZX5ZLwNxaywlpMML3K-VeSkB_SOZ4xAjqBIytEQH69VeU9_HJ5PF2lcDQ7GEJA5IvJplSN_WsiVv7tbiyWz3_tdPU1EUXIEksk/s2040/Kekse_Jana_Kubaliakova2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2040" data-original-width="1530" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi637jG1wzmDCLjtwFqeR1Y0PQL8wu_S5HCg41GyLcD0bzsYzbLKNdSY7ibAMTKgqEETP0Xw0evYkUML7WLwRpwtD1dLZX5ZLwNxaywlpMML3K-VeSkB_SOZ4xAjqBIytEQH69VeU9_HJ5PF2lcDQ7GEJA5IvJplSN_WsiVv7tbiyWz3_tdPU1EUXIEksk/s320/Kekse_Jana_Kubaliakova2.jpg" width="240" /></a></div></b></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK"></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK"></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK"><b> Starý tradičný recept na kekse z Kokavy </b></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK"><b><br /></b></span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 550 g hladká múka</span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 200g cukor práškový </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 200 g maslo </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 2 vajcia </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 1 prášok do pečiva </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* 1 vanilkový cukor, </span></div><div dir="auto" style="text-align: start;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto" lang="sk-SK">* nastrúhaná citrónová kôra</span></div></div><p></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a"><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Pani Jana poslala aj foto klieští, ktoré robil jej starý otec Eduard Pener. </div><div dir="auto" style="text-align: start;"> </div><div dir="auto" style="text-align: start;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiksjwCw0bE544eaOSpysrTnSQ9tXQwvvsiInbjBzZrrHidAf2uk4WrpSnW2_8zGoRGzORkrEvp8_TnDbNd6SB8m9mAgYOFvm1yP80b0F-sA_msAkg4GE-G_AKp84U_vFJcm9Zq5jNqfJQVdYsj-94yILhFmgww9Svv4Zw9QV6w9rRg2xkIou3A6zzBgSs/s2590/Kekse_Jana_Kubaliakova_klieste_plyn.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2590" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiksjwCw0bE544eaOSpysrTnSQ9tXQwvvsiInbjBzZrrHidAf2uk4WrpSnW2_8zGoRGzORkrEvp8_TnDbNd6SB8m9mAgYOFvm1yP80b0F-sA_msAkg4GE-G_AKp84U_vFJcm9Zq5jNqfJQVdYsj-94yILhFmgww9Svv4Zw9QV6w9rRg2xkIou3A6zzBgSs/w640-h474/Kekse_Jana_Kubaliakova_klieste_plyn.jpg" width="640" /></a></div> </div><div dir="auto" style="text-align: start;">Vedľa vpravo je obrázok, ako ich dnes pekáva nad pynovým sporákom. Poprosila som popísať ako to robí a ako dlho sa takto pečú.<span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto"><div class="x1gslohp x11i5rnm x12nagc x1mh8g0r x1yc453h x126k92a x18lvrbx" style="text-align: left;"> </div></span><div style="text-align: center;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto"><div class="x1gslohp x11i5rnm x12nagc x1mh8g0r x1yc453h x126k92a x18lvrbx" style="text-align: left;">"Kliešte
si položím ešte na platničku, a dobre nahrejem z obidvoch strán, potom
mierne stiahnem, a pečiem cca 20-25 sekúnd z každej strany."</div></span></div><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto"><div class="x1gslohp x11i5rnm x12nagc x1mh8g0r x1yc453h x126k92a x18lvrbx" style="text-align: left;"> </div></span><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto"><div class="x1gslohp x11i5rnm x12nagc x1mh8g0r x1yc453h x126k92a x18lvrbx" dir="auto">Pri diskusii s pani Janou sa znovu potvrdilo, že <b>kekse sú pôvodom z Nemecka</b>. Janka píše: "Kekse pekával môj otec, potom sa prestali pecť, kým som sa do toho nepustila ja. Mamina spomína, že sa piekli u Novekov. <span class="x4k7w5x x1h91t0o x1h9r5lt x1jfb8zj xv2umb2 x1beo9mf xaigb6o x12ejxvf x3igimt xarpa2k xedcshv x1lytzrv x1t2pt76 x7ja8zs x1qrby5j"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" dir="auto">Máme začiatok rodokmeňa v 18. storočí, naši predkovia prišli z Bavorska (volal sa Brenen)".</span></span></div></span><span class="x4k7w5x x1h91t0o x1h9r5lt x1jfb8zj xv2umb2 x1beo9mf xaigb6o x12ejxvf x3igimt xarpa2k xedcshv x1lytzrv x1t2pt76 x7ja8zs x1qrby5j"></span><div class="html-div xe8uvvx xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x1h91t0o xkh2ocl x78zum5 xdt5ytf x13a6bvl x193iq5w x1iyjqo2 x1eb86dx" role="presentation" style="text-align: left;"><div class="html-div xe8uvvx xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r xexx8yu x4uap5 x18d9i69 xkhd6sd x1r8uery x1iyjqo2" role="presentation"></div></div></div></div><p></p><div style="text-align: center;"><b>Druhý recept</b> je od Moncoľov, i ich rodine sa taktiež dodnes stále drží ich pečenie. </div><div style="text-align: center;">Recept sa líši len trochu, je poznať rovnaký základ.</div><p style="text-align: center;"><b>Recept na kekse tak ako ich robila starká Moncoľová </b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Uz8KF38QCoYS8HPQOruIK3PVOXAmO7oJj7Re4I1HmNI3TyRMGSmrgHICeyaQh1mHZtZiehAivs1xmXNdPuiLLWCJvRiGlgkjoLcEtoEIu38aKLPih-q-SL_rbQYT8CnIxQkUazvd3G_9wX1mHZkEmAA3Q6BNldnhYzlwrFYYV6SVUH0kWxIr9rkAjIw/s960/Kekse_recept_Tomas_Lexa_Zak.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Uz8KF38QCoYS8HPQOruIK3PVOXAmO7oJj7Re4I1HmNI3TyRMGSmrgHICeyaQh1mHZtZiehAivs1xmXNdPuiLLWCJvRiGlgkjoLcEtoEIu38aKLPih-q-SL_rbQYT8CnIxQkUazvd3G_9wX1mHZkEmAA3Q6BNldnhYzlwrFYYV6SVUH0kWxIr9rkAjIw/s320/Kekse_recept_Tomas_Lexa_Zak.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Od rodiny Moncoľovej mám tiež fotku starých klieští, tvarom a ryhovaním sa trochu líšia, ale kekse z nich vypadajú skoro rovnako (pridávam poslané foto klieští a keksov z nich).</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhan_vDubYN30qYhC5ZaVQj1oTwvlavMpQnDjfytwUqzIDG3SWIMoU4qf6XAqSAAMhn5YdovgCgXAVYu7iAzCjUY-6OfpE9kYdMrSwzsYyhwj7nmzkyJtPCO43_J-ScSs2I-fhbjYCh2PHXuUqWct08fCcf3ENMvmLM6_Yo2uOsjh9S7ntnIFY2pf-j-0I/s1500/Kekse_klieste_Moncolovci_skladacka1500.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="654" data-original-width="1500" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhan_vDubYN30qYhC5ZaVQj1oTwvlavMpQnDjfytwUqzIDG3SWIMoU4qf6XAqSAAMhn5YdovgCgXAVYu7iAzCjUY-6OfpE9kYdMrSwzsYyhwj7nmzkyJtPCO43_J-ScSs2I-fhbjYCh2PHXuUqWct08fCcf3ENMvmLM6_Yo2uOsjh9S7ntnIFY2pf-j-0I/w640-h280/Kekse_klieste_Moncolovci_skladacka1500.jpg" width="640" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8rgUbV_LWtEsdgpVq96SOXWsvTh3LCQAamAJKqQ_az7_YHezrPZhsmn8StaWtJN0gpIcrjBxxAbDEHM7baVq8VUX0VuWXUZxUXRn5ri9S-pV_mzIc3NVDsnMy-ftXabCGv-MjjWZhZgj8dHSOC-__3OQ49h9noXAo83TUszC6Acxs4c__xIr3I8kAIA/s1012/Kekse_Moncolova4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1012" data-original-width="982" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8rgUbV_LWtEsdgpVq96SOXWsvTh3LCQAamAJKqQ_az7_YHezrPZhsmn8StaWtJN0gpIcrjBxxAbDEHM7baVq8VUX0VuWXUZxUXRn5ri9S-pV_mzIc3NVDsnMy-ftXabCGv-MjjWZhZgj8dHSOC-__3OQ49h9noXAo83TUszC6Acxs4c__xIr3I8kAIA/s320/Kekse_Moncolova4.jpg" width="311" /></a> <br /></div><p>Získaný recept som hneď musela vyskúšať. Kliešte/železá sú na ceste, vydržať to nešlo - ale
už som vďaka pátraniu vedela, že ich v Nemecku robia dnes aj v elektrických vaflovačoch. <br /></p><p></p><p style="text-align: center;"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiFL8uHlGbli3_FkQ0N4fHK3o5wCcm5bodeOCwq6Ncg1Jd7tSUZ7QuFXOw-VL9WPE_9fKb1AL2h6r0HbZTV8oXyxAEcR74oWA04buCT91SkYZj23LMNhxerqBfPtu1xttirSypm__xze7zmmxu1-_Xa1MHAKlbsUtLY_IBrdKvxS1EIKc8Nc9W_1MroTU/s1000/kekse_w1000_frame.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="767" data-original-width="1000" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiFL8uHlGbli3_FkQ0N4fHK3o5wCcm5bodeOCwq6Ncg1Jd7tSUZ7QuFXOw-VL9WPE_9fKb1AL2h6r0HbZTV8oXyxAEcR74oWA04buCT91SkYZj23LMNhxerqBfPtu1xttirSypm__xze7zmmxu1-_Xa1MHAKlbsUtLY_IBrdKvxS1EIKc8Nc9W_1MroTU/w400-h306/kekse_w1000_frame.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Toto sú moje kekse z elektrického vaflovača<br /></td></tr></tbody></table><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">Po publikovaní na <a href="https://www.facebook.com/ivona.suchmannova/posts/pfbid0scyjunN6eVSoVw9ySZHtdjEtDJXpR9MyfGY2vrb9qSa29SVra7SjERZv753jYnmYl " target="_blank">facebooku</a> to zaujalo viac ľudí, nafotila som teda "postup" a recept ako som ich piekla "po novom" vo vaflovači. Takto si ich môžete urobiť aj dnes, aj keď nemáte staré železá :)<br /></p><p style="text-align: center;">Pridávam do zvášť príspevku v blogu, aby sa to nemiešalo s históriou. </p><p style="text-align: center;"><b><a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2024/02/stare-kekse-pecene-po-novom-v.html" target="_blank">--> Staré kekse pečené "po novom" v elektrickom vaflovači <--</a></b></p><br />Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-2761453663796985822024-02-06T06:16:00.000-08:002024-02-07T00:23:42.424-08:00Chvála posedlosti, aneb příběh jedné staré plechovky<p>Ty kdo mně znají nepřekvapí, že toho, čím jsem posedlá je hodně :) - naštěstí, nebo bohužel? Problém je, že jsem detailista a když něco dělám, tak pořádně - mazlím vše do posledního detailu a díky spoustě zájmů a "nezbytností, které přeci musím udělat" jsem prostě natřená na příliš velký krajíc...<br /></p><p>S přibývajícím věkem si ale člověk mnohem lépe uvědomuje některé věcí a dochází mu, co je důležité. Jsem posedlá starými věcmi, do kterých kdysi naši předkové vložili svůj um, vynalézavost, řemeslnou zručnost a také mnoho času a energie. Ne - nechci zpátky "na stromy", máme sice starou chalupu a zachováváme ji v původním duchu, ale máme tam tekoucí vodu, elektřinu. A taky tam máme internet - bez něj by totiž nebylo snadné ani zkoumání, shánění, nákup či dražení předmětů, nebylo by možné hrabání v archivech, propojení s podobně postiženými v okolních státech či ve světě. Výdobytky naší doby potřebuji - bez některých si život nedovedu představit. Ale také nechci zapomenout na to dobré, co bylo...<br /></p><p style="text-align: center;"><b>Je mi líto, jak rychle a snadno se v dnešní době s vidinou nového a moderního, </b></p><p style="text-align: center;"><b>zbavíme toho, co je starší a často mnohem cennější, co tvoří naši - lidskou paměť.</b></p><p>Já vím, dělali to i naši předkové, mám ale pocit, že u nich to byla částečně nutnost, nahradit starou věc novou - lépe fungující. Na rozdíl od nás ale neměli obchody plné věcí na jedno použití, vše se opravovalo, obnovovalo, každá věc sloužila dokud to šlo. My dnes máme k dispozici udělátka na vše z druhého konce světa, kupujeme co nepotřebujeme a pak to stojí ve skříních dokud po letech nezjistíme, že jsme to tehdy sice nutně potřebovali, ale nikdy nepoužili. </p><p>Vím, máme tu muzea, historiky - ale pořád toho příliš mizí a upadá v zapomnění. Já bych ale vše cenné chtěla zachránit. Staré předměty, knihy, řemeslné dovednosti, vědomosti co se předávali z pokolení na pokolení... A tak sháním historická kuchyňská "udělátka", nechci zapomenout na to, co dělávaly moje babičky a taky jak to dělávali ti před nimi. Proto se probírám antikvariáty, chodím se "nadýchat starého vzduchu" do vetešnictví, listuju starými recepty, někdy něco uvařím či upeču... Taky sháním staré korálkovací a sklářské udělátka - pátrám, zkoumám, stáčím, vinu, tavím... Jo a taky formy na modrotisk - no nechte to tam :) Nejradši bych zachránila všechny historické budovy s duší (popravdě - i ta naše jedna je nad hlavu, ale chtěla bych jich zachránit víc).<br /></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Všechny ty "věci" totiž mají příběh... </span></b><br /></p><p>Cítím, že když se příběhy nezaznamenají, nebude třeba za chvíli nikdo, kdo si na ně vzpomene. Naši předkové něměli k dispozici tak sofistikované vyhledávací
možnosti - internet, knihovny fyzické i digitální, snadné fotografování
mobilem, skenery, počítače - neměli takové možnosti archivování (možná
to ani neměli tolik zapotřebí...). <br /></p><p>Protože tady jsem na blogu o pečení - zůstanu u tématu. Z této oblasti jsem nejvíce posedlá <b>starou cukrařinou</b> a zejména všemi možnými <b>"obtiskovými "věcmi", tedy vším co dává pečivu tvar, zanechává na něm obtisk, propůjčuje mu reliéf...</b> </p><p style="text-align: center;"><b>Formy a formičky, oplatnice/oplatečnice</b>, které dávají pečivu obyčejné či méně bvyklé tvary. </p><p style="text-align: center;">Z forem mně nejvíc zajímají dřevěné a jiné formy na perník a sušenky (u nás je z nich asi nejvíce známý vytlačovaný perník z forem).<br /></p><p></p><p></p><p style="text-align: center;"><b>Jak to u mně začlo</b> - u něčeho člověk prostě neví, jak se k tomu dostane, najednou prostě neco sbírá, je tím posedlý. Já si to ale pamatuji velmi dobře. </p><p>Je mi asi 5 let a spolu se sestrou u příbuzné taháme z velké červenohnědé plechovky sušenku. Spíš to bylo něco jako "losování", co si kdo vytáhne - plechovka na obvodu měla pruh obrázků zvířátek a postaviček, které zdobily sušenky. Naprostá <b>FACINACE</b> - tato vzpomínka se mi vracela a vrací často. Plechovku vždy teta držela vysoko, nebo jsme prostě jen my byly tak malé - musely jsme do ní sáhnout zezhora a neviděly jsme, co si kdo bere... Jé, já mám sovu, já domeček, kytičku, motýlka... Pokud se někomu z vás něco podobné vybavuje, lovily jsme z mnohým asi dobře známé <a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&sca_esv=8cd01c0eb9e4bd98&sxsrf=ACQVn0-jmMIH0TY_150ajXWI4c1GFylwuQ:1707075274599&q=plechovka+spekulatius&tbm=isch&source=lnms&sa=X&ved=2ahUKEwj0xOL6tpKEAxVRg_0HHfK4D58Q0pQJegQICRAB&biw=2560&bih=1259&dpr=1" target="_blank"><b>plechovky od sušenek Spekulatius</b></a>, která byla snad v každé domácnosti. Byla parádní a ve své době ne tak obvyklá, asi je každý musel mít. A protože byla nejen hezká, ale i praktická a kdysi se věci tolik nevyhazovali, používaly se ony kouzelné plechovky v domácnostech na skladování - bydlelo v nich v koření, pudingy, jinde knoflíky či šití... </p><p style="text-align: center;"><b>U vzpomínky na tuto plechovku to u mně vše začlo... </b></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUS9ym27hrflBm9sBhqREzTYg1D66PKzhJ5SJt-yh9SNTAQ6K8_5wcU7SI2ZWkBYC-0GbSlfdMHJg5y3O4Qx-4osE_1BUEeKZ1OfQNPgkAPJFuK2tKKJomXfudfTP5vjDTzRm7GGwcpmCYUvX7cOj9J2HeeLb7rmdGJdCTdXcbEYDQVwvT-InOWuA2dA/s1000/speculatius_plechovky_vyrez_w1000_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="723" data-original-width="1000" height="463" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUS9ym27hrflBm9sBhqREzTYg1D66PKzhJ5SJt-yh9SNTAQ6K8_5wcU7SI2ZWkBYC-0GbSlfdMHJg5y3O4Qx-4osE_1BUEeKZ1OfQNPgkAPJFuK2tKKJomXfudfTP5vjDTzRm7GGwcpmCYUvX7cOj9J2HeeLb7rmdGJdCTdXcbEYDQVwvT-InOWuA2dA/w640-h463/speculatius_plechovky_vyrez_w1000_frame.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;">Přiznám se, že jich mám asi 10 - když ji někde vidím, prostě OPĚT neodolám :)</p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;">Někdo to cítí podobně, našla jsem tento <a href="https://makova-panenka.cz/recepty/spekulatius-adventni-korenene-susenky-aneb-co-skryvala-tajemna-plechovka/" target="_blank">blog u makové panenky</a>.</p><p style="text-align: center;">Následovalo pátrání po formách, po tom správném receptu, ale o tom někdy jindy.</p><p style="text-align: center;"> Začlo to v dětství plechovkou se spekulatiuskami, pokračuje to </p><p style="text-align: center;"><b>sbíráním forem a předmětů propůjčujícím pečivu reliéf.</b><br /></p><p style="text-align: center;"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUx8rUHt-CqAtFd31R03PVj4GRxgDwGjMuPBx7s81B39urKyEKOTqtxAk6jORfe_WItaB1x9ukwc6O42DVHHH3U7ArRg2YhkONNg_XXJsR_4R7MqJSyQH5zYrXRKDvdkgKFfS7Aw8nrzRcT4g05-Btb8daDim_1EzZbQTxM_PxSK19Dt-XG49u3nyNpl0/s430/speculaas_forma_ebay.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="430" data-original-width="341" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUx8rUHt-CqAtFd31R03PVj4GRxgDwGjMuPBx7s81B39urKyEKOTqtxAk6jORfe_WItaB1x9ukwc6O42DVHHH3U7ArRg2YhkONNg_XXJsR_4R7MqJSyQH5zYrXRKDvdkgKFfS7Aw8nrzRcT4g05-Btb8daDim_1EzZbQTxM_PxSK19Dt-XG49u3nyNpl0/s320/speculaas_forma_ebay.jpg" width="254" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dřevěná forma na Spekulatius </td></tr></tbody></table><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkVImy9UPsSvjoN5Z6AfajigFRBqyVlIOZi_BfriRLQ3vRuVppw3RRxAxhLDr0Ey9tky9Xe7Viw5-pM-shbg_y4Rq9mRMQA_w9hmqTN0f3Seh3EWOvm8UmXEQRTPhLrW5aa0TSgq8pfOaNiutgQSyfu3FFh3kLb5cOK48ycEZwclAHtBwvlqQ2bEHxCZU/s1000/sprima_w1000_frame.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="769" data-original-width="1000" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkVImy9UPsSvjoN5Z6AfajigFRBqyVlIOZi_BfriRLQ3vRuVppw3RRxAxhLDr0Ey9tky9Xe7Viw5-pM-shbg_y4Rq9mRMQA_w9hmqTN0f3Seh3EWOvm8UmXEQRTPhLrW5aa0TSgq8pfOaNiutgQSyfu3FFh3kLb5cOK48ycEZwclAHtBwvlqQ2bEHxCZU/w400-h308/sprima_w1000_frame.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stará Sprima - mašinka na Speculatius, Springerle</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJd5t6aIr8PaDV0sDZifWJ5l7bUuBxhyqepTE79IKSOtSkmblqOMwSGOIfV4orGrKuzDtiX1AKmhBEr5o7LbcTQxUVYNognJmbSp7mEy5crGqgGNrn7vjtZzr2djGr9-XqtoLhf0uGgIEwdQAiiCFvRBkhSe5nvRnw3jYuZ8ZWWa7Fo3hMrsCZ7daOe_g/s1500/babovka_venec_oba.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1058" data-original-width="1500" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJd5t6aIr8PaDV0sDZifWJ5l7bUuBxhyqepTE79IKSOtSkmblqOMwSGOIfV4orGrKuzDtiX1AKmhBEr5o7LbcTQxUVYNognJmbSp7mEy5crGqgGNrn7vjtZzr2djGr9-XqtoLhf0uGgIEwdQAiiCFvRBkhSe5nvRnw3jYuZ8ZWWa7Fo3hMrsCZ7daOe_g/s320/babovka_venec_oba.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2020/07/formy-formy-formicky.html" target="_blank">Kovové formy</a> na bábovkové věnce<br /></td></tr></tbody></table><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;">Občas jsem do éteru vypustila nějaký slabý odvar blogu-postu, například <a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2020/07/formy-formy-formicky.html" target="_blank">Formy, formy formičky...</a> Možná ve snaze archivovat, nebo v čiré radosti z nově nabytého kousku, ale moc toho nebylo, čas nebyl a není, dokud si jej pro důležité věci neuděláme. </p><p style="text-align: center;">Nebo třeba blog-post <a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2013/04/keramicke-formy-na-peceni.html" target="_blank">Keramické formy na pečení</a> kdysi dávno, v dubnu 2013 - a podívejte, co z něj zbylo :). Počet obrázků téměř nulový, "mizí" hlavně pokud jsou obrázky "zalinkované zvenčí" - chyba! Teď už to vím, jsem poučená a vše "zvenčí" stáhnu, zazálohuju a vložím sama, vody internetu jsou toptiž zrádné, texty, odkazy a fotky mnohdy pomíjivé. Dá to víc práce, odkaz je sám citací, ale může zmizet. pokud chete zálohovat, tak i s citací zdroje a to už chce čas a pečlivost. Ikdyž ale zálohujete, někdy se stane, že zmizí na blogu z neznámých důvodů i ty obrázky, co tam vložíte sami.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd5fIs5quJBdvh6vKG9mvGXlYPAk7HDA-bxGlLzoNWKuuiUefsUd_Xzp3-zgIhyTZxfy0Mxsvgp-i8eqdBDvlInP6pzOwyjUgbBvrQQ2CKZs-UQ13gi-MiL2j9ezRfmTnR4vuFCjdtDoYNRMZlePEhDoKThxP5ZdZn5a6_Tv8VFRaI5j5Inn2Ivzu8sVk/s1000/formy_voskove_w1000_frame.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd5fIs5quJBdvh6vKG9mvGXlYPAk7HDA-bxGlLzoNWKuuiUefsUd_Xzp3-zgIhyTZxfy0Mxsvgp-i8eqdBDvlInP6pzOwyjUgbBvrQQ2CKZs-UQ13gi-MiL2j9ezRfmTnR4vuFCjdtDoYNRMZlePEhDoKThxP5ZdZn5a6_Tv8VFRaI5j5Inn2Ivzu8sVk/w640-h480/formy_voskove_w1000_frame.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Voskové formy na vytlačovaný perník, Springerle<br /></td></tr></tbody></table><p></p><p style="text-align: center;">Nejde vynechat <b>oplatnice/oplatečnic</b>e, železa na oplatky a wafle.<br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2iSpaJ_Hdh3vFAj6UYBij7VvEcbhu-qBiMb-tJsvMxpP15yF0AcDBzg3eXdGiczFKLs2pO-6PhRo1bCVDQ_qc0PRNtfsTP-zcjOxPZuyoTuY_A0kNRicyUYgVGallEgHLUzTa05NlEB6ORMcuZsZN8CLerT1_iB3uAyy3Djks1MkOtM2RLHB30uY9_OQ/s1000/oplatnice_sbirka_w1000_frame.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2iSpaJ_Hdh3vFAj6UYBij7VvEcbhu-qBiMb-tJsvMxpP15yF0AcDBzg3eXdGiczFKLs2pO-6PhRo1bCVDQ_qc0PRNtfsTP-zcjOxPZuyoTuY_A0kNRicyUYgVGallEgHLUzTa05NlEB6ORMcuZsZN8CLerT1_iB3uAyy3Djks1MkOtM2RLHB30uY9_OQ/w400-h300/oplatnice_sbirka_w1000_frame.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">U nich mně spíš než snaha mít všechny typy oplatnic z našich oblastí zajímá to, kde všude se oplatky a vafle pečou/pekly a jak různorodé tvary a zdobení měly oplatnice, železa na vafle a oplatky, posléze pak i jejich elektrické verze. Tady je malá ochutnávka, pár oplatečnic a pouze zvenčí - snad se dostanu i k zpracování příspěvků k jednotlivým druhům.<br /></p><div style="text-align: center;"> A protože jsem bývalý vědecký pracovník, pedagog a rešeršér - rozumějte <b>vrták</b> :), </div><div style="text-align: center;">jdu také po publikacích a zdrojích, které o tom všem pojednávají. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAmVSHDPNBmJAclOQD2brW4kB6WmY5iQLufoEu4I0QFPdw2fP9wBRxbuzSOtFys3CsKb6hcqu3dcY6SkZb8qM9RK-JG5SWQTrQBI7otETn8L6T5i9t7sxHHfdfQkn8BDbwzSE1fPbVtv2P-QnXoqv7fgcve7OjVViya9xRez-qooQY38ABUt7rRLtmcCw/s4000/knihy_obtiskove.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAmVSHDPNBmJAclOQD2brW4kB6WmY5iQLufoEu4I0QFPdw2fP9wBRxbuzSOtFys3CsKb6hcqu3dcY6SkZb8qM9RK-JG5SWQTrQBI7otETn8L6T5i9t7sxHHfdfQkn8BDbwzSE1fPbVtv2P-QnXoqv7fgcve7OjVViya9xRez-qooQY38ABUt7rRLtmcCw/w400-h300/knihy_obtiskove.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">Knížky prominou neuctivé focení na zemi, je to jen rychlé foto pro úvod. Knížek i forem a "obtiskyzanechávajících" předmětů mám, samozřejmě, mnohem víc :)<br /></p><p>Trvá to už dlouho - a protože jsem <b>detailista</b>, mám rozpracovaných milión textů a poznámek a nikdy nebudou dost dokonale vymazlené, abych je zveřejnila. Od doby co mále chalupu, hledáme vhodný název pro blog, kam by to vše šlo psát - ten název totiž musí přesně sednout, musí být taky akurátní a vymazlený... a stále ho nemáme :) </p><p style="text-align: center;">Myslím ale, že nazrál čas - musím to podopisovat, domazlit a postupně zveřejnit, jinak ta moje snaha a chuť vše staré s duší ZACHOVAT, vyjde vniveč...<br /></p><p>Jak to začlo vím - nevím ale kdy (a kde) to skončí. Hlavně ale - panebože - ať to ti moji pak nevyhodí někam na skládku. To ale neudělají, naštěstí jsem je vydatně nakazila, dítko má k řemeslům blízko a dokonce se tak "pomamilo", že studuje restaurování kovů :)</p><div style="text-align: center;">To by bylo na <b>ÚVOD</b>, ale fakt jen letem světem, protože <b>tahle díra je hodně hluboká :)</b></div><div style="text-align: center;">Sama jsem zvědavá, kdy bude další část. <b><br /></b></div><p style="text-align: center;"><br /></p>Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-24260792872646379602023-08-16T06:23:00.004-07:002023-08-16T06:30:51.114-07:00Křupavé kefírové tyčky <p></p><p style="text-align: center;">Původně jsem hledala, jak zužitkovat přebytky kefíru z kefírové houbičky. Narazila jsem na recept na <b><a href="https://www.toprecepty.cz/recept/46602-podmaslove-tycky-se-sezamem/" target="_blank">podmáslové tyčky se sezamem</a></b> a zkusila to samé s kefírem. Zafungovalo to super, tak dobré tyčky jsme snad ještě nejedli, jedna dávka zaručeně nestačí, mizí extrémně rychle. </p><p style="text-align: center;"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Navíc už jsem dlouho hledala a zkoušela neco na způsob italských grissini, nikdy to ale nebylo tak křupavé s chutné (včetně originálních italských receptů). Tohle je ale fakt <b>ONO</b></span></span><b><span dir="ltr"><span class="_3l3x">...</span></span></b></p><p><b><span dir="ltr"><span class="_3l3x"></span></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnBNqsO33t9H329i2ET5g-uxJxHr40-oYG50HB31A03Yprqp9UvQomTQhLY6gqEEBUv7DIdqyI_ou6tv-C2S5743WQN8-hz9pnGzPDK1xjqYTn5tqPAK8T7OtFCBS74rta8VF2PjyvSHs3MhygxdUrdETOIGFEnPhKfX6PmvLGtqqWukZ5QIuGDzEUw0s/s1500/tycky_kefirove.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnBNqsO33t9H329i2ET5g-uxJxHr40-oYG50HB31A03Yprqp9UvQomTQhLY6gqEEBUv7DIdqyI_ou6tv-C2S5743WQN8-hz9pnGzPDK1xjqYTn5tqPAK8T7OtFCBS74rta8VF2PjyvSHs3MhygxdUrdETOIGFEnPhKfX6PmvLGtqqWukZ5QIuGDzEUw0s/w400-h300/tycky_kefirove.jpg" width="400" /></a></span></span></b></div><p></p><p>Postupně jsem při každém pečení zvyšovala zadělané množství o jednu dávku a teď je peču obvykle ze 4 dávek, ať chvíli vydrží (a nikdy nevydrží, něco je asi žere když spíme). Po zkušenostech už obvykle půlku schovám a vytáhnu s odstupem, v uzavřené nádobě vydrží déle křupavé. Ono o moc víc dávek než 4 ustát u válu jde, ale to současné válení a zatáčení tyček + běhání k troubě točit plechy a vkládat nové není úplně oddechovka :) </p><p><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Počet plechů nejde přesně říct, závisí jak silné a dlouhé tyčky děláte a také jak si rozmísíte na plechu. Doporučuji pro začátek uděleat dvě dávky, rozjíždějte se až pak, jedna je fakt nic a víc pak přidáte, pokud vám zachutnají.<br /></span></span></p><p><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Protože na internetu se někdy stránky mažou a o tento recept bych opravdu nerada přišla, nakopírují recept do blogu. Navíc s postupěm času počet známých, kteří chtěli recept také roste, aspoň splním slib a nebudu muset posílat mailem.</span></span><b><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><br /></span></span></b></p><p><b><span dir="ltr"><span class="_3l3x"></span></span></b></p><p>Tady je mírně poupravený recept jak jej dělám já (na jednu dávku, jak píšu nahoře, nejméně si vše zdvojnásobte :)<br /></p><dl itemprop="ingredients"><dt>* 60 g kefíru + 60 g vody (neřeším tolik přesně poměr, když je víc kefíru, dám trochu méně vody, součet tekutin je 120 g)<br /></dt><dt>
* 20 g oleje</dt><dt>
* 200 g hladké mouky (protože máme rádi oříškovou chuť pohankové mouky, cca třetinu množství ní někdy nahradím, pokud mám zásoby)<br /></dt><dt>
* 5 g čerstvého droždí</dt><dt>
* rovná lžička soli</dt><dt class="checked"> * sezam na posypání není nutný (<span dir="ltr"><span class="_3l3x">ne vždy sypu - i samotné bez posypu jsou skvělé</span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x">)<br /></span></span></dt></dl><dl itemprop="ingredients"><dt class="checked">Ve vodě s kefírem rozmíchat droždí, přidat ostatní ingredience a vyhníst vláčné těsto (nelepí, je poměrně hutné a výborně se s ním pracuje). Těsto nechat zakryté vykynout cca třičtvrtě hodiny, válím hodně tence - na 3 až 5 mm.<span dir="ltr"><span class="_3l3x"> </span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Pokud chcete sypané, vyplatí se sypat na rozválené těsto a pak zatlačit válečkem do povrchu, </span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">jak doporučují v původním receptu. T</span></span>yčky se obvykle zatáčí, tyčky se ničím nepotírají a tak posyp bez zaválení hodně opadává. </span></span></dt><dt class="checked"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Oproti původnímu receptu nekrájím na šířku 2 cm, možná 1,5 - tenčí jsou křupavější, o něco hůř se ale přenáší na plech. Tím mám z jedné dávky rozhodně víc plechů než 1 - spíš 2. Na plech dávat zatočené a nechat mezi nimi trochu místa, docela nakynou. </span></span></dt><dt class="checked"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Peču v troubě na horkovzduch na 200 stupňů cca 12 až 15 minut, v polovině otáčím.<br /></span></span></dt><dt class="checked"></dt></dl><p style="text-align: center;"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Jo a jdou z nich i skvělé preclíky, jen je to o trochu víc práce :)</span></span></p><p style="text-align: center;"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"></span></span></p><dt class="checked"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Peču v troubě na horkovzduch na 200 stupňů cca 12 až 15 minut, v polovině otáčím.</span></span></dt><p><span dir="ltr"><span class="_3l3x"> U</span></span>ložím si tu ještě odkaz na <b><a href="https://www.toprecepty.cz/podobne-recepty.php?recept=46602">podobné recepty</a></b> - je tam hodně tyček a jiných pamlsků na vyzkoušení.</p>Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-59174493730124663402021-11-13T12:34:00.002-08:002021-11-13T12:54:55.383-08:00 Svatomartinské slané koláčky a buchty<div><p style="text-align: center;">Je po svatém Martinovi,
leckde byla husička a nám něco málo zbylo - taková malá recyklace a plněné slané buchtičky navíc.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDl6SZ8SQtf4j-45ktP6x_d0VlWyJAJh1e_qYf4mstrMP6WgB6ndFq25EyqDLsDV-eoSR6qEyCgjb-I4q2BmdUb7rQHU8t56CYcUpGHK6CoDyUhJfiHYVl0syPlPpXCts-ixahoZpcSHc/s1500/svatomartinske_mrizka_upecene.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDl6SZ8SQtf4j-45ktP6x_d0VlWyJAJh1e_qYf4mstrMP6WgB6ndFq25EyqDLsDV-eoSR6qEyCgjb-I4q2BmdUb7rQHU8t56CYcUpGHK6CoDyUhJfiHYVl0syPlPpXCts-ixahoZpcSHc/w400-h300/svatomartinske_mrizka_upecene.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p></p><p>To, co zbylo u nás, bylo málo na normální porci (jen trocha husího
masa, hromádka hotového červeného zelí a jeden větší bramborový knedlík) a tak jsem přemýšlela, co s tím...</p><p></p><p>Tento týden jsem v pekařské skupině na facebooku zavadila skvělé <b><a href="https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=4522798987833303" target="_blank">video od OrnyfoodStyl</a></b>
- no skvělý nápad s těmi kynutými koláčky na téma svatý Martin! Původně
jde o Pečené koláčky s trhaným husím masem a červeným zelím, chlebovou
drobenkou a pancettou. </p><p>Recept tam není, ale ten nápad!!! Tak
jsem chvíli věnovala googlení, na slané kynuté koláčky toho vypadne
víc. Co se mi docela zamlouvalo jako recepty na slané koláče, tedy co
bylo v užším výběru, jsou následující:</p><p>* U těchto se mi líbí, že jsou <a href="https://www.toprecepty.cz/recept/11696-slane-kolacky/" target="_blank">plněné i zdobené navrchu</a>, třeba jednou zkusím <br /></p>* Tady třeba by se mi líbilo <a href="https://www.receptyonline.cz/recept/jidlo/jogurtove-slane-kolacky/" target="_blank">jogurtové těsto</a>, ale nezdála se mi potřeba prášku do pečiva - taky jednou možná prubnu.<p>Já ale už předtím měla vyzkoušené těsto <b>od Lídy z Vůně chleba</b> pod názvem <b><a href="https://www.vune-chleba.cz/2020/07/slane-pizza-buchty/" target="_blank">Slané buchty</a></b>.
Dělala jsem je minule tradičně se slánkem, ten jsem ale zadělaný neměla
a buchty jsem chtěla hned, takže jsem tentokráte šla do těsta s droždím
(popis je v odkazu v jejím popisu nahoře, pak ale s droždím nesmíte
nezapomenout zvýšit podíl vody a taky přidat sůl, protože voda a sůl je
tam v dolním receptu je počítaná i s tím ze slánku).</p><p>Já sem ten recept na těsto radši okopíruji se změnou na droždí:</p><ul><li>500 g hladké mouky</li><li>300-320 g vody</li><li>4 lžíce ochuceného tymiánového oleje / nebo jiného neutrálního (já slunečnicový)<br /></li><li>3 až 4 lžíce sušené nebo čerstvě osmažené cibule (já sušená z Ikei)<br /></li><li>1/4 lžičky tymiánu (*** u mně vynecháno, když budou s husou)<br /></li><li>20 g cukru</li></ul><p style="text-align: center;">Klasická
příprava kynutého, kvásek z trochy teplé vody s droždím a cukrem, pak se zbytkem
surovin umíchat těsto, já ručně (tedy pujčila jsem si manželovy ruce
:D, hoďku kynout. </p><p style="text-align: center;">Těsto je jako pápeříčko, za hodinku více než zdvojnásobí objem.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYHJZYNSWdtrZnm0XNwXJjoNu39hyqAgx_1KyGdQsN5RrksPl-rzsMLeAEiz_YDHrLcwJ1n0JK9UG7wN99Ef1BVgNUB8oopb5ycpTkWINQ7E-sBxPat2MgX60NdiPS29_J3SwnzKxBeY/s1500/svatomartinske_testo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYHJZYNSWdtrZnm0XNwXJjoNu39hyqAgx_1KyGdQsN5RrksPl-rzsMLeAEiz_YDHrLcwJ1n0JK9UG7wN99Ef1BVgNUB8oopb5ycpTkWINQ7E-sBxPat2MgX60NdiPS29_J3SwnzKxBeY/s320/svatomartinske_testo.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">Protože surovin z husy nebylo
tolik, aby vybylo na všechno, pro druhou část jsem udělala nálpň
dovnitř - co dům dal. Dnes jsem použila asi půlku většího sáčku
hrubě strouhaného ementálu, cca 10 deka krájeného a mírně osmahlého salámu
paprikáš (ten zamíchat do sýru až po vystydnutí) a pořádná lžíce smažené lahůdkové cibulky z
Ikei.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_gezutfbVLhO_1E5COIj5VckWEXtP3K65nq1LFTSULCsfJkFS2wMmfV7tmxAcynqjXdK0FecHn3_LMkS3p7KXO9KTix2gMx9EaxK6rwmMHUF0fyFABAJ6Jd1CLuEl1hTahOnDBHMHfE/s1500/svatomartinske_napln.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_gezutfbVLhO_1E5COIj5VckWEXtP3K65nq1LFTSULCsfJkFS2wMmfV7tmxAcynqjXdK0FecHn3_LMkS3p7KXO9KTix2gMx9EaxK6rwmMHUF0fyFABAJ6Jd1CLuEl1hTahOnDBHMHfE/w400-h300/svatomartinske_napln.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">Slané plněné buchty už jsem podle tohoto receptu už pekla, teď jsem ale prvně dělala i koláčky plněné nahoru a husí svatomartinské náplně bylo odhadem jen cca na půlku. Část byla tedy "husí" - plněná nahoru na způsob koláčků, druhá část byla plněná uvnitř jinou náplňí. Těsto jsem rozdělila na 16 dílů, 7 jsem nechala na "husí" koláčky, zbylých 9 na plněné buchty. Kousky určené na na koláčky plněné zezhora jsem vytvarovala do koulí a nechala chvíli nakynout na plechu.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnsZb2jGHL9ATVIQx3_4c3o-1vSX6ml7cfGkUR3Kz00KfcS2v-kEgyIIFpu-xr1E4mdlAOskniiYAIBD9YGRSJyjW8oTrwmp2jjgUETHTkzRYRidQUAHRW7AqBpgNna9VkNRtSecz_ZsA/s1500/svatomartinske_testo_kusy.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="905" data-original-width="1500" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnsZb2jGHL9ATVIQx3_4c3o-1vSX6ml7cfGkUR3Kz00KfcS2v-kEgyIIFpu-xr1E4mdlAOskniiYAIBD9YGRSJyjW8oTrwmp2jjgUETHTkzRYRidQUAHRW7AqBpgNna9VkNRtSecz_ZsA/s320/svatomartinske_testo_kusy.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">Během kynutí těsta na koláčky jsem si kusy na plněné buchty vyválela a naplnila lžící náplně a pak z nich vytvarovala klasické buchty.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzZcyxr__9UVMs2BpndxFCsDFSgFQ-eh2dSJPByn9o917Q0IeX_nEP0y5FM2UyKAj3KBIt6xr5M1Kro_0qoJ3FXF-46IiY5gttdBx3B8PV3wMMmvCJRawps-13F2JV6nCaL5hBE0qSe0M/s1500/svatomartinske_testo_plneni.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzZcyxr__9UVMs2BpndxFCsDFSgFQ-eh2dSJPByn9o917Q0IeX_nEP0y5FM2UyKAj3KBIt6xr5M1Kro_0qoJ3FXF-46IiY5gttdBx3B8PV3wMMmvCJRawps-13F2JV6nCaL5hBE0qSe0M/s320/svatomartinske_testo_plneni.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: center;">Potřela jsem celé buchty i prostory mezi nimi olejem a nechala kynout. Připravené jsou jako první, protože s náplní snesou kynutí déle, tady jsou nakynuté a posypané těsně před pečením (zbyteček náplně - strouhaný sýr a kousky salámu).<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXIkdo9-2JIifZY-D-N00RTACVpZJGZiXgUXX0nrOt8Q68Dt6bGKqfFiVkmYoAtPMpMT9kuqWX0CX-BO6b72Gc6QJjs_sMd56UP7vHXNfsyxi1FtEYzw8LcZVfxZIWlWFlGWw2PTNqWz8/s1500/svatomartinske_naplnene_potrene_sypane.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXIkdo9-2JIifZY-D-N00RTACVpZJGZiXgUXX0nrOt8Q68Dt6bGKqfFiVkmYoAtPMpMT9kuqWX0CX-BO6b72Gc6QJjs_sMd56UP7vHXNfsyxi1FtEYzw8LcZVfxZIWlWFlGWw2PTNqWz8/s320/svatomartinske_naplnene_potrene_sypane.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: center;">Nakynuté koule těsta na koláčky jsem na plechu roztlačila dnem menší skleničky, poté potřela rozšlehaným vajíčkem.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx206wVgFacauRH39LAoP6VLx-hXTIOmrA_ceMJTQMRfILW4JtGi_dczbf5zWHXPxNfxKWA06sqerxfIhiI64DSrZVBXxCjJXk6L2s5DMjmL1nl_5RQVlT1GfyxusehDbxOtACZjDDO8E/s1500/svatomartinske_plech_doliky.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx206wVgFacauRH39LAoP6VLx-hXTIOmrA_ceMJTQMRfILW4JtGi_dczbf5zWHXPxNfxKWA06sqerxfIhiI64DSrZVBXxCjJXk6L2s5DMjmL1nl_5RQVlT1GfyxusehDbxOtACZjDDO8E/s320/svatomartinske_plech_doliky.jpg" width="320" /></a></div> </div><div style="text-align: center;">Ďolíky jsem naplnila několika lžičkama hotového červeného zelí, na to malé kousky
bramborového knedlíka a husího masa, posypala jsem smaženou
cibulkou a bez dalšího kynutí šup hned do trouby. Při mém postupu šly nejdřív do trouby tyto husí koláčky, plněné buchty zatím zakryté kynou.<br /></div><div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsDpjQIMSbX7vAFONsopysCoBbJBiEUTTLDmZkrpmy50NUyiPYqJJPtQUAP5YESHPkSplun0kA3ooTBlnlSJ1aB1tgRVDldXijpBofCSCYHBB68JQv9KqJ85k8l7DSOsNmdFGVFGjsroA/s1500/svatomartinske_plech_naplnene.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsDpjQIMSbX7vAFONsopysCoBbJBiEUTTLDmZkrpmy50NUyiPYqJJPtQUAP5YESHPkSplun0kA3ooTBlnlSJ1aB1tgRVDldXijpBofCSCYHBB68JQv9KqJ85k8l7DSOsNmdFGVFGjsroA/s320/svatomartinske_plech_naplnene.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;">Trouba vyhřátá na 200, horkovzduch, před pečením sníženo na 180, koláčky s otáčením po 10 minutách, celková doba pečení cca 20 minut. </div><div style="text-align: center;">Chutí božsky - prostě jako Svatomartinská husa trochu jinak :)</div><div style="text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvsJhNF5fyYP2-YBEARwHD-5UPdPhCj6x_oYN0nFDnRwe_c2ZO9C4RUaBW13wJbVjSFlbX_P1gmfOHIRblphEhq2cFPo53U-n5YeD7J3_RJVN5be09uJeBokEpyrXH1AQyp3FSc62Af0M/s1500/svatomartinske_talir_upecene2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvsJhNF5fyYP2-YBEARwHD-5UPdPhCj6x_oYN0nFDnRwe_c2ZO9C4RUaBW13wJbVjSFlbX_P1gmfOHIRblphEhq2cFPo53U-n5YeD7J3_RJVN5be09uJeBokEpyrXH1AQyp3FSc62Af0M/w400-h300/svatomartinske_talir_upecene2.jpg" width="400" /></a></div><div><p></p><p></p><p style="text-align: center;">Jako druhé jdou do trouby nakynuté plněné buchty, ty potřebují o neco delší pečení. </p><p style="text-align: center;">Při 180 celkem 25 až 30 minut (otočeno 2-3x, u mé trouby mám takto vychytáno).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaLhhm9HGEnNDSXWEkFtTOM0s0rdepVLeeIEbYT_FGaOjdzekfxENf0tFYcxg3sLomoSE04O1hJRQsp02kghWUOTID7C7Ad5JjoXWaZQOfSIhu2XZWTgDa7hGdq_GT-Ngzr-XJ0nbGipY/s1500/svatomartinske_plech_upecene.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaLhhm9HGEnNDSXWEkFtTOM0s0rdepVLeeIEbYT_FGaOjdzekfxENf0tFYcxg3sLomoSE04O1hJRQsp02kghWUOTID7C7Ad5JjoXWaZQOfSIhu2XZWTgDa7hGdq_GT-Ngzr-XJ0nbGipY/w400-h300/svatomartinske_plech_upecene.jpg" width="400" /></a></div><p>Buchty jsou jako příčko, těsto báječně voní po smažené cibulce, klidně by šlo jíst i samotné. Náplň jen přidá grády, dělala jsem je po několikáté, vždy co na slano dům dal a vždy vynikající.</p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU7yfn3Z-sC3vHpIJRM_PppSrNPggAgTOIAQlZyAvmHrQTqiirG9YGMP4or_hCc42GUEbRKBrIbYNrb8lJLKEepDZ9ZsbLQ0Kd22wauFYYlkhJ2avcEixmJK7bWvUzHFVaC4AJU53cNac/s1500/svatomartinske_naplnene_talir_rozevreny.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1500" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU7yfn3Z-sC3vHpIJRM_PppSrNPggAgTOIAQlZyAvmHrQTqiirG9YGMP4or_hCc42GUEbRKBrIbYNrb8lJLKEepDZ9ZsbLQ0Kd22wauFYYlkhJ2avcEixmJK7bWvUzHFVaC4AJU53cNac/s320/svatomartinske_naplnene_talir_rozevreny.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">Ať z toho taky něco máte - a zkuste si je neupéct :) </p><p style="text-align: center;">Křup je tam jen lehoučké, kůrka je tenoučká, uvnitř nadýchaná peřinka a náplň. </p></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dy1FVrmd2cY6qiNK_J1DuOu3GYtRVAE-6pfmKBiMZXwsm3aZFkvwkIHur7Ch1HGeTjByKE_kOByI5OQK3RAKA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br />Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-61960376938733290382021-11-04T10:28:00.007-07:002022-01-01T02:16:22.977-08:00Tulské plněné medovníčky - Russian Tula pryaniki<p style="text-align: center;">Kdo se zajímá o medovníčky a sušenky vyráběné tradičně za pomoci dřevěných forem, </p><p style="text-align: center;">zajisté bude znát legendární plněné </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: Aclonica;">Tulské plněné medovníčky - Russian Tula pryaniki</span> <br /></p><p style="text-align: center;">v originálu <a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=%D1%82%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA+%D1%81+%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B9" target="_blank"><b>тульский пряник с начинкой</b></a>.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOPJlbhkLfnwQfeRMaPmv2FnbHpLG7tDfwnl0ZTDbscHRwW2Mck-DhyaQZYLL4b9pJBbHZ-3w9iYGK0Q9ddMHwi51lEsGdPAz8_wKzMMiFY5Vp2hUos-sypGsn74rB6XElyorFrp0AFjA/s2048/tulskij_ptacek_jerab_pekacek3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOPJlbhkLfnwQfeRMaPmv2FnbHpLG7tDfwnl0ZTDbscHRwW2Mck-DhyaQZYLL4b9pJBbHZ-3w9iYGK0Q9ddMHwi51lEsGdPAz8_wKzMMiFY5Vp2hUos-sypGsn74rB6XElyorFrp0AFjA/w640-h480/tulskij_ptacek_jerab_pekacek3.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p>Tento příspěvek do blogu se chystám sepsat už pěkně dlouho, upečení (a dávno snědení) ptáčci s jeřabinou mají už téměř rok, publikovala jsem je prvně <a href="https://www.facebook.com/ivona.suchmannova/posts/4275643575783443" target="_blank">23. listopadu 2020</a> + na instagramu a také <a href="https://www.facebook.com/groups/tvorenisrooyou/posts/415814082932521" target="_blank">tady</a> - s dovolením si tu uložím odkazy, protže v komentářích je už lecos popsané a občas se potřebuji podívat. Poslední post se stejným datem jako tento příspěvek v blogu je <a href="https://www.facebook.com/ivona.suchmannova/posts/5317880004893123" target="_blank">tady</a>.<br /></p><p style="text-align: center;">Protože jsem dlouholetým fanatikem dřevěných vyřezávaných forem a všemožných
obtiskových/ražených/vytlačovaných perníčků a sušenek všeho druhu,
musela jsem si <b>Tulské plněné</b> zkusit. Zaručeně nezůstane u jednoho
pokusu, jsou totiž opravdu skvělé! </p><p>Dělají se tradičně za pomoci dřevěných vyřezávaných forem, podobně
jako naše vytlačované perníčky a drůbeřka (otiskový/ražený perník z
forem). Na rozdíl od těch našich jsou ale formy mnohem hlubší, musí
totiž pojmout dvě vrstvy těsta a náplň. Hluboké formy se dají sehnat prakticky pouze v Rusku, pokud ale máte ty naše - mělké, nebo vlastníte, plněné perničky vytvořit dokážete. návod jak to obejít najdete opět u texturra.ru - <a href="https://www.instagram.com/p/CUm1Ma4ltEE/" target="_blank">tady</a>. <br /></p><p>Pečení a příspěvku na sociálních sítích předcházel post o balíku s formami z <a href="http://texturra.ru">texturra.ru</a>, který se ale nepřesdílel na facebook, takže přidávám odkaz na <a href="https://www.instagram.com/p/CHDnAiEFgW5/?fbclid=IwAR0RPYjWOPzC4gmJNmLQNX01zmG34wOW52IBhHb2lHT565gq43FGu7IOPEI" target="_blank">instagram</a> (je tam více fotografií - radost to byla převeliká...) Z níže přiložené fotografie je vidět rozdíl v hloubce forem - pouze tři jsou určené na plněný perník (ptáček s jeřabinami, kolečko s krajkou vpravo a jeřabina v obdélníku pod ním). Vše ostatní jsou perníková/sušenková razítka a váleček na embosování těsta.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv_wwJebPKKGKQtd7ycqLAvvB0ItZUGJWSBveEc_Vs9ojiYeDZnJcEctGgVaa4sRNO9zyEJvCKrWDH2bRIAmq1tMLvzwXWKnoDCJke6G1UGlU6K7ufLqHy9j8VyTvPYoYY3aUgCZPkc0A/s564/eab9b9e37171cb26bf5fa95713d357c2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="564" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv_wwJebPKKGKQtd7ycqLAvvB0ItZUGJWSBveEc_Vs9ojiYeDZnJcEctGgVaa4sRNO9zyEJvCKrWDH2bRIAmq1tMLvzwXWKnoDCJke6G1UGlU6K7ufLqHy9j8VyTvPYoYY3aUgCZPkc0A/s320/eab9b9e37171cb26bf5fa95713d357c2.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: center;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ">Ještě jednou opakuji, všechny formy z tohoto balíčku pochází z </span> <a href="http://texturra.ru" target="_blank">texturra.ru</a>. Kdo rusky nerozumí, nebo se tam "bojí" nakupovat, mají také etsy shop <a href="https://www.etsy.com/shop/TexturraWorkshop" target="_blank">TexturraWorkshop</a>. Ne všechny formy tam ale jsou, můžete zkusit napsat etsy zprávu. Problém je, že některé formy už se nedělají (ptáček ale ano), navíc je stále něco vyprodáno a tak si musíte prostě číhat až budou :) - já byla na počíhanou vícekrát.<br /></span></p><p style="text-align: center;"> *<br /></p><p style="text-align: center;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ">Do formy s ptáčkem a jeřabinami jsem se prostě zamilovala... </span></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ">Ale to já skoro do každé :D - tedy do všech těch, co musím mít...<br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1IQ4GRKxyU7CV6fl-bj-tZ13sQG4GpkuGFxsUuqrKOV7ybvplR02jyaCaXE1RjFAXcLwg83JL30DF8BGIVO4xAbK47WWlaiHG7UHXzECpdxcPtbzrh5acSLrziWSAsMm5EOTMoQo8E4w/s2048/tulskij_ptacek_jerab_pekacek_forma.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1IQ4GRKxyU7CV6fl-bj-tZ13sQG4GpkuGFxsUuqrKOV7ybvplR02jyaCaXE1RjFAXcLwg83JL30DF8BGIVO4xAbK47WWlaiHG7UHXzECpdxcPtbzrh5acSLrziWSAsMm5EOTMoQo8E4w/w400-h300/tulskij_ptacek_jerab_pekacek_forma.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiQof5aITya6KFCWvQIobyqVScIROWslu3OnG4ZGy-u5M9E6oQlsFgObo7FCk55jiYQxpmOmYPRzcleLQBoQQ2ibm7kQeLANcNjKhzFNP7-3_bv1X1vUiWVPgLLJSkiVRZhrMncDsIk4/s2048/tulskij_ptacek_jerab_pekacek_forma3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiQof5aITya6KFCWvQIobyqVScIROWslu3OnG4ZGy-u5M9E6oQlsFgObo7FCk55jiYQxpmOmYPRzcleLQBoQQ2ibm7kQeLANcNjKhzFNP7-3_bv1X1vUiWVPgLLJSkiVRZhrMncDsIk4/s320/tulskij_ptacek_jerab_pekacek_forma3.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">Já vím, že tohle není čistě ruční práce, ale nechala by vás tato forma zcela chladnými?</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrM9eYVxSVcqZPPOon3-TGmP5pxOgB5az1SBx3XkRc57kJ2waWF2xNE4ewZviXwAp73_NAADAUfeqKYNUQ169W8stKGrfGQkpxhpXjRTsgRJojjTd3w7qq6uBVOvaSDD0eWiH-xgMQOBg/s2048/tulskij_ptacek_jerab_pekacek2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrM9eYVxSVcqZPPOon3-TGmP5pxOgB5az1SBx3XkRc57kJ2waWF2xNE4ewZviXwAp73_NAADAUfeqKYNUQ169W8stKGrfGQkpxhpXjRTsgRJojjTd3w7qq6uBVOvaSDD0eWiH-xgMQOBg/w400-h300/tulskij_ptacek_jerab_pekacek2.jpg" width="400" /></a></div><p><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ">Jak už název Tulský perník naznačuje, recept pochází z Tulské oblasti (okolí ruského města Tula), kde se podle údajů v ruské <a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA" target="_blank">wikipedii</a> pečou už od 17. století (první zmínka v literatuře pochází z roku 1685). Jako u mnoha legendárních druhů pečiva, univerzální
recept nejsíš nedohledáme - je to podobné jako například se speculatiuskami. Všichni říkají, že mají ten zaručeně pravý, ale popravdě - nikdo už asi nezjistí, který pravý je nejpravější. Na internetu najdete mnoho variant, jisté je původně šlo o medové těsto a náplň, kterou byla patrně obdoba našich povidel (švestková, ale i jiná ovocná). <br /></span></p><p><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ">Recept musíte hledat rusky, takže se azbuka ze školy tentokráte hodila - a</span><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ">bych Vám to usnadnila, přidávám googlící odkaz - hledejte </span><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql lr9zc1uh a8c37x1j keod5gw0 nxhoafnm aigsh9s9 d3f4x2em fe6kdd0r mau55g9w c8b282yb iv3no6db jq4qci2q a3bd9o3v b1v8xokw oo9gr5id" dir="auto" lang="cs-CZ"><a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=%D1%82%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA+%D1%81+%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B9" target="_blank"><b>тульский пряник с начинкой</b></a>. </span></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJEwusXofAgB0zYHUZNWH4cKYFZaUpM_X4We8AOUAiCAvslzLE_KiRai8tvXFjN8HbZ8VWVxq-nLvWls2UKx_pQQv7-Z0U97BBBxm1BkZawVXAoX9FxveAJDZ2u3hOZ3iP0eznEF26xWQ/s2048/tulskij_ptacek_jerab_detail.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJEwusXofAgB0zYHUZNWH4cKYFZaUpM_X4We8AOUAiCAvslzLE_KiRai8tvXFjN8HbZ8VWVxq-nLvWls2UKx_pQQv7-Z0U97BBBxm1BkZawVXAoX9FxveAJDZ2u3hOZ3iP0eznEF26xWQ/w400-h300/tulskij_ptacek_jerab_detail.jpg" width="400" /></a></div><br />Vybrala jsem <a href="https://www.youtube.com/watch?v=rJhXMJ_ELoM" target="_blank"><b>recept od texturra.ru</b></a>, odkud mám kromě jiných také svou úžasnou formu s ptáčkem a jeřabinou<b>. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=rJhXMJ_ELoM">https://www.youtube.com/watch?v=rJhXMJ_ELoM</a></b><p></p><p>Protože vody internetu jsou zrádné a recepty často mizí, okopíruji si jej sem, do blogu, abych o něj nepřišla. </p><p><b>Recipe Russian molded honey pryaniki (gingerbread)
- from texturra.ru <br /></b></p><p><u>Ingredients:</u>
Sugar -150 g.
2 eggs
Butter - 100 g.
Soda-1 teaspoon
Honey - 5 tablespoons (150 g.)
Flour, wheat Flour - 470-500 g
Powdered flavors (spices)-1-2 teaspoons </p><p><u>Prepare your dough:</u>
Mix honey, sugar, butter, and a pinch of salt in a bowl, then heat it
over a water bath. Stir it until it's smooth and the sugar dissolves,
this process will take around 10 minutes.
Remove from fire. After 3-5 minutes, when the kneaded dough is slightly
cooled (no less than 70C), add about 100 g of flour and spices. Mix
intensively so that there would be no lumps.
Then remove it from the stove. After 3-5 minutes when the mixture is
slightly cooled, add about 100 g of flour and spices. Mix intensively so
there are no lumps.
Let it cool and then add the eggs.
Add flour in portions, this is done because the quality of flour and
other ingredients is not the same for every person. You cannot say how
much flour you will need that's why it's better to add less flour than
it is stated in the recipe. If the dough is too soft you can add more
flour.
Knead dough tight enough so that it holds the shape, but it should be
possible to further knead it with hands without extra effort. You should
get a single lump of uniform structure, pleasant to touch.
It's important to not add too much flour, or the dough will be difficult
to shape and the gingerbread could crack or be too hard.
If the dough is too soft it will stick to the mold and the pattern will
not look good.
Pay extra attention to the dough consistency! This is one of the most
important steps when you want to bake delicious a beautiful patterned
gingerbread. </p><p><u>BAKING:</u>
Leave about 5 cm between the pieces of gingerbread on a baking sheet,
because they will enlarge in the oven even more.
Bake the gingerbread immediately, do not let it lay around.
To make the pattern well-preserved bake the gingerbread in a pan.
First, bake the gingerbread at 250 degrees for 3 minutes, then open the
door for 20 to 40 seconds, so the heat can come out. After that, reduce
the heat to 170 degrees and bake it for 5 to 15 minutes depending on the
size of the gingerbread.
When the gingerbread is ready it can be covered in icing.
If you leave the gingerbread, for a day, to rest in a glass jar or a tin
the gingerbread will be even better and taste more delicious.</p><p style="text-align: center;">-------------------------------------------------------- <br /></p><p><b>Moje poznámky k tomuto receptu: </b>dávala jsem žitnou mouku z části - 350 hladká pšeničná, zbytek žitná,
zamenila jsem cukr za tmavý, těsto bylo moc husté, málem nešlo rozmíchat po
vaření (možná úpravami mouky a cukru, nebo jinou kvalitou oproti ruským surovinám). Ve vodní lázni bych nedělala, téměř se nerozpouší, za stálého míchání klasicky na slabém ohni).</p><p>Zvolila jsem náplň z limetového džemu a doplnila jej sekanou slunečnicí -
tradiční není, ale chutná výborně - lehce kyselkavá chuť vhodně
doplňuje jinak sladší těsto.</p><p>Různé druhy <b>náplní</b> najdete na stránce <a href="http://texturra.ru" target="_blank">texturra.ru</a></p><p>Pečení na 250 stupňů je moc, hoří to - spálila jsem kraje u první várky neplněných, ikdyz jsem troubu vyvětrala
skoro minutu... Maximálně bych dala kolem 220 stupnů, dávat méněne kusů na plech a spíš více ke středu plechu - u kraju pak často hoří víc (možná jen mojí troubou, každá je jiná).<br /></p><p>Plech se při pečení vyplatí otáčet - recept má být pro plněné i neplněné, mnohem lépe ale vyšlo plněné. To už jsem pekla na snížených 220 stupnů a po 4-5 minutách troubu vyvětrala, celková doba pečení plněných byla asi 15 až 17 minut - perníčky jsou hezky upečené, ale mírně popraskané což se děje podle všeho velmi často, soudě podle internetových zdrojů.<br /></p><p></p><p>Recept na polevu navozující zasněžený dojem a způsob její aplikace najdete <a href="https://www.youtube.com/watch?v=U-1B7nX7Qt8" target="_blank">tady</a>. <br /></p><p style="text-align: center;">-------------------------------------------------------- <br /></p><p style="text-align: center;">Udělala jsem pár záběrů z postupu - jen s rukama od mouky to není to pravé ořechové...</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7S7vL_lQweGVIYGKVyJyUXNH3U4AtVioGiT4f2q7w1U0huRzRUpP59vNHAF_JXFFwYKC7JohP7LHjczlqOgi2i7jfVtaslm9UrHs2qBOJxyG3noqD2BY6ZovC1qD_I02IqzEyixiWECM/s2048/tulskij_ptacek_jerab_plneni.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7S7vL_lQweGVIYGKVyJyUXNH3U4AtVioGiT4f2q7w1U0huRzRUpP59vNHAF_JXFFwYKC7JohP7LHjczlqOgi2i7jfVtaslm9UrHs2qBOJxyG3noqD2BY6ZovC1qD_I02IqzEyixiWECM/s320/tulskij_ptacek_jerab_plneni.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Naplněný<br /></td></tr></tbody></table><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVncGXTBWe5_PIyoxwknjh3QacZey_aq4h1sDnAya6x1GUPM0NXzeRjolHywS5miIZgj1asddMImK584Az4QgW9Q0CTRMuZsVjM8w3JPUUvcGD_hd8mX6EkeVZVYuukcETDkOi5FZltPY/s2048/tulskij_ptacek_jerab_uzaveny.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVncGXTBWe5_PIyoxwknjh3QacZey_aq4h1sDnAya6x1GUPM0NXzeRjolHywS5miIZgj1asddMImK584Az4QgW9Q0CTRMuZsVjM8w3JPUUvcGD_hd8mX6EkeVZVYuukcETDkOi5FZltPY/s320/tulskij_ptacek_jerab_uzaveny.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uzavřený <br /></td></tr></tbody></table><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Lg7dorCY5EGllQqGNmCeeCsM54PaH2_T0JYx_zaPvAxHQDnJw_6SEi2S9X6s9BC4FS7QEXELZDcZSh05Xojzy6tM4OO02ux77TdjufA-mF8hPx_JOg9tvvea1yGeznjJ5hXhiNKajVw/s2048/tulskij_ptacek_jerab_vyklopeny_ruka.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1425" data-original-width="2048" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Lg7dorCY5EGllQqGNmCeeCsM54PaH2_T0JYx_zaPvAxHQDnJw_6SEi2S9X6s9BC4FS7QEXELZDcZSh05Xojzy6tM4OO02ux77TdjufA-mF8hPx_JOg9tvvea1yGeznjJ5hXhiNKajVw/s320/tulskij_ptacek_jerab_vyklopeny_ruka.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vyklopený <br /></td></tr></tbody></table><p></p><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhudnbvSVNL0QsnsH0bTaNHGDy_2l6O1_G8Ay70Uk32NJxsMrrEYDRpddJil-AYNsxJsXXw-LhFP9R-w8Ane7R-cHm8YS7v3Vgo5Q4JskUtr1tTbivjSdrO1E6nhz5pYVZ5CZDM4UTBKic/s2048/tulskij_ptacek_jerab_plech1.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhudnbvSVNL0QsnsH0bTaNHGDy_2l6O1_G8Ay70Uk32NJxsMrrEYDRpddJil-AYNsxJsXXw-LhFP9R-w8Ane7R-cHm8YS7v3Vgo5Q4JskUtr1tTbivjSdrO1E6nhz5pYVZ5CZDM4UTBKic/s320/tulskij_ptacek_jerab_plech1.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na plechu<br /></td></tr></tbody></table><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3zaS5yardpN3aixV26ILyfQ5l_Pe5hS4TDjvlujYk2yH2zX_zMUxP9JX02EcrBkg4iGusmTLMy1hwa8zOOHaRjLRDDztvnW_Km92z4zg7pI3NE_5b2u2OzGTg4jHLwYgf9AIcSYcBJGE/s2048/tulskij_ptacek_jerab_plech.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3zaS5yardpN3aixV26ILyfQ5l_Pe5hS4TDjvlujYk2yH2zX_zMUxP9JX02EcrBkg4iGusmTLMy1hwa8zOOHaRjLRDDztvnW_Km92z4zg7pI3NE_5b2u2OzGTg4jHLwYgf9AIcSYcBJGE/s320/tulskij_ptacek_jerab_plech.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table></div><p></p><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzfkkiAysCFrBZelHziXtZAY9-5d0hej-Sm1sNQhgQ_9MSLzF8acdEn-X7jI-I4PQih_Ioy-QGRqwD4s9_wfKmCkAd90xNnRHVlpQ7ahVMRUzCn9v_dwSkXaQLPsNmHQO47-4O8XF2Fk/s1857/tulskij_ptacek_jerab_upeceny_ruka.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1335" data-original-width="1857" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzfkkiAysCFrBZelHziXtZAY9-5d0hej-Sm1sNQhgQ_9MSLzF8acdEn-X7jI-I4PQih_Ioy-QGRqwD4s9_wfKmCkAd90xNnRHVlpQ7ahVMRUzCn9v_dwSkXaQLPsNmHQO47-4O8XF2Fk/w400-h288/tulskij_ptacek_jerab_upeceny_ruka.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Upečený a dozdobený polevou (řídká poleva + houbička)</td></tr></tbody></table><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWl0xDSgzN-7f3NkiYCJipsaAAAJ_6kpnLbgTfgEnoiOuCUqxEsGAJwH-tj0PQreTc1GNTCEd4Gd1Gmsp4tZ0DW7mMZkgDdPxnWgqiGvpnfiBzyT9qIs_tplCT79qpmR40p8WAHMyWSNw/s2048/tulskij_ptacek_jerab_rozlomeny_ruka.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1636" data-original-width="2048" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWl0xDSgzN-7f3NkiYCJipsaAAAJ_6kpnLbgTfgEnoiOuCUqxEsGAJwH-tj0PQreTc1GNTCEd4Gd1Gmsp4tZ0DW7mMZkgDdPxnWgqiGvpnfiBzyT9qIs_tplCT79qpmR40p8WAHMyWSNw/s320/tulskij_ptacek_jerab_rozlomeny_ruka.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rozlomený - chuť radši popisovat nebudu :)<br /></td></tr></tbody></table><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhvt3Fyfc4RjEBwCLmJcd1pvLCmYmtkUPdq6cHGOfy_OPMM03GghbkLMFT6AQ6j40aT2uboNPtInUQGSobd9TgLGofBLdLU72Y9B9Xhu9g_PxTiYQJxHUKTGNYwYn-mnN1cz2tb8TXUQ/s2048/tulskij_ptacek_jerab_detail2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhvt3Fyfc4RjEBwCLmJcd1pvLCmYmtkUPdq6cHGOfy_OPMM03GghbkLMFT6AQ6j40aT2uboNPtInUQGSobd9TgLGofBLdLU72Y9B9Xhu9g_PxTiYQJxHUKTGNYwYn-mnN1cz2tb8TXUQ/w400-h300/tulskij_ptacek_jerab_detail2.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Styling ála chalupa (tedy žádná ála, na chalupě to bylo, i jeřabiny suším).<br /></div><div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb7Qgaf0np8SeCTseOJFfk2Y5ecfewUWGaDehk5psV5Nj0MtoM0R_1L93iKwMZ9IKoJWiV066uRsXYrRing4FUhAyherjaQWY8rqXvXWZINHU69LZjLHHI4i9axye7gRyxC6aRa6HaXzs/s2048/tulskij_ptacek_jerab_pekacek4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb7Qgaf0np8SeCTseOJFfk2Y5ecfewUWGaDehk5psV5Nj0MtoM0R_1L93iKwMZ9IKoJWiV066uRsXYrRing4FUhAyherjaQWY8rqXvXWZINHU69LZjLHHI4i9axye7gRyxC6aRa6HaXzs/w640-h480/tulskij_ptacek_jerab_pekacek4.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p><b>Následuje něco jako můj soukromý poznámkovník, protože před prvním pečením jsem si udělala, jako obvykle, průzkum a lecos jsem našla a poznamenala si na vyzkoušení. </b></p><p><b></b></p><p>*** druhý recept teturra <a href="https://www.youtube.com/watch?v=fQaOnJzHYEA">https://www.youtube.com/watch?v=fQaOnJzHYEA</a><b> <br /></b></p><p>*** tento nevypadá špatně, zkusit, má víc medu</p><a href="https://www.livemaster.ru/topic/958245-masterclass-medovye-pechatnye-pryaniki-v-saharnoj-glazuri-retsept">https://www.livemaster.ru/topic/958245-masterclass-medovye-pechatnye-pryaniki-v-saharnoj-glazuri-retsept</a><p>*** tyhle možná má také význam zkusit, ale trochu se roztékají</p><p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=0bttCfqGxsk">https://www.youtube.com/watch?v=0bttCfqGxsk</a></p><p></p><p>*** tulské - zkusit <a href="https://www.youtube.com/watch?v=jNK9UAUvzbs">https://www.youtube.com/watch?v=jNK9UAUvzbs</a></p><p>*** taky možná zkusit <a href="https://www.youtube.com/watch?v=SyCo1_LQfTg">https://www.youtube.com/watch?v=SyCo1_LQfTg</a></p><p>*** podobný (také s náplní) je perník Gorodeckij </p><p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=LPRDXa92ODg">https://www.youtube.com/watch?v=LPRDXa92ODg</a></p><p></p><p>*** plněné perníčky jsou známé i jinde v Rusku, někdy už se neoznačují jako Tulské, ale pouze jako perníčky/medovníčky<b> </b>s náplní "s nachinkoj" - Пряники с начинкой</p><p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=jNK9UAUvzbs">https://www.youtube.com/watch?v=jNK9UAUvzbs</a></p><p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=v0zx0BKHSnU&t=693stohle">https://www.youtube.com/watch?v=v0zx0BKHSnU&t=693stohle</a> </p><p><b>***</b> ruský žitný plněný medový perník <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Bf4Mw1h34mI">https://www.youtube.com/watch?v=Bf4Mw1h34mI</a><b><br /></b></p><p><b>*** </b>jiný plněný perník na bázi karamelového sirupu (a taky mírně praskají, nejspíš to bude nerovnoměrností teploty a vlhkosti vnitřní náplně<br /></p><p><a href="https://old.the-village.ru/village/food/chief-at-home/120527-maksim-syrnikov-pryaniki-i-sbiten">https://old.the-village.ru/village/food/chief-at-home/120527-maksim-syrnikov-pryaniki-i-sbiten</a></p><br /><br /></div>Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-53734986402083840102021-03-14T11:12:00.001-07:002021-03-14T11:14:48.380-07:00 Happy International Pi Day! <p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span><b><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Bad Script;">π <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Pi_Day" target="_blank">Pi Day</a> </span></span></b></span></span><span class="aCOpRe"><span><span class="aCOpRe"><span><b><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Bad Script;">π</span></span></b></span></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span><span class="ILfuVd"><span class="hgKElc">Every year on <b>March 14</b>, the <a href="https://www.piday.org/" target="_blank"><b>world celebrates Pi Day</b></a> to recognise the mathematical constant, <b>Pi.</b></span></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><b>Pi Day</b> is observed on <b>March 14</b> (3/<b>14</b> in the month/<b>day</b> format) </p><p style="text-align: center;">since 3, 1, and 4 are the first three significant digits of <b>π</b>.</p><p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0_QAKlmMEd_-pjuKhCpP7M3Oz7MeOfUtpVYpw2OrpAeVk9Sg5IJdEi7s7F5Xrp5XjUK6NAJe3fp-JwPsTIEya4NPsKonjEegkDzosGHpQZPWQ_LYc0bSzmJh6GpqlChElvnUge4VEshQ/s2048/pi_susenky.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0_QAKlmMEd_-pjuKhCpP7M3Oz7MeOfUtpVYpw2OrpAeVk9Sg5IJdEi7s7F5Xrp5XjUK6NAJe3fp-JwPsTIEya4NPsKonjEegkDzosGHpQZPWQ_LYc0bSzmJh6GpqlChElvnUge4VEshQ/w400-h300/pi_susenky.jpg" width="400" /></a></div><span class="aCOpRe"><span></span></span><span class="aCOpRe"><span> </span></span><p></p><p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span>3D printed cookie cutter by <a href="https://www.thingiverse.com/mrbenbritton/designs" target="_blank">mrbenbritton</a> </span></span><span class="aCOpRe"><span><span class="aCOpRe"><span>from <a href="https://www.thingiverse.com/thing:28882" target="_blank">Thingiverse</a>. </span></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span><span class="aCOpRe"><span></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPYVFREveMHW_1eGsitl7na94dDnaibQWYGUDJlutnr_dfbTi4K-iaIXDVCzTRZy5bddi9J1zXiJQhOg7UbofC4hnk1cdjkEz60hJ8V5-tbbo9MjsZz0Okx8KwRirah7CXCJp6oNYn01U/s2048/pi_vykrajovani.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1613" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPYVFREveMHW_1eGsitl7na94dDnaibQWYGUDJlutnr_dfbTi4K-iaIXDVCzTRZy5bddi9J1zXiJQhOg7UbofC4hnk1cdjkEz60hJ8V5-tbbo9MjsZz0Okx8KwRirah7CXCJp6oNYn01U/s320/pi_vykrajovani.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span><span class="aCOpRe"></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span><b> </b></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh61hMFNI2EUzcssHEm9BN4U2qfKno8eN6oQwysp8_piBvdBWNplpMA2hNzebywltyeZ9CgY-22TyMo9fo2LolGFESE4s0FTxUYmDLkUmbzU6qx6QVEuvYy9TF4Mdp1jgixnM5t_toF0VI/s2048/pi_vykrojene.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh61hMFNI2EUzcssHEm9BN4U2qfKno8eN6oQwysp8_piBvdBWNplpMA2hNzebywltyeZ9CgY-22TyMo9fo2LolGFESE4s0FTxUYmDLkUmbzU6qx6QVEuvYy9TF4Mdp1jgixnM5t_toF0VI/s320/pi_vykrojene.jpg" width="320" /></a></p><p style="text-align: center;"><span class="aCOpRe"><span><b>Vanilla cookies</b> <b><a href="http://spiralabaking.blogspot.com/2013/12/bile-vanilkove-susenky-na-obtisky-i.html" target="_blank">recipe</a></b> in my previous <a href="http://spiralabaking.blogspot.com/2013/12/bile-vanilkove-susenky-na-obtisky-i.html" target="_blank">post</a>.<span class="aCOpRe"><br /><span> </span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnrBfZnlXWWnDh7hjyRgqiyknOC4meCU08oSOYXHySWxBksFUM-sXy_QXcEKQSyJJJ49p9-kw36qRDI9VZsCxXfQmMxYGUdhWBpQwydVleWm6bKrZ76b43_mYlLXu5m5sjpvQyHvGKfU/s2048/pi_upecene.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnrBfZnlXWWnDh7hjyRgqiyknOC4meCU08oSOYXHySWxBksFUM-sXy_QXcEKQSyJJJ49p9-kw36qRDI9VZsCxXfQmMxYGUdhWBpQwydVleWm6bKrZ76b43_mYlLXu5m5sjpvQyHvGKfU/w400-h300/pi_upecene.jpg" width="400" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-59375839219640988492021-03-07T11:51:00.004-08:002021-03-07T12:06:24.863-08:00Plněný slaný kynutý "koláč"<p style="text-align: center;">Virus to ne a ne zabalit, každý z nás v tom nouzovém stereotypu loví v kuchařkách, na netu, co uvařit či upéct, aby se pořád neopakoval. Hodně peču a tak zas oživím blog. <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcXMhQNcV8EzX2eSFRSqvcGll3nD6PjYyHS6L33dPg9NrLHzu4ZwBUI0VYDPOFwFzmCqsjYPG4PbTpYJbAj-tC9NxoXQxmdNRVAu11XDzhOfkgXE0UqYoUeBnpzdYPVg2d9Jo3-sh0Zs/s2048/slany_kynuty_kolac_plneny8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcXMhQNcV8EzX2eSFRSqvcGll3nD6PjYyHS6L33dPg9NrLHzu4ZwBUI0VYDPOFwFzmCqsjYPG4PbTpYJbAj-tC9NxoXQxmdNRVAu11XDzhOfkgXE0UqYoUeBnpzdYPVg2d9Jo3-sh0Zs/w400-h300/slany_kynuty_kolac_plneny8.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"> Recept není můj, zhotovený téměř přesně podle <b><a href="https://www.youtube.com/watch?v=N3lVupIkdeg" target="_blank">receptu z youtube</a></b>, ale doporučuji vřele zkusit, bylo to výborné, ne nijak náročné a jako večeře luxusní. Určitě jsem nedělala naposled...<br /></p><p style="text-align: center;"></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgwXMXazPZ7Y6jFscLnPkM6LwOY1bade4z-GXlrAz_z848CC5J4QgVrMeUTBQGV95Q-3AAiwzasgSGoBdWnjTH5xZhywdsl5lce68qqi7V7XbAV9vyFEwTGHP24cCPdZUotl4f_CUxvGg/s2048/slany_kynuty_kolac_plneny1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgwXMXazPZ7Y6jFscLnPkM6LwOY1bade4z-GXlrAz_z848CC5J4QgVrMeUTBQGV95Q-3AAiwzasgSGoBdWnjTH5xZhywdsl5lce68qqi7V7XbAV9vyFEwTGHP24cCPdZUotl4f_CUxvGg/w400-h300/slany_kynuty_kolac_plneny1.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">Držela jsem se receptu, kromě náplně - tam jsem improvizovala "co dům dal". <br /></p><p style="text-align: center;">Sýry v kombinaci se semínky a salámem + trocha karí</p><p style="text-align: center;">(strouhaný madeland a niva, do toho zbytek pikantních paprikových slunečnicových semínek). </p><p style="text-align: center;">Z náplně jsem odebrala necelou třetinu na posyp nahoru, do zbytku - (náplň dovnitř) jsem přidala krájený salám typu Chorizo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSPBL27iOA0jivuGbISMqB6dHRwis4qvirhX2gczVaoM9AsWEJ4hkVGDv-zZQ45jWgPAWHBXglNb2S_rRdE51peW2BojUbaXxSlqEy9_T3jthQ41-gL0NkmY0VBvpJpZE0JCpeb0RT3Sk/s2048/slany_kynuty_kolac_plneny2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSPBL27iOA0jivuGbISMqB6dHRwis4qvirhX2gczVaoM9AsWEJ4hkVGDv-zZQ45jWgPAWHBXglNb2S_rRdE51peW2BojUbaXxSlqEy9_T3jthQ41-gL0NkmY0VBvpJpZE0JCpeb0RT3Sk/s320/slany_kynuty_kolac_plneny2.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: center;">Musím říct, že dělání koule nepovažuju za nejlepší nápad, náplň je pak hodně uprostřed - a to i po roztlačení - příště udělám z náplně něco jako placku, víc do rozprostřu.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWA-AqoCcrRETraJHQpTBdMVnJjvQAry9CnY9qAR4E8dAvwJ0gcpJV3uArbGigIsoBiG2nub6g6sPKh35XpG-GcBvl80aJQ0pKG00_t3NkOx6TbwiqKJ9N-s5sGPbu7GBuUvzNc86kJa8/s2048/slany_kynuty_kolac_plneny4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWA-AqoCcrRETraJHQpTBdMVnJjvQAry9CnY9qAR4E8dAvwJ0gcpJV3uArbGigIsoBiG2nub6g6sPKh35XpG-GcBvl80aJQ0pKG00_t3NkOx6TbwiqKJ9N-s5sGPbu7GBuUvzNc86kJa8/s320/slany_kynuty_kolac_plneny4.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">Po zabalení a rozplácání, pomašlování a posypání - těsně před pečením.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtzrk7TgBf-mhYjjFYQjhGJ3C0zihyphenhyphenJpR14VOY94IbMzvMQj07P7k4yWXjPCkqNYVckkcdHGH4Yu-HZlQlywGZ5BsvqOSERNUqkeP8Gjkpn-h8d2uLQATHc_IGGZXaAGLlk2MGww6CHE/s2048/slany_kynuty_kolac_plneny6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtzrk7TgBf-mhYjjFYQjhGJ3C0zihyphenhyphenJpR14VOY94IbMzvMQj07P7k4yWXjPCkqNYVckkcdHGH4Yu-HZlQlywGZ5BsvqOSERNUqkeP8Gjkpn-h8d2uLQATHc_IGGZXaAGLlk2MGww6CHE/s320/slany_kynuty_kolac_plneny6.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;">A po po upečení - vůně přímo omamná...<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcgr0A3tzCVq9ft7qtDBKnhU0kg4q6JXPrALs4Taz_n-TIEB0tQ3bytJqaarKD7usaETk6edSlTN77LfZ36c4rw-8l11Mg7rpeMEPB7UsGEKj6q_IbRavHn14Vqe3O5jcG_abvNupdmqU/s2048/slany_kynuty_kolac_plneny7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcgr0A3tzCVq9ft7qtDBKnhU0kg4q6JXPrALs4Taz_n-TIEB0tQ3bytJqaarKD7usaETk6edSlTN77LfZ36c4rw-8l11Mg7rpeMEPB7UsGEKj6q_IbRavHn14Vqe3O5jcG_abvNupdmqU/w400-h300/slany_kynuty_kolac_plneny7.jpg" width="400" /></a></div>Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-69494229002777945952020-07-03T07:51:00.001-07:002020-07-03T07:51:28.240-07:00Formy, formy, formičky...<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
nevím proč, ale různé věnečky vždy přímo uhranou - a bábovky a bábovičky ve tvaru věnečků, věnců a koleček obzvlášť. Jsem takový věnečkový závislák</div>
<div style="text-align: center;">
Kolem jedné měděné formy jsem tolikkrát obcházela ve vetešnictví, až jsem si ji teď nakonec dopřála - takový dlouho odepíraný předmět ideální lék na smutek a špatnou náladu.</div>
<div style="text-align: center;">
Na cenu se mně neptejte, stačí, že opravdu hezké měděné staré formy pod tisícovku seženete jen velmi těžko - někdy si prostě nejde pomoct...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Takže - tady je můj nový starý poklad <3</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsdVEKycWSGkDfGWZ893VpbEHReExhP9HeX_Mn-xYsmVHQdOftzG_RvzfYi6v1l2uw9VT7q6rUvhc6wZ4QjP07Em0g3-HgNOj1yYw3hPKK_P9eisV4WgyHf1ryUvMUBEpf2C8m5eVl64/s1600/babovka_venec_medeny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1172" data-original-width="1500" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibsdVEKycWSGkDfGWZ893VpbEHReExhP9HeX_Mn-xYsmVHQdOftzG_RvzfYi6v1l2uw9VT7q6rUvhc6wZ4QjP07Em0g3-HgNOj1yYw3hPKK_P9eisV4WgyHf1ryUvMUBEpf2C8m5eVl64/s400/babovka_venec_medeny.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Že se vám to líbí a cena, kterou jsem radši nenapsala je moc? </div>
<div style="text-align: center;">
Snadná pomoc - ona nakonec stačí i ta obyčejná - plechová. </div>
<div style="text-align: center;">
Tato byla ve vetešenictví na polici malý kousek vedle, nemohla jsem jí tam nechat. A její cenu klidně napíšu - stála mně 39 Kč, je rozevírací, s odendatelným dnem a podstoupila už resuscitaci čištěním.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC93cMj4VKa9iLhL4tvzfDH68Nvnz9M1XON3hcqYKYtuswm96Qxu6oRPurYWzXwliM3ygjOKHliZT7zCOaYVVpodZqwYs-B-hRcAWh9DiQ9BpvYvTs1dLZSz2bSDTTyP_eyTVEA8t6jcs/s1600/babovka_venec_plech.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1142" data-original-width="1500" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC93cMj4VKa9iLhL4tvzfDH68Nvnz9M1XON3hcqYKYtuswm96Qxu6oRPurYWzXwliM3ygjOKHliZT7zCOaYVVpodZqwYs-B-hRcAWh9DiQ9BpvYvTs1dLZSz2bSDTTyP_eyTVEA8t6jcs/s320/babovka_venec_plech.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Mám tedy dvě - a protože jsou každá jiné velikosti, budou se hodit obě.</div>
<div style="text-align: center;">
A bude se <a href="https://cz.pinterest.com/spiralabaking/bundt-cakes-b%C3%A1bovky/">bábovkovat</a>...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinx-B9rvI29MfwS3nto5mOWPbfzxH8bCb8Yq7GFFntT-DVTrq5uyTY9hPwNsjxSWXtJRwxOO36egzTJN70CbGC4_BzMSLS47-d54FvVy3tvVJwpSDJaicXr7kJQmvHacK2VCKnNZ6ZWYU/s1600/babovka_venec_oba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1058" data-original-width="1500" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinx-B9rvI29MfwS3nto5mOWPbfzxH8bCb8Yq7GFFntT-DVTrq5uyTY9hPwNsjxSWXtJRwxOO36egzTJN70CbGC4_BzMSLS47-d54FvVy3tvVJwpSDJaicXr7kJQmvHacK2VCKnNZ6ZWYU/s400/babovka_venec_oba.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-948467281104412982020-05-30T04:23:00.001-07:002020-05-30T04:23:10.564-07:00Makovky se slaným droždím (SLÁNEK)<br />
<div style="text-align: center;">
Makovky miluji <span class="_5mfr"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tac/1/16/1f950.png"); font-size: 16px; height: 16px; width: 16px;">🥐</span></span><span class="_5mfr"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tac/1/16/1f950.png"); font-size: 16px; height: 16px; width: 16px;">🥐</span></span><span class="_5mfr"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tac/1/16/1f950.png"); font-size: 16px; height: 16px; width: 16px;">🥐</span></span>, rodina mák ani makovky nechce, a to snad nikdy žádnou nezkusili. </div>
<div style="text-align: center;">
Prostě jim nic s mákem nejede, takže jsem je doma
nepekla - proč také, jen pro sebe...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9vAmHLfHIW2dIULALjPV3U2e4st7g25o0s5uq3OjIZX_eAoVcZ1zA_p2NGWjoVfm0PNaE85yl3HArQ8tkbuOXLcYyd5RFwRSKmT3qUjAt3T8hePNxul5awAMolVHXgl0VKJ3eGbfxOLg/s1600/makovky_slanek1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9vAmHLfHIW2dIULALjPV3U2e4st7g25o0s5uq3OjIZX_eAoVcZ1zA_p2NGWjoVfm0PNaE85yl3HArQ8tkbuOXLcYyd5RFwRSKmT3qUjAt3T8hePNxul5awAMolVHXgl0VKJ3eGbfxOLg/s400/makovky_slanek1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Jeden nedávný recept byl ale přímo extrémně lákavý, navíc se <a href="https://www.vune-chleba.cz/2020/05/drozdove-kvasky-prefermenty/">SLÁNKEM</a>, což je slané droždí???<br />
Sůl předsi má kvasnice zabíjet, to přeci muselo zkusit, ikdybych je měla jíst sama týden :-D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpHIt1LvkmMrAwGz1gIypOwgHINbjzxk1jWpFsOZYyOPcG_pJhWMsjECNJozfmoqdO3gOSirQLWQ51R2sziu-L-A4UkTNJEYiFs_Y0U9A3a9InNXzJiyeCSyHplMccKumSkWvig1yZXI/s1600/makovky_slanek3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="917" data-original-width="1200" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpHIt1LvkmMrAwGz1gIypOwgHINbjzxk1jWpFsOZYyOPcG_pJhWMsjECNJozfmoqdO3gOSirQLWQ51R2sziu-L-A4UkTNJEYiFs_Y0U9A3a9InNXzJiyeCSyHplMccKumSkWvig1yZXI/s400/makovky_slanek3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Vážení, funguje skv<span class="text_exposed_show">ěle! Předpovídám, že S<b>LÁNEK bude náš pán</b> pro další pekařské období... Nejen můj! A může za to paní Ludmila z <a href="https://www.vune-chleba.cz/">Vůne chleba</a>, mimochodem spoluautorka skvělé knihy <b><a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&ei=gkDSXoWBKPHigwfgsZ-oCA&q=upeceno+s+laskou&oq=upeceno+s+laskou&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQAzICCAAyAggAMgIIADoECAAQRzoECAAQQzoFCAAQgwE6BAgAEAo6BAgAEB5Q6KwHWJq9B2DVwQdoAHABeACAAVuIAfMIkgECMTaYAQCgAQGqAQdnd3Mtd2l6&sclient=psy-ab&ved=0ahUKEwiFyuaGu9vpAhVx8eAKHeDYB4UQ4dUDCAs&uact=5">Upečeno s láskou</a></b>, kterou mám a vřele doporučuji.<b><br /></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&ei=gkDSXoWBKPHigwfgsZ-oCA&q=upeceno+s+laskou&oq=upeceno+s+laskou&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQAzICCAAyAggAMgIIADoECAAQRzoECAAQQzoFCAAQgwE6BAgAEAo6BAgAEB5Q6KwHWJq9B2DVwQdoAHABeACAAVuIAfMIkgECMTaYAQCgAQGqAQdnd3Mtd2l6&sclient=psy-ab&ved=0ahUKEwiFyuaGu9vpAhVx8eAKHeDYB4UQ4dUDCAs&uact=5"><img alt="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&ei=gkDSXoWBKPHigwfgsZ-oCA&q=upeceno+s+laskou&oq=upeceno+s+laskou&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQAzICCAAyAggAMgIIADoECAAQRzoECAAQQzoFCAAQgwE6BAgAEAo6BAgAEB5Q6KwHWJq9B2DVwQdoAHABeACAAVuIAfMIkgECMTaYAQCgAQGqAQdnd3Mtd2l6&sclient=psy-ab&ved=0ahUKEwiFyuaGu9vpAhVx8eAKHeDYB4UQ4dUDCAs&uact=5" border="0" data-original-height="300" data-original-width="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinNiaHBtZdjZn0Bha9fO3ZLntDW03YhiOxVnrtRapvRANa9fWN7AHl8k2gbaxyJozHH-4LEACIzlCQIf0sSZP9cnX7lPW02PLtOgV94ahTIEgHRK3YZP8gUceklGYADbS_0r5SJfM1A6s/s1600/kniha-upeceno-s-laskou-cover-small-245x300.png" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="text_exposed_show">Prý se jim nemá říkat loupáky, ale tyhle se vylouply ve dvě vnoci, takže to loupáky jsou :-)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="text_exposed_show">Všděla jsem, že mi bude blbě, ale musela jsem zkusit hned - <i>Nebíčko v papuľke </i></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span><span class="_5mfr"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/te9/1/16/1f496.png"); font-size: 16px; height: 16px; width: 16px;">💖</span></span><span class="_5mfr"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/te9/1/16/1f496.png"); font-size: 16px; height: 16px; width: 16px;"></span></span></span></span></span></div>
<span class="text_exposed_show"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZgd_YlB6rRBa-G_9wHmtJ9T4QN7MbUwwC4XpZxoyu2GrrqFEXO_3alJVFaxEeXOUH_e1bsZs1ZMQgR7UfOIfgWHMHUBhjb6gjkKcB79oAPIeN0rsACYdnP18oK2iZPvljb3C6ExbDnWc/s1600/makovky_slanek4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="884" data-original-width="1200" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZgd_YlB6rRBa-G_9wHmtJ9T4QN7MbUwwC4XpZxoyu2GrrqFEXO_3alJVFaxEeXOUH_e1bsZs1ZMQgR7UfOIfgWHMHUBhjb6gjkKcB79oAPIeN0rsACYdnP18oK2iZPvljb3C6ExbDnWc/s320/makovky_slanek4.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="text_exposed_show"> </span><br />
<br />
Rodinu jsem se pokusila ošidit sypáním druhé poloviny bílým
mákem (minule vůbec nepoznali, že jde o mák) a ono nakonec ani nebylo
třeba - moji dva odpůrci máku pravili, že prý je to luxus, málem na mně
nezbylo <span class="_5mfr"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t3/1/16/1f92d.png"); font-size: 16px; height: 16px; width: 16px;">🤭</span></span><br />
<span class="_5mfr"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t3/1/16/1f92d.png"); font-size: 16px; height: 16px; width: 16px;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZ0ciQ-NCK3mlN4yyq3X75llvpXGtMrS900BNZtJDm7VV9PTnSSIWpRQNZma2rPTXINTFYQ0xts53l2vXHrdzS4yevgKzN7WRPZ1kBJbf_6h1P8EhwgXeJx5je6Ef10VVbP4nK9arI1A/s1600/makovky_slanek2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZ0ciQ-NCK3mlN4yyq3X75llvpXGtMrS900BNZtJDm7VV9PTnSSIWpRQNZma2rPTXINTFYQ0xts53l2vXHrdzS4yevgKzN7WRPZ1kBJbf_6h1P8EhwgXeJx5je6Ef10VVbP4nK9arI1A/s400/makovky_slanek2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="text_exposed_show">Kdo nezkusí, šidí sebe i rodinu <span class="_47e3 _5mfr" title="Emotikona grin"><img alt="" class="img" height="16" role="presentation" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/1f603.png" width="16" /><span aria-hidden="true" class="_7oe"> - věřte mi, nebudete litovat!</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="text_exposed_show"><a data-ft="{"tn":"-U"}" data-lynx-mode="asynclazy" data-lynx-uri="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.vune-chleba.cz%2F2020%2F05%2Fmakovky-se-slanym-drozdim%2F%3Ffbclid%3DIwAR3Y4kVRqfoxYlrkYH0DX_oJbRRRIoZ-avTGrv04GsNiuPB2KCy978tq6Ss&h=AT0VHNNc5viQjuKU5hyNNk6QfE_BK1lbyHFXNx1fx8Z7xob5vyvLUwjDjvz-eVx_dGv4ey61wmu8-JxVxR1wLjooIKtOVV6ZrurZPDqg4_xI8_5OWotDnBy7kY2hW8t0NNENx9raIRkfKoUWnzq5Db8-pTjdQfDN" href="https://www.vune-chleba.cz/2020/05/makovky-se-slanym-drozdim/?fbclid=IwAR3Y4kVRqfoxYlrkYH0DX_oJbRRRIoZ-avTGrv04GsNiuPB2KCy978tq6Ss" rel="noopener nofollow" target="_blank">https://www.vune-chleba.cz/2020/…/makovky-se-slanym-drozdim/</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="text_exposed_show"><span class="text_exposed_show">SLÁNEK vás dostane! </span></span></div>
Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-21555461169343043392020-04-30T13:29:00.002-07:002020-04-30T13:51:27.072-07:00S jídlem roste chuť<div style="text-align: center;">
A co teprve s pečením chleba... Jeden aby stále vymýšlel, zkoušel něco nového.<br />
Když ti pekaři mají ty chleby tak hezkééé, </div>
<div style="text-align: center;">
když oni mají ta oka větší....</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidTcWPvBzyrnWbku7kk4PLzH5XEKLMZVWyee8_gNZN4NsaQjA5mK7DB2Gvz6PUIp3gXdA9JKoOvTDPZIgzJcy2Y4jllA0UVJD_0uc9xBBtKUrpPw26pBoCo2iSk4kYBcLqEL2yclbH2oQ/s1600/Chleby_scoring2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="879" data-original-width="1200" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidTcWPvBzyrnWbku7kk4PLzH5XEKLMZVWyee8_gNZN4NsaQjA5mK7DB2Gvz6PUIp3gXdA9JKoOvTDPZIgzJcy2Y4jllA0UVJD_0uc9xBBtKUrpPw26pBoCo2iSk4kYBcLqEL2yclbH2oQ/s400/Chleby_scoring2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Recept ten samý co nedávno, <a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2020/04/chleb-se-zakysanou-smetanou-rychlou.html">ze zakysané smetany se záparou</a> (tentokráte tam šel jogurt).<br />
Udělala jsem si
experiment a srovnání toho samého těsta bez rozkvasu<br />
- klasické kynutí venku (ten menší) versus lednicové (větší).<br />
<br />
A došlo i na zlepšování dovedností a pronikání do tajů nařezávání bochníků (bread scoring).</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyJ_gMwLvLsZPPqoyeKVUAaij5xa8O-BKsx5lggPR66kMvML4dWwh6ZmLcmz9dT4VP_nUyg5wIytX6oKoSxaUCrWOltApPCE9xTn215KlMdOOn8qgyuRr7uQcfH1ptdbHonxtsCzigz3M/s1600/Chleby_scoring_maly.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1017" data-original-width="1200" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyJ_gMwLvLsZPPqoyeKVUAaij5xa8O-BKsx5lggPR66kMvML4dWwh6ZmLcmz9dT4VP_nUyg5wIytX6oKoSxaUCrWOltApPCE9xTn215KlMdOOn8qgyuRr7uQcfH1ptdbHonxtsCzigz3M/s200/Chleby_scoring_maly.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9OKXQrVLs-Dh-mu5mAjspD5RUNliq4Nf4tqQf4zPXcbHFzhcM5xa6JUUPr1mjaMuZDqcFIGEF8aL4fNqWMB2hPzFzlFFVMc200YEnI_WF7AKBsrgwh8-Yl_GI8Q8eEUMw9dNx6wTWls/s1600/Chleby_scoring_vetsi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="962" data-original-width="1200" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9OKXQrVLs-Dh-mu5mAjspD5RUNliq4Nf4tqQf4zPXcbHFzhcM5xa6JUUPr1mjaMuZDqcFIGEF8aL4fNqWMB2hPzFzlFFVMc200YEnI_WF7AKBsrgwh8-Yl_GI8Q8eEUMw9dNx6wTWls/s200/Chleby_scoring_vetsi.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span data-offset-key="c5tkn-0-0"><span data-text="true">Mít tak opravdovou žiletku, ani to není tak potrhané :-D - už ji mám, příště to budel lepší. </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span data-offset-key="c5tkn-0-0"><span data-text="true">Zalamovák to spíš trhal, než nařezával.</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qtM9RRrRBOz1klubChrlVLgqx_bIS-TjrAETa1FKBoqNWwRK00vxC8MM8E6v7eIG1bQsPFL6L-QSUHdwV_55dNFfQromDSIS86wq_yxV8VKILyk7L3HoowpMg-ULD8Vm8SwvTv0H5mo/s1600/Chleby_scoring_maly_upeceny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="892" data-original-width="1200" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qtM9RRrRBOz1klubChrlVLgqx_bIS-TjrAETa1FKBoqNWwRK00vxC8MM8E6v7eIG1bQsPFL6L-QSUHdwV_55dNFfQromDSIS86wq_yxV8VKILyk7L3HoowpMg-ULD8Vm8SwvTv0H5mo/s320/Chleby_scoring_maly_upeceny.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXxvP7vACe3PpYWmSbhCyTjmC5iV5SnLcXJ3H2zv6OBBbcTOhOgg9YITxS-1jNiQS6EZdwwoquWBw5_ZQ4SURqZeD1FJVoDeCqYUxbh9W-LcIc-_M89PP8QXQNygeltR0x2ThNgyUGSUo/s1600/Chleby_scoring_vetsiUpeceny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="967" data-original-width="1200" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXxvP7vACe3PpYWmSbhCyTjmC5iV5SnLcXJ3H2zv6OBBbcTOhOgg9YITxS-1jNiQS6EZdwwoquWBw5_ZQ4SURqZeD1FJVoDeCqYUxbh9W-LcIc-_M89PP8QXQNygeltR0x2ThNgyUGSUo/s320/Chleby_scoring_vetsiUpeceny.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Zaděláno kolem 14.30 hodiny, vše kynulo rychle, malý kynul na lince,
velký šel do lednice. Menší moh moh do trouby extrémně brzy, žhavila
jsem po sedmé, v 8 večer byl z trouby venku, celkový čas 5 a pů hodiny
bez rozkvasu předchozí den - rychlovka...</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Kváskový bez rozkvasu - hotovo po 5 a půl hodině.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3lmSlu4snkx-5giWW6_iTqO99NNLmVTU2thd_DGhhtzq-ILAZ8RIG8S0RWfG4R-WUk5eOwYEppi6bQDMwUGiElOqc7gnVnNk870wDA1ik1KBHxXFRHHp3UW8-2EETatITkhmfFWFWOcE/s1600/Chleby_scoring_mensi_rez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="807" data-original-width="1200" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3lmSlu4snkx-5giWW6_iTqO99NNLmVTU2thd_DGhhtzq-ILAZ8RIG8S0RWfG4R-WUk5eOwYEppi6bQDMwUGiElOqc7gnVnNk870wDA1ik1KBHxXFRHHp3UW8-2EETatITkhmfFWFWOcE/s400/Chleby_scoring_mensi_rez.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Větší jsem kontrolovala v lednici, vnoci se mi ale zdál, že už by do rána byl nakynutý moc a tak jsem po půl jedné vnoc žhavila troubu, asi 2 hodiny 30 minut byl velku - celkový čas od zadělání necelých 10 hodin, přiště potáhnu v lednici déle.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kváskový bez rozkvasu - hotovo po cca 10 hodinách. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6qM4mdzec0VQTBekSr2LIA3LAN85V1bVAgdCJX9H7q7MVAZkJm-_aPhFGKtP_fl93NX8dIfRQ4RaqKHnxb-0tmpG0gjmfSquGcxiqQRqnMt7Dx-y7dMFniRx19BgM_OywU3QOT0pl8g/s1600/Chleby_scoring_vetsi_rez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1157" data-original-width="1600" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6qM4mdzec0VQTBekSr2LIA3LAN85V1bVAgdCJX9H7q7MVAZkJm-_aPhFGKtP_fl93NX8dIfRQ4RaqKHnxb-0tmpG0gjmfSquGcxiqQRqnMt7Dx-y7dMFniRx19BgM_OywU3QOT0pl8g/s400/Chleby_scoring_vetsi_rez.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Je to ta samá dávka těsta, jen rozdělěná, střída je u lednicového nadýchanější. Chuťove je rozdíl poměrně malý, o něco lepší a vláčnější je lednicový, ale nemít to srovnání vedle sebe, nepozná se.</div>
<div style="text-align: center;">
Finální hodnocení - v časovém presu je možno udělat slušný malý kváskový bochník bez rozkvasu den předem v krátkém čase kome 5 a půl hodiny. Předpokladem jedobře živený aktivní kvásek (můj je teď na lince a krmený dvakrát denně, protože v nouzovém stavu peču pořád).</div>
Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-17208147582207163812020-04-29T02:21:00.001-07:002020-04-29T03:42:16.709-07:00Věnec z dalamánků<div style="text-align: center;">
Tak <a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2020/04/vencovy-chleb.html"><b>věncový chléb</b></a> sklidil doma takový úspěch, že jsem v ten samý den zadělávala na další. </div>
<div style="text-align: center;">
Takto má chléb hodně kůrky a to my moc rádi <3</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Protože jsem musela jsem další den pryč, čas na rozkvas kváskových nebyl a tak jsem šla do droždí.<span dir="ltr"><span class="_3l3x"> Tohle jsou dalamánky podle <a href="http://www.michaelarau-dobrouchut.eu/2016/04/dalamanky-kynute.html">Michaela Rau</a> - výborné jako rychlovka z droždí.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsX14C3Mxo4irbi90wA8nrkYpT5R9KJWwPGoD_0oLOTzG-MLpUXtDEM1XP2DoxUpnPh45ZplQp9CF1q9fEwucPP2zR-gzp46oCNyc9uY8ymJA7qSNpgMvK5yQ9Q23_mKDPrIc_2wf_b2Q/s1600/Dalamanky_venec_peceny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="847" data-original-width="1200" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsX14C3Mxo4irbi90wA8nrkYpT5R9KJWwPGoD_0oLOTzG-MLpUXtDEM1XP2DoxUpnPh45ZplQp9CF1q9fEwucPP2zR-gzp46oCNyc9uY8ymJA7qSNpgMvK5yQ9Q23_mKDPrIc_2wf_b2Q/s400/Dalamanky_venec_peceny.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">Těsto nakrájeno na 8 kousků a vytvarováno do bochánků.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG7neMcaW4I5DNz5fkgUAuDpzSwYuKTa5-FaLnTj4iYJ7Bn2YhiUvXgWdDCsTCd-3PD1pw96mg_6YW-Z1Ept8OFg63BQ9rL9sIm0wmJ5HWB1ERMBUsgh-sGOKOLuijT1T6YXb2yV26tvg/s1600/Dalamanky_krajeni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="910" data-original-width="1200" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG7neMcaW4I5DNz5fkgUAuDpzSwYuKTa5-FaLnTj4iYJ7Bn2YhiUvXgWdDCsTCd-3PD1pw96mg_6YW-Z1Ept8OFg63BQ9rL9sIm0wmJ5HWB1ERMBUsgh-sGOKOLuijT1T6YXb2yV26tvg/s320/Dalamanky_krajeni.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Po vykynutí šup na lopatu...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7c6RcKuYLw83yFGJ1FU6Fn0hfgkixjLdHkIO3LO08x54tf6Y3tgy33aOJv6Lf-OJihOiHH_F7PPsjjoeT6XHe8qrdIdwey6H3F-0c5MJHsi2bqt6vNHPSbJB4i6C0vkk7mL8RW_FCMLw/s1600/Dalamanky8_osatka_vencova.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="861" data-original-width="1200" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7c6RcKuYLw83yFGJ1FU6Fn0hfgkixjLdHkIO3LO08x54tf6Y3tgy33aOJv6Lf-OJihOiHH_F7PPsjjoeT6XHe8qrdIdwey6H3F-0c5MJHsi2bqt6vNHPSbJB4i6C0vkk7mL8RW_FCMLw/s320/Dalamanky8_osatka_vencova.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Nařezáno, slabě postříkáno vodou aby trochu držela semínka, posypáno.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQoEFz8GqzAZZeb3O4WMQPwrHWZSP0uOBKP4qyGJeD5_Bw8igdZ09pl6CUPPcy01_kNghfNWTOXnbRaE74HC8jh_6FDN34p2E5TNnrTZeevLHjU4JT6Bp3iF1JuGcXOhZpTjKxG5hWfuc/s1600/Dalamanky8_narezane_posyp_osatka_vencova.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="863" data-original-width="1200" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQoEFz8GqzAZZeb3O4WMQPwrHWZSP0uOBKP4qyGJeD5_Bw8igdZ09pl6CUPPcy01_kNghfNWTOXnbRaE74HC8jh_6FDN34p2E5TNnrTZeevLHjU4JT6Bp3iF1JuGcXOhZpTjKxG5hWfuc/s320/Dalamanky8_narezane_posyp_osatka_vencova.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Pečeno ve vyhřáté troubě na šamotové desce na 250 se zapařením asi 20 minut. </div>
<div style="text-align: center;">
Z trouby vyleze perfektně tvarovaný dalamánkový věnec, jednotlivé kousky jsou krásně loupat.</div>
<div style="text-align: center;">
Příště víc naříznu (bála jsem se porušení tvaru) a také nechám více připéct.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNKTY60msNZDr209hqxv06tDEXic1twD028JjBksb_6pzp5YdJE3TieGCro7cbFG3qosXnY4lv_AqtXYkHKZsu7vmSSSDYCSTsXPignxU2KdJomAqMAknwLXCj12OGeuXxkSyqryUm-uQ/s1600/Dalamanky_venec_peceny_uloupnute.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="903" data-original-width="1200" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNKTY60msNZDr209hqxv06tDEXic1twD028JjBksb_6pzp5YdJE3TieGCro7cbFG3qosXnY4lv_AqtXYkHKZsu7vmSSSDYCSTsXPignxU2KdJomAqMAknwLXCj12OGeuXxkSyqryUm-uQ/s400/Dalamanky_venec_peceny_uloupnute.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Opakuji k ošatce - je <span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"> z Orionu, já furt odkládala koupi, chtěla jsem
tam teď bagetový plech - ale měli tuhle věncovou právě ve velké slevě, no nekup to... :-) </span></span>Pořád ji mají v akci, ale prý doprodej, asi bych neváhala... K sehnání na za 139Kč, cena duben 2020 <a href="https://www.oriondomacipotreby.cz/peceni/peceni-chleba/o%C5%A1atka-rattan-kulat%C3%A1-st%C5%99ed-pr-27-cm-731153">ORION</a></span></span></div>
<br />Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-1868964992176971682020-04-29T02:08:00.003-07:002020-04-29T03:43:39.435-07:00Věncový chléb<div style="text-align: center;">
Je libo věneček? Už mi to doma nechtejí jíst <span class="_47e3 _5mfr" title="Emotikona grin"><span aria-hidden="true" class="_7oe">- t</span></span>edy nežeby nechtěli, právěže to vše sežerem prakticky okamžitě, často se neudržíme a ještě za tepla... :-)<br />
Ale už pomalu nemůžeme, kyneme jako ten kvásek - tedy my o něco rychleji </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFltwvYSJKZINnjCm2OIMNzPeY9i06VfRxUBkqp2IgHbWX8aM08jDasErGC9ggouooZEIykY6LxoDXf8Bq6pIKzPeBWoAzmYgWZjjG1NYzQRJL84vBD413eVuXX6zQI9YGdQ3UN_MAlxc/s1600/Chlebovy_venec.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1007" data-original-width="1200" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFltwvYSJKZINnjCm2OIMNzPeY9i06VfRxUBkqp2IgHbWX8aM08jDasErGC9ggouooZEIykY6LxoDXf8Bq6pIKzPeBWoAzmYgWZjjG1NYzQRJL84vBD413eVuXX6zQI9YGdQ3UN_MAlxc/s400/Chlebovy_venec.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x _1n4g">Speciální recept
to nechce - těsto použijte asi jakékoliv chlebové, co máte rádi (možná i
jiné než chlebové). Jen bych tolik nedoporučovala ty, co extrémně kynou
a praskají, nebo více nařezat. Uprostřed u té dutiny to má trochu
tendenci praskat (vidět to i na mé fotce
- ne moc, ale je to tam), nápad není můj, věnečkové šílenství spustila
Anička Pilchová ve <a href="https://www.facebook.com/groups/386548024763970/permalink/2821020961316652/">skupině pečem pecen</a> - já akorát zjistila, že je orion
vyprodává a tak jsem ošatku koupila. </span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x _1n4g"></span></span><br />
<div style="text-align: center;">
Ošatja je <span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"> z Orionu, já furt odkládala koupi, říkala jsem si, že je hezká, ale že ji mít nemusím... A pak jsem viděla z ní tak krásné chleby... Chtěla jsem
tam bagetový plech no a musela jsem to vše projet, žejo... tuhle věncovou ošatku právě ve velké slevě, no nekup to... :-) </span></span>Pořád ji mají v akci, ale prý doprodej, asi bych neváhala... K sehnání na za 139 Kč, cena duben 2020 <a href="https://www.oriondomacipotreby.cz/peceni/peceni-chleba/o%C5%A1atka-rattan-kulat%C3%A1-st%C5%99ed-pr-27-cm-731153">ORION</a></span></span></div>
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0JoPavQq1qCkFSFTwJY0l_APnW6W0n9QiVWuPbKzhjBukuXYz3lFqy0xdiiUX0Z_8wluEUS1ndlNIRpZ2VH73WcGBblh5ny5cMml5LSfIV3W1A9E3L36FkmP0MdIwDw0_NyFF_tlJQ6Y/s1600/731153_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1023" data-original-width="1023" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0JoPavQq1qCkFSFTwJY0l_APnW6W0n9QiVWuPbKzhjBukuXYz3lFqy0xdiiUX0Z_8wluEUS1ndlNIRpZ2VH73WcGBblh5ny5cMml5LSfIV3W1A9E3L36FkmP0MdIwDw0_NyFF_tlJQ6Y/s200/731153_1.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">Semínka jsem sypala na dno
ošatky před vkládáním bochánků, tak se lépe "sžijou" s těstem. Ono to
jinak snadno opadává - tady také, ale něco to udrží</span></span> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijzR1MN7SmW2rPlqiM_8u5xhgUPlM_mKSaIwwxG18bOMHX4ACitF19khbZLCZDDE9ihTEkjh3zc1BU2YPYV8BD-0FeFN1yDtPIiaaKfhlH-NsXq9-w5BUx1MHMaDG0WVnq7zoU0w1slEA/s1600/chlebovy_venec_seminka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijzR1MN7SmW2rPlqiM_8u5xhgUPlM_mKSaIwwxG18bOMHX4ACitF19khbZLCZDDE9ihTEkjh3zc1BU2YPYV8BD-0FeFN1yDtPIiaaKfhlH-NsXq9-w5BUx1MHMaDG0WVnq7zoU0w1slEA/s320/chlebovy_venec_seminka.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Kyneme</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FKLQUqeWacgLyl7oav5_8J3UD0oBo7IxNPEXFhMFYRqkNClbbRloVKEvp0dYGEBCSgVD5kHWWSfz7RAFFBPRew96p8tJdV_1jr5PZovIBOm-EZV_CoZGrURfJtUXWQHNNrSXDcGs70Q/s1600/chlebovy_venec_osatka_nakynuty.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FKLQUqeWacgLyl7oav5_8J3UD0oBo7IxNPEXFhMFYRqkNClbbRloVKEvp0dYGEBCSgVD5kHWWSfz7RAFFBPRew96p8tJdV_1jr5PZovIBOm-EZV_CoZGrURfJtUXWQHNNrSXDcGs70Q/s320/chlebovy_venec_osatka_nakynuty.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Na lopatě po nakynutí, vyklopení a nařezání</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKRkfhPvRBZtSpwiNAU9OL3HZCud_TbRe3AhQDTGCQ3FzAFMAyLcOMxKg2baxpdd4RZxqRSL3i5dluL4foLNL1QQ0d-QyrAD39xHPKou1gWQuc81-wfKNGQd1qcMsV0ssZp0BEzH5jqds/s1600/chlebovy_venec_osatka_nakynuty_lopata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="956" data-original-width="1200" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKRkfhPvRBZtSpwiNAU9OL3HZCud_TbRe3AhQDTGCQ3FzAFMAyLcOMxKg2baxpdd4RZxqRSL3i5dluL4foLNL1QQ0d-QyrAD39xHPKou1gWQuc81-wfKNGQd1qcMsV0ssZp0BEzH5jqds/s320/chlebovy_venec_osatka_nakynuty_lopata.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">A pak na vás z trouby kouká křupavý krasavec... </span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">Spousta kůrky, ideální pro "patkaře" jako jsem já :-) </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Když můžu z chleba okrájet patky, to je nejvíc :-)</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"> </span></span> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00jyZ_HC8diFwruRKGFFEnKRbV2Zvmz1xJ-Aqq6EsjNViycrsuQEV5xxWiD5XBpm7moGvxkMCJ-JMezGwseyhCOsXCwizcR-zYh_kIzbd5oDrr7q3GbRyrFK5_5sP3g4XwEn1Pj4F-ws/s1600/chlebovy_venec_trouba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="796" data-original-width="1200" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00jyZ_HC8diFwruRKGFFEnKRbV2Zvmz1xJ-Aqq6EsjNViycrsuQEV5xxWiD5XBpm7moGvxkMCJ-JMezGwseyhCOsXCwizcR-zYh_kIzbd5oDrr7q3GbRyrFK5_5sP3g4XwEn1Pj4F-ws/s400/chlebovy_venec_trouba.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><br /></span></span></div>
Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-37012009761315842942020-04-26T12:59:00.000-07:002020-04-26T13:31:19.419-07:00Chléb se zakysanou smetanou a rychlou záparou<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM53QwKQSwW8auP4qLMtaBTIF0Y6GzYVzfb8nToLO-4HKE66pQBJgUe1sh10lAwJ9KeNQYhdJwh8HwZTOJEE9G8U4vZe-MLmRT_Od6AWFLxAEBYjwPGJqgIiOEVHtCOjyAKM2elfz74JM/s1600/chleb_muj_zakysana_zapara_nakrajeny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1029" data-original-width="1200" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM53QwKQSwW8auP4qLMtaBTIF0Y6GzYVzfb8nToLO-4HKE66pQBJgUe1sh10lAwJ9KeNQYhdJwh8HwZTOJEE9G8U4vZe-MLmRT_Od6AWFLxAEBYjwPGJqgIiOEVHtCOjyAKM2elfz74JM/s400/chleb_muj_zakysana_zapara_nakrajeny.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">Trochu
se nejspíš rozkecám, protože tady jde o pokus s trochu zrychyleným
kváskovým chlebem, označovaný také jako chléb <b>bez rozkvasu</b> (+ proto že byl večer, využila jsem také lednicové kynutí).<b> Klidně ale můžete skočit rovnou na suroviny a postup.</b></span></span><br />
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">T</span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">ermín
"bez rozkvasu" je poněkud
zavádějící, chléb s klasickým rozkvasem je dvoustupňový (první den kvásek + mouka a
voda - nechat kvasit do druhého dne), druhý den zbytek mouky a dalších
surovin, případná autolýza, pak sůl, hnětení atd (t.j. chléb začnete jeden
den rozkvasem, druhý den doděláte a upečete). </span></span></span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><br /></span></span></span></span>
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Pokud
ale pečete stále a kvásek máte hodně aktivní (krmí se denně, někdy i
dvakrát - někdy se takto ani neschovává do lednice, pořád má co papat a pracuje venku při pokojové teplotě). V podstatě takto děláte něco
jako </span></span></span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><b><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">permanentní </span></span></span></span>rozkvas</b>? </span></span></span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">S
takto dobře živeným aktivním kváskem můžete klidně půl dne i víc
ušetřit, celková doba se tak vtěsná do jednoho dne nebo i několika
hodin, třeba 8-9, možná i méně? </span></span></span></span><br />
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Jak
tedy na zkrácení - předpokladem je hodně aktivní kvásek (viz vysvětlení
nahoře). Pomůžeme mu navíc teplou vodou a rovnou kvásek zamícháme s
moukou a dalšími surovinami - a jsme u chleba, kterému se říká "bez
rozkvasu"- původně jsem se inspirovala u Aničky Pilchové <a href="https://www.facebook.com/groups/386548024763970/permalink/2676415245777225/">tady</a>.</span></span></span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">* Kvásek, samozřejmě, m</span></span></span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">ůže být i hladový, skladovaný klasicky v lednici, jen mu to potrvá déle, kvásek prostě časově neošidíte. </span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Já
začla večer v 19 hodin, cca o půlnoci šel chléb v ošatce do lednice,
vyndaný v 10 dopoledne </span></span></span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">další den</span></span></span></span>, do rozhicované trouby šel v 10.45 hotovo bylo v 11.30. Celkem tady i s
lednicoým kynutím 16 a půl hodiny, ale z toho 10 hodin kynul pomaloučku v lednici. Bez lednice by
byla struktura možná jiná, ale šel by zvládnout s ranním založením už za
nějakých 8 a půl až 9 hodin - ráno začnete a večer pečete.</span></span></span></span><br />
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">A teď ke složení - proč chléb
se zakysanou smetanou? Náhoda, zbyla mi na dně kelímku - protože je dobře známé, že kefír, syrovátka, jogurt
či jiné kysané výrobky zlepšují strukturu těsta, vláčnost i chuť. Zbyla
mi zakysaná smetana, takže kam s ní?- do těsta... Stejně tak ale můžete použít jogurt či vodu nahradit kefírem, směsí vody a kefŕu a podobně.</span></span></span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><br /></span></span></span></span>
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Chtělo
se mi přidat vločky a semínka, ale na opravdovou záparu čas nebyl,
takže jsem udělala něco jako "zrychlenou záparu" z druhů semínek, které tolik v
těstě nevadí a rychle bobtnají (na klasickou záparu potřebujete o dost více hodin).</span></span></span></span><br />
<br />
<b>Suroviny a postup: </b><br />
<br />
* 1 velká lžíce zakysané smetany + 350 g vlažné vody rozkvedlat<br />
* přidat 50 g silného aktivního kvásku a dobře rozmíchat<br />
* přimíchat 515 g mouky celkem (rozpis viz níž, můžete dát i jinou, celozrná obecně saje o něco více, možná pak bude potřebovat o trochu více vody)<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">------------------</span></span> necháme autolyzovat, já celkem hodinu a půl<br />
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">mé složení mouky v tomto chlebu (můžete zvolit jiné, pšeničná dvounulka či jiná vysokolepková tomu asi dost pomáhá):</span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">* 70 žitná</span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">* 130 </span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">špaldová hladká</span></span></span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">* 100 </span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">pšeničná hladká 00</span></span></span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">* 215 pšeničná hladká </span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">------------------ = 515 g</span></span><br />
<br />
Hned jak dáme těsto na autolýzu, připravíme <b>rychlou záparu</b> (když tam zápara nebude, nic se nestane, chlebík bude prostě méně semínkový, nebo přihoďte pouze nasucho hrst samotného sezamu či lnu):<br />
* 60 g vroucí vody <br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">* 30 g instantní pohankové vločky (mají úžasnou oříškovou chuť mám je vždy doma do sušenek)</span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">* 20 g mix vloček (ovesné, rýžové, pšeničné)</span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">* 5 g lněné semínko</span></span><br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">Horkou
vodou zalít směs semínek na záparu, dobře promíchat a nechat stát
zakryté stejně dlouho jako běží autolýza (cca hoďku a půl).</span></span><br />
------------------<br />
<br />
Po
hodině a půl přidat do těsta cca 11 g soli a záparu, promíchat a hníst (hnětu ručně přímo rukou 7 až 10 minut, podle toho, jak těsto vypadá). Přendat do plastové nádoby, nechat kynout a během toho překládat (já cca každých 40 minut 4x, po dalších 40 stočeno do ošatky
a zabalené do igelitového sáčku umístěno do lednice). Kynutí by stačilo
kratší na lince, třeba 2-3 hoďky? - podle nakynutí. Ale lednicové kynutí pomůže struktuře a navíc se hodí, pokud založíte na chléb večer a péct chcete ráno.<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x">Asi v 10 ráno jsem ošatku vytáhla (mohla jsem klidně v 7, ale kdo by v neděli vzstával tak brzy :-D). Během doby nahřívání trouby, což bylo asi 45 minut, jsem nechala
dokynout v pokojové teplotě. Délku kynutí si musíte upravit, každý máme
jinak teplo doma a ani v lednici to není stejné - použijte prstový test.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxw0xq9SLiUukKJ1h5k3rUjJOi3zChWmbrFxDDsxEfHDVLpUShTBBZsTtK_6kzsTD1u-9Uti9XHtgGGLjxuZ8hwV5KiyAaS2uNB0pbwS1EOY3rw8AEf50bocV962X1KaD3wSq6cTf_fcw/s1600/chleb_muj_zakysana_zapara_narezany.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxw0xq9SLiUukKJ1h5k3rUjJOi3zChWmbrFxDDsxEfHDVLpUShTBBZsTtK_6kzsTD1u-9Uti9XHtgGGLjxuZ8hwV5KiyAaS2uNB0pbwS1EOY3rw8AEf50bocV962X1KaD3wSq6cTf_fcw/s320/chleb_muj_zakysana_zapara_narezany.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Vyklopeno na sázecí lopatu,
nařezáno, šup do trouby vyhřáté 45 minut předem na 250 </span></span></span></span><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">s rozhicovanou šamotovou deskou</span></span></span></span>. Zapařeno do spodního pekáče
studenou vodou, 15 minut pečeno na 250, pak teplotu snížím na 190 až 200 a dopékám
podle potřeby, případně chléb otočím (má trouba peče trochu víc vepředu). </span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33jwZ_K5u0us4bwwdaKLwfnU_1n4FQfFBa3XcxUu0SFonPcAYvE2yWYC7gviRs9DL3vKDB5J_4JHm4LlDKxAScZbQNFxcWBthbOOMmp80UEsc7-3WT3zU9P_eIVuGnwN6VwrcC6RfwHo/s1600/chleb_muj_zakysana_zapara_trouba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33jwZ_K5u0us4bwwdaKLwfnU_1n4FQfFBa3XcxUu0SFonPcAYvE2yWYC7gviRs9DL3vKDB5J_4JHm4LlDKxAScZbQNFxcWBthbOOMmp80UEsc7-3WT3zU9P_eIVuGnwN6VwrcC6RfwHo/s320/chleb_muj_zakysana_zapara_trouba.jpg" width="320" /></a></span></span></span></span></div>
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Celková
doba pečení asi 45 minut, bude pak záviset od velikosti bochníku.</span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2qP_Ww1bXDnSF0LQcubwAlpjU059-Ons-gt1syYlAcmlGLrG1j_zSlZZ6Lv9IdyRZMJ_jpVtMN1co7HKh7p984I8CqEXf1jBrd7SAGI1gvyCxCJPhoHJbwPy_0ndq0pKOHP2Xj1V7Ic/s1600/chleb_muj_zakysana_zapara.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2qP_Ww1bXDnSF0LQcubwAlpjU059-Ons-gt1syYlAcmlGLrG1j_zSlZZ6Lv9IdyRZMJ_jpVtMN1co7HKh7p984I8CqEXf1jBrd7SAGI1gvyCxCJPhoHJbwPy_0ndq0pKOHP2Xj1V7Ic/s400/chleb_muj_zakysana_zapara.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Chtělo to s krájením fakt chvíli počkat - ale znáte to :-)</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoT65hBeZkhlurjHpLJj4pZhqjSJh6Ldb8hkpYZcU5OOqTNfheGBGI7JKLLzscbXJh2VlpwfwhSBjde5tNNELF-44CQ0D5VT0yVUwB44ps7nikdlpkaLI4wXGDIZ84EqErBwVQOOKgmtc/s1600/chleb_muj_zakysana_zapara_rez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoT65hBeZkhlurjHpLJj4pZhqjSJh6Ldb8hkpYZcU5OOqTNfheGBGI7JKLLzscbXJh2VlpwfwhSBjde5tNNELF-44CQ0D5VT0yVUwB44ps7nikdlpkaLI4wXGDIZ84EqErBwVQOOKgmtc/s320/chleb_muj_zakysana_zapara_rez.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x">Pak už jen chřsřššššpchřř - to jemné křupání...</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"><br /><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwLQwnIpr55filivAYtFWxi7FVwWyanR1xFDq4f6n1GSe3MEcLmHV1Wi-2r3S05Ds7uer7jzz0Fz_XY0N6VfQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></span></span></span></span></div>
<br />
<span dir="ltr"><span class="_3l3x"><span dir="ltr"><span class="_3l3x"></span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-12874450891784251592020-04-19T15:32:00.004-07:002020-04-19T15:54:57.710-07:00Houstičky pletené z jednoho pramene<div style="text-align: center;">
Recept se opět vyskytuje na více místech, například tady na <a href="https://fresh.iprima.cz/recepty/domaci-housky-0">fresh</a> nebo <a href="https://www.recepty.cz/recept/domaci-housticky-ze-suseneho-drozdi-158612">tady.</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy_NiT5ZaaGKmRffqFOEXrhEIgTYhaLw2JEg_CIYZ-5ep5Pyq6ux1Jz0H-V8wC_M1f_FJlfhAj0jaS0BYDC-P2f0RAwBztOLHRP5g6d1DVEx6eOK8uUrkTvjc1hbNUzIp08xch2ClakeM/s1600/housticky_primafresh_jednocopove.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="840" data-original-width="1200" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy_NiT5ZaaGKmRffqFOEXrhEIgTYhaLw2JEg_CIYZ-5ep5Pyq6ux1Jz0H-V8wC_M1f_FJlfhAj0jaS0BYDC-P2f0RAwBztOLHRP5g6d1DVEx6eOK8uUrkTvjc1hbNUzIp08xch2ClakeM/s400/housticky_primafresh_jednocopove.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Suroviny: </b> </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
* hladká mouka
<span class="amount">500 g</span> </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
* mléko
<span class="amount">300 ml</span> </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
* rozpuštěné máslo
<span class="amount">2 lžíce</span> </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
* žloutek
<span class="amount">1 ks</span><br />
* cukru <span class="amount">1 lžička</span> </div>
<div style="text-align: left;">
* sušené droždí
<span class="amount">1 a 1/2 lžičky</span> (cca 7 g) <br />
* sůl
<span class="amount">1 lžička</span> </div>
<div style="text-align: left;">
* vejce na pomazání
<span class="amount">1 ks</span> (já používám žloutek rozkvedlaný s mlékem) </div>
<div style="text-align: left;">
* mák, nebo semínka na posypání</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Příprava je opět klasická, kvásek z droždí, lžičky cukru a cca třetiny teplého mléka, nechat vzejít. V míse vypracovat s ostatními ingrediencemi do hladka (začátek dělám vařečkou, pak hnětu rukama). Zakrýt a nechat vykynout hodinku až hodinku a půl. </div>
<div style="text-align: left;">
Těsto po vykynutí vyklopit na vál, rozdělit na kusy (ja z něj udělám 10 ks). Nepoužívám tady pletení ze tří pramenů, ale osvědčené z jednoho pramene - návod na pletení má například<a href="https://recepty.cuketka.cz/housky/"> Cuketka</a>. Když se válí pramen, podstané je nenasypat tam tunu mouky, těsto nijak moc nelepí a dělá se s ním krásně, prameny válím rukama přímo na kuchyňské desce, k válu se málo lepí, k desce tak akorát. Délku jednoho pramene mám cca 30 až 35 cm (jako pomůcku mám vedle pro lepší odkad prkénko s touto délkou).</div>
<div style="text-align: left;">
Nechám přikryté dokynout 20 až 30 minut, za tu dobu roztopím troubu na 220-230 stupňů, houstičky před pečením potřu rozkvedlaným žloutkem s mlékem (na 1 žloutek asi 2 lžíce mléka), posypu (tady bílý mák) a šoupnu do trouby. Zapařím studenou vodou do pekáčku a peču cca 12 až 15 minut.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-80018557949362997662020-04-02T10:12:00.001-07:002020-04-02T10:13:33.399-07:00Škvarkové pagáče - kváskové<div style="text-align: center;">
Recept je z mé oblíbené skvělé stránky <a href="https://sites.google.com/view/helenkine-dobroty/domov?authuser=0">Helenkine dobroty</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<b><a href="https://sites.google.com/view/helenkine-dobroty/kv%C3%A1skovanie/slan%C3%A9-pag%C3%A1%C4%8De-pag%C3%A1%C4%8Diky-a-in%C3%A9/%C5%A1kvarkov%C3%A9-kv%C3%A1skov%C3%A9-pag%C3%A1%C4%8Diky?authuser=0">Recept na škvarkové pagáče z kvásku</a></b></div>
<div style="text-align: center;">
Nezapomeňte se porozhlédnout, je tam toho spousta - jak z kvásku, tak z droždí </div>
<div style="text-align: center;">
+ jiných dobrot a užitečných postupů.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Chuťově jsou lepší, než z droždí, alespoň co se nás týče, chutnají nám víc.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjorzFL0VNZigkK7b4mHIc_kJWOLYWdmTzTVyZ8rdI2vbBvK65erjatXdoHr5jPXpBGLSkiHfON3paVFfn_Rm1rYzTJw3rvAObYHsWfL3GzOQ1QGTxEMNWk7TZyRvF1dVlKiFDuglxFW3c/s1600/skvarkove_pagace2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjorzFL0VNZigkK7b4mHIc_kJWOLYWdmTzTVyZ8rdI2vbBvK65erjatXdoHr5jPXpBGLSkiHfON3paVFfn_Rm1rYzTJw3rvAObYHsWfL3GzOQ1QGTxEMNWk7TZyRvF1dVlKiFDuglxFW3c/s400/skvarkove_pagace2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Pro jistotu přidávám fotopostup (prokládání najdete také u Helenky).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq0z7DsVfgIygaSi0IHDStxhmu1zHU_yQBkRc_t9iiSUKYlVnCi1tVOsSkX9FtZfDCS6cTm0ORuOLF9P0g8RvPoLswN2zjEANJmNqJ7iU7XVGlv4ONNgSadpk7w_9c9P_LAI5uQ3fQRmM/s1600/testo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq0z7DsVfgIygaSi0IHDStxhmu1zHU_yQBkRc_t9iiSUKYlVnCi1tVOsSkX9FtZfDCS6cTm0ORuOLF9P0g8RvPoLswN2zjEANJmNqJ7iU7XVGlv4ONNgSadpk7w_9c9P_LAI5uQ3fQRmM/s320/testo1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Těsto po 12 hodinách kynutí - bílé nakyne hodně, škvarkové málo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOPAbahu53i0XwuDcVRQhciAMnpsrnxmpgU-eH0l_9DH-U5dwOF3F37Rii6lbdtNYiNQ41eXS6sPhI62YtO0HOe2Ztn7rFoc32sOqzz3gzKax_GpVesUTeHuY0XOoRHRId5zBVjk6cfA/s1600/testo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOPAbahu53i0XwuDcVRQhciAMnpsrnxmpgU-eH0l_9DH-U5dwOF3F37Rii6lbdtNYiNQ41eXS6sPhI62YtO0HOe2Ztn7rFoc32sOqzz3gzKax_GpVesUTeHuY0XOoRHRId5zBVjk6cfA/s320/testo2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Těsto rozválet.<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCkzAHvT7VOJxE1LN603QLTuHQp4Fp5FN3Pc3WDcxTsh9MCgaD3YfwpRbRk4nD9aESgoU3aLbJxswWdkxN79jN8A7bTVfBFwsMKaTDufB3uzgTDTsypnU8o_sXJWB1k_XlVy7vM-5iIR0/s1600/testo3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCkzAHvT7VOJxE1LN603QLTuHQp4Fp5FN3Pc3WDcxTsh9MCgaD3YfwpRbRk4nD9aESgoU3aLbJxswWdkxN79jN8A7bTVfBFwsMKaTDufB3uzgTDTsypnU8o_sXJWB1k_XlVy7vM-5iIR0/s320/testo3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Na dvě třetiny rozetřít škvarkovou hmotu.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu0zk1mQlVg4Bl5-HYhyphenhyphenxVHl15JOv7k2mb-pnD_gMHuWpmH99NTBCjAQa9IKP0N9VVFImOh8X-iyyInV4YUAvq9Ecl9wLhJ7PKgzJavr6xOcGci26UPaQYGSu_FcM-zgyhu2wPCpxnZuY/s1600/testo4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu0zk1mQlVg4Bl5-HYhyphenhyphenxVHl15JOv7k2mb-pnD_gMHuWpmH99NTBCjAQa9IKP0N9VVFImOh8X-iyyInV4YUAvq9Ecl9wLhJ7PKgzJavr6xOcGci26UPaQYGSu_FcM-zgyhu2wPCpxnZuY/s320/testo4.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Přeložit nepotřenou část na škvarkovou.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2meTn48Ngk9ryCfHUkWOD1zpRNqkmkRBb6z7HGqVN6cVBdEWHb5RxhHLcWGbo3bPlepdSE8CI9f-7qIb3M1jm7ywYF5s2wtq8weBJb58TWrL5phBIyaQ6h-OWwjjv8qHXmCR-o7yULdI/s1600/testo5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2meTn48Ngk9ryCfHUkWOD1zpRNqkmkRBb6z7HGqVN6cVBdEWHb5RxhHLcWGbo3bPlepdSE8CI9f-7qIb3M1jm7ywYF5s2wtq8weBJb58TWrL5phBIyaQ6h-OWwjjv8qHXmCR-o7yULdI/s320/testo5.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Přeložit jednu část přes druhou.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XdIIu8Hueckyg_ZI4fId24t4zU6P3Od5L334jcXMLWuOaoWruXifVtPqcf2Tk7aDo1bd8pVmqC2C1SW1rxJkMOJJ0Tq1Dl-Z0B6Rhplqv8XLkOId47WNBnSCQ2bNo33rRvhz4n_TPDc/s1600/testo6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9XdIIu8Hueckyg_ZI4fId24t4zU6P3Od5L334jcXMLWuOaoWruXifVtPqcf2Tk7aDo1bd8pVmqC2C1SW1rxJkMOJJ0Tq1Dl-Z0B6Rhplqv8XLkOId47WNBnSCQ2bNo33rRvhz4n_TPDc/s320/testo6.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Oba dva konce přeložit přes sebe.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1q72DALiNxiGx6sfgB8TSnBcUyiM6yTOt882ZszO8OKPUcmHrd08xPmMND4TaxUfxAtwxUWdhJ1b_H-Pt8En-zwYi1AqcACpeSQH_kM7bcKAeRy7SK_vqt5iRVWbB5BauAdIaEa4sYI/s1600/testo7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1q72DALiNxiGx6sfgB8TSnBcUyiM6yTOt882ZszO8OKPUcmHrd08xPmMND4TaxUfxAtwxUWdhJ1b_H-Pt8En-zwYi1AqcACpeSQH_kM7bcKAeRy7SK_vqt5iRVWbB5BauAdIaEa4sYI/s320/testo7.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Zakrýt a nechat 20 minut nakynout.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmWg8avr25SXVSTofJOZMkwVqq83065dUJhOTS7UOmJIaYRuBl_eTfB7gXPbjqKw76rlqE6n09trygG3X05W-CV901p_99rz-7rSDjlR930TuiBip0jmcpZtY5O2iYJm12Q3TmE7T9PtE/s1600/testo9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmWg8avr25SXVSTofJOZMkwVqq83065dUJhOTS7UOmJIaYRuBl_eTfB7gXPbjqKw76rlqE6n09trygG3X05W-CV901p_99rz-7rSDjlR930TuiBip0jmcpZtY5O2iYJm12Q3TmE7T9PtE/s320/testo9.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Rozválet a znovu poskládat jako předešlé. Opět 20 minut - překládat a opakovat celkem 3x kytnutí, rozválení a překládání.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vVOAoZsto1gRdquHOo0t3m0zLvRx4WJVhBH4RPC6jxMiJQ3Qki0TU4N4IUbapG0oq9BS5nottYteZPuLZ-Hdx3hGh3tbyJA7hyVfdFxgmqNJt21Q9sPrdkQtRvDkoI_5b4w40lWsxPI/s1600/testo10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vVOAoZsto1gRdquHOo0t3m0zLvRx4WJVhBH4RPC6jxMiJQ3Qki0TU4N4IUbapG0oq9BS5nottYteZPuLZ-Hdx3hGh3tbyJA7hyVfdFxgmqNJt21Q9sPrdkQtRvDkoI_5b4w40lWsxPI/s320/testo10.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Závěrečné vyválení na tloušťku asi 1 cm.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjualb63bQ3rE42L5uCmiffXRothZCkF-tJoOOR7bRI9gvxdjMO7dZ7KofKIGfvycx4-yRpO6LVJmyc6NC8qgDeJgFx1bWTt0bC6YlCR00h-y9X1D4mPOWZohm1REh2iDPXWhKw_LrT1as/s1600/testo11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjualb63bQ3rE42L5uCmiffXRothZCkF-tJoOOR7bRI9gvxdjMO7dZ7KofKIGfvycx4-yRpO6LVJmyc6NC8qgDeJgFx1bWTt0bC6YlCR00h-y9X1D4mPOWZohm1REh2iDPXWhKw_LrT1as/s320/testo11.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Na zdobení někdy místo nařezání na zrychlení používám váleček na sušenky.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vykrájet kolečka, já v čase nouze z důvodu zrychlení používám rádýlko a projedu těsto na kostky, Pro úsporu času někdy vynechám třetí překládání a válení.</div>
<div style="text-align: center;">
Dát na plech s malými odstupy, ještě trochu naskočí, nechat kynout asi 2 hodinky zakryté. V poslední půl hodine rozhicovat troubu.</div>
<div style="text-align: center;">
Pomašlovat vajíčkem, posolit, šup do trouby a upéct podle trouby a teploty 12 až 15 minut </div>
<div style="text-align: center;">
(já dávám vyšší 200 stupňů a peču kratší dobu).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nechat vystydnout na mřížce.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZR0vLHTR3yOTlppTKY69Pgy7EwTwRizOhwdJDcVG9t6TYY-Hkubzem9aZ1ik-3IyA-ImZD_F9kIMMqwULvyM5yHESukxlHD-n1VO7sflSImGyHCZTlbveqITJc5GB2byjW9761W6_NYQ/s1600/pagace_mrizka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="815" data-original-width="1000" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZR0vLHTR3yOTlppTKY69Pgy7EwTwRizOhwdJDcVG9t6TYY-Hkubzem9aZ1ik-3IyA-ImZD_F9kIMMqwULvyM5yHESukxlHD-n1VO7sflSImGyHCZTlbveqITJc5GB2byjW9761W6_NYQ/s400/pagace_mrizka.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Povedou se ikdyž je přeložíte jen 2x, jen budou trochu méně lístkovat a méně naskočí, </div>
<div style="text-align: center;">
na chuti to ale tolik nezmění. </div>
<div style="text-align: center;">
Kváskovým je ale potřeba dopřát čas, drožďové verzi postačí i kratší.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivk6BMil-J5MZjQ4PXv28VvQg1B20F5DUgKf5w6avSRGEu-bcSYleSGXOyKdFH5YiAaIYhZUC1Gbb7-yzaqhlykfLBNmPRV1xraWdyLPzzu2cjQBkmC8ZeQgz7c4wC6MtfBFKKAYfwRP8/s1600/pagace_miska.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivk6BMil-J5MZjQ4PXv28VvQg1B20F5DUgKf5w6avSRGEu-bcSYleSGXOyKdFH5YiAaIYhZUC1Gbb7-yzaqhlykfLBNmPRV1xraWdyLPzzu2cjQBkmC8ZeQgz7c4wC6MtfBFKKAYfwRP8/s400/pagace_miska.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-13035511190512082662020-03-31T04:21:00.001-07:002020-03-31T04:21:17.401-07:00Pesto - různé recepty<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVo6uFeQZie9roomdLc6fYWtqDCwkfCXQxKKEYTnHTSfgQEy_V0FbDOgw6S52-NpIAMSL2HnEDqtjwuCDeZz7s9-eANPrY8DqXyr9opTggr_WbijAfOfGDmDW_yHfbTVC-omJ6q4WHshE/s1600/Pesto_mixovane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVo6uFeQZie9roomdLc6fYWtqDCwkfCXQxKKEYTnHTSfgQEy_V0FbDOgw6S52-NpIAMSL2HnEDqtjwuCDeZz7s9-eANPrY8DqXyr9opTggr_WbijAfOfGDmDW_yHfbTVC-omJ6q4WHshE/s400/Pesto_mixovane.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Pesto bazalkové</b></div>
základ receptu je z knihy Pesto zakoupené z amazonu, ale dala jsem víc bazalky, méně oleje a přidala jsem citronovou šťávu <br />
* 4 šálky bazalky (2 celé svazky z trhu otrhané a trochu posekané)<br />
* 1/4 šálky pínie (35 g)<br />
* 1/4 šálky grana padano strouhaný (25 g)<br />
* 2 stroužky česneku <br />
* asi 1/3 šálky oleje olivového<br />
* větší lžička citronové šťávy<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
-----------------------------------</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pesto rukolové s pistáciemi</b></div>
* 40 g rukoly (půl sáčku)<br />
* 1/4 šálky pistácií (35 g)<br />
* 1/8 šálky grana padano strouhaný (12-13 g)<br />
* 1 stroužek česneku <br />
* 1/4 šálky oleje olivového<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
-----------------------------------</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Pesto mátové s pistáciemi</b> </div>
<div style="text-align: center;">
(je takové zvláštní, nevšední chuť, každodenní volba to není)<b><br /></b></div>
* dvě hrsti mátových lístků (cca z dvou malých svazečků)<br />
* 1/4 šálky pínie (35 g) - pokud jsou solené, stači sůl z nich, pokud ne trochu dosolit<br />
* 1/8 šálky grana padano strouhaný (12-13 g)<br />
* 1/4 šálky oleje olivového <br />
* limetková šťáva podle chuti (když není, stačí citronová) <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
-----------------------------------</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pesto mix (velmi oblíbené)</b></div>
* asi půlka balení nebo 2/3 salátového mixu (obvykle polníček, rukola, špenát, malé lístky salátu, bývá často i včetně lístků červené řepy), jinak to samé co bazalkové pesto - poměrem je tam akorát víc ořechů či pínie<br />
* 1/4 šálky pínie (35 g)<br />
* 1/4 šálky grana padano strouhaný (25 g)<br />
* 1 větší stroužek česneku nebo dva střední - i takto víc<br />
* asi 1/3 šálky oleje olivového, dávám od oka<br />
* větší lžička citronové šťávy<br />
*** jindy jsem nahradila olej sezamovým a místo pínie vlašské - vynikající!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
-----------------------------------</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pesto z medvědího česneku</b></div>
* medvědí česnek - svazek<br />
* 1/8 šálky grana padano strouhaný (12-13 g)<br />
* hrst vlašských ořechů<br />
* 1/4 šálky oleje olivového (nebo víc, podle konzistence, záleží jak je svazek velký)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
-----------------------------------</div>
<br />
<a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=pesto+koriandrove"><b>Koriandrové</b></a> milujeme, klasika s vlašáky - sice nemám sepsané, ale najde se snadno na netu<br />
<br />
Pesto jde připravit prakticky z čehokoliv zeleného jedlého - třeba i z <b><a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=pesto+z+kop%C5%99iv">kopřiv</a></b> :-) - to jsem nezkoušela, ale až půjdeme ven... Nebo pesto z <b><a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=pesto+z+mrkvove+nate">mrkvové nati</a></b> (také nevyzkoušeno, ale nať samotná chutná docela dobře, může to být moc dobré využití "jinak odpadu".<br />
<br />
<br />
Jde také do zbytku zeleného mixu bylinek, pokud jich máte málo, přidat <b>hrst černých oliv</b> a jinak přísady jako do pesta obvykle. Z čistých černých je to pak olivová tapenáda :-)<br />
<br />
<br />
<br />Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-13630204681574936852020-03-31T01:49:00.001-07:002020-03-31T04:21:59.420-07:00Rukolové pesto<div style="text-align: center;">
Může být něco lepšího, než domácí kváskový chléb s čerstvým pestem?</div>
<div style="text-align: center;">
Rychlé, zdravé, výborné - unás pesto protě letí - jakékoliv, dělám jej pořád.</div>
<div style="text-align: center;">
Mám pesto v malíčku, nebo lépe, zažrané pod kůží :-)...</div>
<div style="text-align: center;">
Kdysi jsem si recepty psala, ale už dávno nic neměřím. Jedu od oka podle citu a chuti z toho, co je právě k mání - něco zelené, nějaké ořechy, olivový olej, česnek, parmazán nebo podobný sýr - kombinací a možností je nepřeberně. </div>
<div style="text-align: center;">
Dnes byl po ruce sáček rukoly...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkmSLQauj2ep9mYstFGpBdqNNQRl46bWcUZ2bgmlssbT4ayetv6w6xVO9D8eWsd9wySK4Oms9T_HvlRRlW18kQKr_7NMLaUXRruSk1zzv1t8FKNzC_CIdC-alUHFkg_nPXpgVMBgPL1Kw/s1600/Pesto_chleba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="952" data-original-width="1200" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkmSLQauj2ep9mYstFGpBdqNNQRl46bWcUZ2bgmlssbT4ayetv6w6xVO9D8eWsd9wySK4Oms9T_HvlRRlW18kQKr_7NMLaUXRruSk1zzv1t8FKNzC_CIdC-alUHFkg_nPXpgVMBgPL1Kw/s400/Pesto_chleba.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Pesto rukolové s vlašáky</b><br />
(sepsáno jen cca, nic jsem neměřila, nevázžila, pesto opravdu dělám od oka a po chuti)<b><br /></b><br />
<br />
* sáček rukoly - proprat pod tekoucí vodou, osušit (používám ruční odstředivku)<br />
* hrst vlašských ořechů (ořechy nebo semena, co jsou k dispozici - pínie není nutná, mohou být i dýňová, slunečnicová, zkoušela jsem i lískáče, máme ale alergika)<br />
* strouhaný parmazán nebo podobný sýr - např. Grana Padano - několik lžic až půl šálku, podle chuti<br />
* 2 stroužky česneku<br />
* lžička soli nebo víc podle chuti (můžete protřít s česnekem, ale není nutno) <br />
* asi 1/2 šálky oleje olivového - dolévám podle chuti a konzistence<br />
* možno doladit citronem (dnes zrovna byl poruce kousek limety)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqT54DI2Cmy8vpiQH7E-3pQtM8XLLUQ4O4a2b1XULwHDUtF27mbHzBjLLzX8CuV_8Fc4RbMopa5vQzIQI13wKfI683wFvafIkro2rMRRceYL6kLjM250Oley7bHW_bpkmvQRnU74NwL_Y/s1600/Pesto_priprava.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="992" data-original-width="1200" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqT54DI2Cmy8vpiQH7E-3pQtM8XLLUQ4O4a2b1XULwHDUtF27mbHzBjLLzX8CuV_8Fc4RbMopa5vQzIQI13wKfI683wFvafIkro2rMRRceYL6kLjM250Oley7bHW_bpkmvQRnU74NwL_Y/s320/Pesto_priprava.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Rozmixovat a papat - na chléb, topinky, na těstoviny, dle libosti :-)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhuSjO0ZmLwN8F25PBOz4-H53NYcuw8PBWJL7WpO0Bjuc39kXIkTpvMQTszXoBKWlYQC1O-0T0R5W1A37g6UqhsUfiWYTFQ1q1bAWpNL_yI2UBDYJXcrR-S8BzKAe-Xnsy3iohmKObIc/s1600/Pesto_mixovane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhuSjO0ZmLwN8F25PBOz4-H53NYcuw8PBWJL7WpO0Bjuc39kXIkTpvMQTszXoBKWlYQC1O-0T0R5W1A37g6UqhsUfiWYTFQ1q1bAWpNL_yI2UBDYJXcrR-S8BzKAe-Xnsy3iohmKObIc/s320/Pesto_mixovane.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Pesto jde připravit prakticky z čehokoliv zeleného jedlého - třeba i z <a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=pesto+z+kop%C5%99iv">kopřiv</a> :-) - to jsem nezkoušela, ale až půjdeme ven... Nebo pesto z <a href="https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=pesto+z+mrkvove+nate">mrkvové nati</a> (také nevyzkoušeno, ale naď chutná docela dobře, může to být moc dobré využití "jinak odpadu".<br />
<br />
Vyzkoušené mám bazalkové, koriandrové, z medvědího česneku, z mixu bylinek i z oliv, fantazii se meze nekladou - co popadnete, můžete zkusit.<br />
<br />
Na požadevek známých přidávám <a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2020/03/pesto-ruzne-recepty.html"><b>různé recepty na pesto</b></a>, co jsem si kdysi sepisovala. jedu už od oka.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-47644245878364803422020-03-30T04:22:00.000-07:002020-04-19T15:35:22.306-07:00České rohlíky (sádlové) <br />
Sádlové rohlíky patří k dobře známým, pečou se tady už dlouho pod názvem Český rohlík, ale asi nejvíce známým se stal <a href="https://recepty.cuketka.cz/rohliky/">recept od Cuketky</a>. Recept je doplněný také videm, které začátečníky v pečení dobře navede (včetně univerzálního postupu stáčení-motání rohlíků).<br />
<br />
Ve srovnání s <a href="https://spiralabaking.blogspot.com/2020/03/nadychane-rohliky-s-majolkou.html">majolkovými rohlíky</a> nám sádlové přijdou křupavější (majolkové jsou vláčnější).<br />
<br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg18DiHxOx2f0L6EXokj9vUEZnVk-cXKMyrihPxSJUH6LNjEXPdpXfSbtxhjNuyUq7VrwcVRS545zv0AY16Yu7UMgkPtzoFgp2FFEl9Sp0-lL94aX6cPbH8E53-fIzBWJU2RO0wbuwnnJI/s1600/rohliky_sadlove_cuketka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg18DiHxOx2f0L6EXokj9vUEZnVk-cXKMyrihPxSJUH6LNjEXPdpXfSbtxhjNuyUq7VrwcVRS545zv0AY16Yu7UMgkPtzoFgp2FFEl9Sp0-lL94aX6cPbH8E53-fIzBWJU2RO0wbuwnnJI/s400/rohliky_sadlove_cuketka.jpg" width="400" /></a></b></div>
<b> </b><br />
<b>Suroviny: </b><br />
<br />
* 500 g hladké pšeničné mouky<br />
* 285 g vlažné vody<br />
* 60 g změklého sádla<br />
* 11 g soli<br />
* 6 g instantních kvasnic<br />
<br />
Příprava je klasická jako u rohlíků, já nechávám kvísek předem vzejít, ale postupovat je možné úplně stejně, jak popisuje <a href="https://recepty.cuketka.cz/rohliky/">Cuketka</a>.<br />
<br />
Délka pečení závisí od
trouby (já peču ve vyhřáté troubě cca na 200 stupňů 10 až 12 minut) se
zpařením (chrstnu trchu vody když vkládám rohlíky do pekáčku, který
mám vždy nahřátý v troubě). Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-38148047253790463982020-03-22T05:15:00.004-07:002020-03-29T15:54:40.293-07:00Nadýchané rohlíky s majolkou<div style="text-align: center;">
<b>Dnes jsou rohlíčky obzvláště vypečené, pane Werichu <3</b></div>
<br />
Variant na majolkové pečivo běhá po internetu hodně, původně snad šlo o zužitkování zbylé majonézy (vždyť jde o tuk a vejce). Po zjištění, co to pečivem dělá, jak skvěle chutná, se počet receptů rozrostl. Nám chutnají opravdu moc, takže nezůstalo jen u využítí zbytkové majolky, jsou zařazené do pravidelného domácího jídelníčku.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP0q3lidyRe8tHbVrOShJHOz2_k9oqbEtoneODqGMAS8Y4ZkUeWuBEyFxpamEmmZpqNDjmgstQdsyCkjUqeM6nAfGwwv-c_XVO-igns7lsrfV6Lf7TAb2fwdmEOzmw__-TCU7mUZhaQ04/s1600/rohliky_majolka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP0q3lidyRe8tHbVrOShJHOz2_k9oqbEtoneODqGMAS8Y4ZkUeWuBEyFxpamEmmZpqNDjmgstQdsyCkjUqeM6nAfGwwv-c_XVO-igns7lsrfV6Lf7TAb2fwdmEOzmw__-TCU7mUZhaQ04/s400/rohliky_majolka.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Recepty najdete například <a href="https://www.toprecepty.cz/recept/53974-majolkove-housky-neboli-pletynky/">tady</a>, <a href="https://www.receptnajidlo.cz/slan%C3%A9+rohl%C3%ADky+s+majolkou+recept">tady</a>, <a href="https://www.facebook.com/groups/896032807128095/permalink/3096177953780225/">tady</a>, <a href="https://www.toprecepty.cz/recept/8007-housky-s-majonezou/">tady</a>, <a href="https://www.toprecepty.cz/recept/62409-majonezove-rohliky/">tady</a> nebo <a href="https://www.toprecepty.cz/recept/44988-domaci-rohliky-z-majonezoveho-testa/">tady</a> - prostě o majolkové pečivo (základní, slané i sladké), zavadíte na každém kroku a nejspíš se nepovede snadno zjistit, kdo je autorem onoho skvělého nápadu.<br />
<br />
Pro ty, kdo neradi brouzdají po netu či nenavštěvují sociální sítě, přepisuji znění receptu:<br />
<br />
<b>Suroviny: </b><br />
* 250 ml mléka<br />
* majonéza(100ml) - ideálně domácí<br />
* 1/2 kg hladké mouky<br />
* 1 lžička cukru<br />
* 1 lžička soli (málo slané, já zvyšuji na 2)<br />
* 1/4 kostky droždí (nebo 1 a 1/2 lžičky sušeného droždí)<br />
<br />
Příprava je klasická jako u rohlíků, kvásek z částli vlažného mléka, cukru a droždí nechat vyběhnout, poté přidat do ostatních sypkých ingrediencí, zamíchat zbylé mléko, hníst asi 10 minut robotem nebo ručně, až je těsto hladké a začne se odlepovat od mísy (trochu lepí pořád, konzistenci postupně vychytáte). Těsto nechat zakryté nakynout cca 40 minut, poté rozdělit na 8 až 10 kusů, vytvořit bochánky a nechat přikryté asi 10 minut odpočinot. Vyválet a vytvarovat rohlíky, rozložit na plech, postříkat vodou, zakrýt a nechat ještě aspoň 20 minut dokynout, zatím vyhřát troubu. Poté upéct, délka pečení závisí od trouby (já peču ve vyhřáté troubě cca na 200 stupňů 10 až 12 minut) se zpařením (chrstnu trchu vody když vkládám rohlíky do pekáčku, který mám vždy nahřátý v troubě).Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-22044315380120718082020-03-21T17:44:00.002-07:002020-03-21T17:44:39.415-07:00Když nás virus překvapí...<div style="text-align: center;">
Od posledního příspěvku na blogu, tedy od 16.února 2015, uplynulo už více než 5 let. </div>
<div style="text-align: center;">
Peču pořád (stále méně), ale ta uspěchaná doba nás tluče a splošťuje (stále více). </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nikdy jsem neměla ambice být food bloggerem, šlo vždy o v první řadě o sdílení malých pekařských radostí., v nemalé míře o zjednodušení sdílení receptů pro známé, kteří si o ně řekli. Ano, přiznávám, možná šlo občas trochu i o pochlubení, co jsem vyzkoušela, vymyslela. Před pár lety, kdy byla dcera menší, ještě dávalo smysl strojit jí skvělé tematické párty, za publikování to stálo trochu víc. A pak to tak nějak postupně utichlo...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A pak si přijde VIRUS - takový, jaký nikdo nečekal. </div>
<div style="text-align: center;">
A my musíme zůstat doma - a co víc, tato noc nebude krátká...</div>
<div style="text-align: center;">
Ne, nenudím se, šiju roušky - taková naše nová celostátní zábava - kdo nešije s námi, šije proti nám.</div>
<div style="text-align: center;">
Ale rodina také potřebuje jíst - pořád, ven se nám moc chodit nechce, natož denně k pekaři. </div>
<div style="text-align: center;">
Obzvláště teď platí, kdo nemusí, ať nevychází.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/COVID-19"><img alt="https://cs.wikipedia.org/wiki/COVID-19" border="0" data-original-height="374" data-original-width="810" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio2NrVNmS1XeDSDALyHI4rE-rTUmNxA4OVUv08gn2gs4Krlw2OIcO9fLhODbKa5e45pSHCiHyKlU_q6qMiivR_yYTzzLn7Mvu9aBbONkWPspU7XkAjCus9-JP4zR5VdGV3pTTVYKmMZQM/s320/covid.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/COVID-19">Covid-19 - Wikipedia</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Zásoby mouky jsou, je načase vytáhnout zástěru, vál, ošatku a oprášit starší dovednosti. </div>
<div style="text-align: center;">
Nabyla jsem, přiznávám, i nové pekařské zkušenosti, o tom ale možná později...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Možná ten virus nakonec bude k něčemu dobrý... </div>
<div style="text-align: center;">
Trochu nás spomalí, donutí nás zamyslet se. Zamyslet, zda má význam tolik chvátat, ztratit odkaz předků. nebo třeba přijít o chuť a vůni pečiva, kterého se dotýkala máma či babička. pečiva, které mělo duši v každém soustu....</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Možná mně (a snad nejen mně) dovede zpátky k pečení a staré babiččině kuchařce. </div>
<div style="text-align: center;">
Dobrou noc, pečení zdar a viru zmar! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-2730012890122966962015-02-16T01:10:00.001-08:002015-02-16T01:10:37.158-08:00Vanilkové obtiskové s razítky Tescoma<div style="text-align: center;">
Nová razítka od Tescomy v akci</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://spiralabaking.blogspot.cz/2013/12/bile-vanilkove-susenky-na-obtisky-i.html">Obtiskové sušenky z vanilkového těsta</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsSTS18e_f5JgOtz7ZWJhO-3Hxr-o9THNhCM1FSkcdKufpx1WvRHewzgMCAOU5zWLjnXitMqwqSjssCxwqyQFx6yLxjTlEIdZIzA8aLhQgAPXqS9-4m4KIz2Sjy6Z633EaqptPU6uXc40/s1600/tescoma_obtiskove_detske.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsSTS18e_f5JgOtz7ZWJhO-3Hxr-o9THNhCM1FSkcdKufpx1WvRHewzgMCAOU5zWLjnXitMqwqSjssCxwqyQFx6yLxjTlEIdZIzA8aLhQgAPXqS9-4m4KIz2Sjy6Z633EaqptPU6uXc40/s1600/tescoma_obtiskove_detske.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jsou opravdu skvělé - nevím tedy, jak dobře fungují s recepty z
přiloženého letáčku, někteří se trochu stěžují na lepení, jiní na
roztékání obtisků, ale já mám své vyzkoušené recepty, příště třeba
zkusím něco z knížky receptů, uvídíme.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mně se těsto nelepí, je potřeba chladit a rozválet jen to, s čím právě děláte. Raznice před obtisknutím namočit do mouky (stačí si rozetřít na vál slabounkou vrstvu mouky a v ní razítko obtisknout před použitím na těsto). Přebytečnou mouku z razítka oklepat, orazit venkovní kruh (to růžové kolečko, které těsto vyřízne) a poté udělat obtisk (rovnoměrným tlakem zezhora, neviklat razítkem, jinak se obtisk poškodí).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhog4JHBblRV6H2J67EjwuDulLI_95WSSxXrXEdYszIAxDcYjTeQtrKZ-Xjt2IAgiq89Xqe0Hykaq0mjWl1I_Q5juli9qLSVlRHYE1xkXy81RkPHvSRZuZnN6SAn9nAZBzRDoudyAbkc1I/s1600/tescoma_testo_obtisk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhog4JHBblRV6H2J67EjwuDulLI_95WSSxXrXEdYszIAxDcYjTeQtrKZ-Xjt2IAgiq89Xqe0Hykaq0mjWl1I_Q5juli9qLSVlRHYE1xkXy81RkPHvSRZuZnN6SAn9nAZBzRDoudyAbkc1I/s1600/tescoma_testo_obtisk.jpg" height="320" width="285" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo2kwAoPGijSWWU60xbooERQdj7_FbdypPnXDiofFIlJx7II0Fv2YYVr5LkjcodattnB0PWpRSUkZV2A9s3eOIDKv5vCIV3g1wNBStsgyfXUZVWlHIYl2SVhaP1XgEB_424YNYNavZlO0/s1600/tescoma_testo_obtisk_plech.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo2kwAoPGijSWWU60xbooERQdj7_FbdypPnXDiofFIlJx7II0Fv2YYVr5LkjcodattnB0PWpRSUkZV2A9s3eOIDKv5vCIV3g1wNBStsgyfXUZVWlHIYl2SVhaP1XgEB_424YNYNavZlO0/s1600/tescoma_testo_obtisk_plech.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Těsto vždy dělám z dvojité dávky, takže došlo i na Minecraft, jak jinak</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1TsPqLQtbwJwnlbp8cc0lgMjNcPR-9PCKsXRLcAI8UqXuE1xKTHmYBXSxA0u989XVFk7LqXpJ2jonCQaEJ3prd0pUmXRklj_Magw6-feXslwlg-0iCCk-AGsK8aVnQIbW-NtW9z8TC8/s1600/susenky_vanilkove_minecraft.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo1TsPqLQtbwJwnlbp8cc0lgMjNcPR-9PCKsXRLcAI8UqXuE1xKTHmYBXSxA0u989XVFk7LqXpJ2jonCQaEJ3prd0pUmXRklj_Magw6-feXslwlg-0iCCk-AGsK8aVnQIbW-NtW9z8TC8/s1600/susenky_vanilkove_minecraft.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-38176279480232259902014-11-17T14:14:00.002-08:002018-03-26T06:22:09.209-07:00Strašidelný pavoučí dort<div style="text-align: center;">
Slíbila jsem sama sobě, že po roce je opravdu na čase zpracovat ten minuloroční Halloween, ať se můžu pustit do zpracování letošního.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutNWVzAst18BjRTPRp7h8a2XDhk_iTTrh7wHzYWVAHHXGXoGdk7ePQCs5YER727gXLQq5oY4oz0xkTi-uoYDsLzgK9dThj3S261ZlQAhq6a4gUI7zmo74GCunUSazj6PPQIB8r86OZ60/s1600/dort_zezhora.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutNWVzAst18BjRTPRp7h8a2XDhk_iTTrh7wHzYWVAHHXGXoGdk7ePQCs5YER727gXLQq5oY4oz0xkTi-uoYDsLzgK9dThj3S261ZlQAhq6a4gUI7zmo74GCunUSazj6PPQIB8r86OZ60/s1600/dort_zezhora.jpg" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUWr6RzDGtKa_4GttheKt_6POC1JK295h4NNndAsHO6aZFDL7gb8sqdoJabBnbTySgpdR_pwH0RWpoKF66yLJDaCZkX2bCc0OkobkTI7euAbvwSH0-_IImWIFFPJwUhy4mznoA-s3oEfk/s1600/dort_vrsek.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUWr6RzDGtKa_4GttheKt_6POC1JK295h4NNndAsHO6aZFDL7gb8sqdoJabBnbTySgpdR_pwH0RWpoKF66yLJDaCZkX2bCc0OkobkTI7euAbvwSH0-_IImWIFFPJwUhy4mznoA-s3oEfk/s1600/dort_vrsek.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8foaIqWoazxiTkyiKiQTK4H8jfqO1UZxRfMWUthRn7rY9K9t8-ck-scdUF7CRmRo7QiRPuA32KpKBlwC5z1YjDAr5EQiU63JJ31mqT8bzP5o7YPZzsJeErjVlPrVVtXYavori-r7wQt4/s1600/dort_rez.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8foaIqWoazxiTkyiKiQTK4H8jfqO1UZxRfMWUthRn7rY9K9t8-ck-scdUF7CRmRo7QiRPuA32KpKBlwC5z1YjDAr5EQiU63JJ31mqT8bzP5o7YPZzsJeErjVlPrVVtXYavori-r7wQt4/s1600/dort_rez.jpg" width="270" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Korpus dortu je klasický piškot, zkusila pro jistotu dva druhy základu, kdyby něco nevyšlo, peču hodně, ale spíš menší věci, na dorty specialista nejsem.<br />
Oba jsou dobré a jsou si dost podobné, s ohledem na nafouknutí je lepší je ten na spodní patro (uvádím jako první). <u>Spodní patro</u> - recept <a href="http://www.mamincinyrecepty.cz/korpusy/dortovy-korpus">je odsud</a> - ze šesti vajec je akorát do 28 cm kulaté formy.<br />
<br />
<u>Horní patro</u> - ze 4 vajec do menší formy 18 mm - množství těsta je přesné, pěkně vyběh, ale pak klesnul a mírně popraskal - to se ale snadno spravilo odkrojením. <br />
<br />
Krém <a href="http://spicedblog.com/billys-bakery-vanilla-buttercream-recipe.html">máslový</a>, vrstvy na střídačku čokoládové a vanilkové, obarvené kukrumou a trochou červeného přírodního barviva (karmín - přesto, že je přírodní, může způsobovat dětskou hyperaktivitu a někdy také kožní problémy, holt jeden prohřešek tady je, dítě ale chělo konkrétní dort podle obrázku, měl být oranžový. Já trochu povolila pevné zásady s karmínem - ale šlo ho tam jen špetka - můj ale nikdy tak intenzivně barevný nebude. Současné gelové barvy, kterými lze intenzity dosáhnout a jsou běžně k sehnání, opravdu napatří mezi přírodní a zdravé.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz90iKbpk3OJdD2kX7b11Xmg9DMAQFWhJkaW6TEOLm9w0FIMTitOqCxIa5abgHEmJxzPIxZGxWFA7gJgUFlyT32yoBxW5-DxM-0pqqyzYMmp1c_oJyY_D_WhETtqeBHbR2CZrPYgbqaoY/s1600/dort_krajeni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz90iKbpk3OJdD2kX7b11Xmg9DMAQFWhJkaW6TEOLm9w0FIMTitOqCxIa5abgHEmJxzPIxZGxWFA7gJgUFlyT32yoBxW5-DxM-0pqqyzYMmp1c_oJyY_D_WhETtqeBHbR2CZrPYgbqaoY/s1600/dort_krajeni.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7_eJsJjtTyzuqhAcR05q2KgjuDqy_8CbKbYD1jBZUpMVy2oyu5H4glsDFxLdhI1fnJWYRKuyqKYsutcvj3I7wwWfQD_Vb5qhMiVElosQiRrvBnDgeeXYulxbIflNB7BkGwMxZoAztJA/s1600/dort_potreny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7_eJsJjtTyzuqhAcR05q2KgjuDqy_8CbKbYD1jBZUpMVy2oyu5H4glsDFxLdhI1fnJWYRKuyqKYsutcvj3I7wwWfQD_Vb5qhMiVElosQiRrvBnDgeeXYulxbIflNB7BkGwMxZoAztJA/s1600/dort_potreny.jpg" width="260" /></a></div>
<br />
Dort měl být strašidelný, ale holčičí, oranžový - původní "objednávka" byla neco takového:<br />
<br />
<a href="http://spicedblog.com/wp/wp-content/uploads/2011/10/232-popstars-jennifer-lg1-e1319578665842.jpg"><img alt="http://spicedblog.com/wp/wp-content/uploads/2011/10/232-popstars-jennifer-lg1-e1319578665842.jpg" border="0" height="228" src="https://spicedblog.com/wp/wp-content/uploads/2011/10/232-popstars-jennifer-lg1-e1319578665842.jpg" width="320" /></a><br />
<a href="http://www.redtedart.com/wp-content/uploads/2012/07/monster-halloween-cake.jpg"><img alt="http://www.redtedart.com/wp-content/uploads/2012/07/monster-halloween-cake.jpg" border="0" height="213" src="https://www.redtedart.com/wp-content/uploads/2012/07/monster-halloween-cake.jpg" width="320" /></a><br />
Já si "trochu" pohrála, opakovat něco od slova do slova nemám v povaze. Naštěstí, spokojenost byla převeliká a to nadšení a svítící oči jsou rozhodně dostatečnou odměnou.<br />
<h3>
<b>Dozdobení</b></h3>
<h3>
</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Na telíčka pavouků jsem použila cake pops zmáčené v čokoládě a po zatuhnutí přepůlené.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Monstra na tyčkách jsou také z cake pops, dozdobené máslovým krémem stené barvy jako korpus.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO6YvnwHNXT6uCFpdUqMbGaPjYRE4zb5WtZFGtdRFUXsiFvPIRONuEZ1oZ9w-nClZqylCe2o3PLV8bN62gWa-qM7Al-GaBIpCk5ck_77voipK5zrOUwnodCD39Z3agzgXDzpLNWE5qBWs/s1600/cakeopops_kule.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO6YvnwHNXT6uCFpdUqMbGaPjYRE4zb5WtZFGtdRFUXsiFvPIRONuEZ1oZ9w-nClZqylCe2o3PLV8bN62gWa-qM7Al-GaBIpCk5ck_77voipK5zrOUwnodCD39Z3agzgXDzpLNWE5qBWs/s1600/cakeopops_kule.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Očiska pro pavouky a monstra jsou transfery z royal icing - bílé bílkové a kakaové polevy (samozřejmě, musíte už mít trochu zkušeností, poleva musí být dobře našlehaná a nesmí být příliš tekutá, jinak se roztékají. Nanášíme ji na pečící papír, transfery necháme dobře zaschnout, poté se snadno sloupnou a uschovají i několik měsíců. Očí si vždy udělám víc do zásoby, dělají se velmi snadno a vždy se pro děti hodí. Dobré je, když jsou různě velké, ať je z čeho vybírat, rozhodně udělejte nějaké šilhající a nemusí být stejné - ty mají vždy největší úspěch :-)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaSHR0mMMZ-LvqMzx_QKvQwg_PSjTmMRD7CfaJX0gTDztJfIgWKgl_Cu4kZ22LCMMpMs_l3RkFDqRndD6nXU8Eu0jO3IrkE2np96MJsPDJMx6kIvJ1YKIQdl9u9OQ5o_qgtWvtaNvPsFc/s1600/RI_ociska.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaSHR0mMMZ-LvqMzx_QKvQwg_PSjTmMRD7CfaJX0gTDztJfIgWKgl_Cu4kZ22LCMMpMs_l3RkFDqRndD6nXU8Eu0jO3IrkE2np96MJsPDJMx6kIvJ1YKIQdl9u9OQ5o_qgtWvtaNvPsFc/s1600/RI_ociska.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Stejným způsobem jsou zhotovené nohy pavouků (samozřejmě, pamatujte na levé a pravé :-) - můžete si je předkreslit, já pak už se jen trefovala mezi linky, praxe se dostaví. Pavouček má 8 nožiček, ale určitě počítejte s pár kusy navíc, nožky se občas při odlepování od pečícího papíru nebo při manipulaci lámou, zejména pokud jsou tenké (radši je udělejte silnější). <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjABUqsrmy1m5zIyom_6VMuirywSexmVpCzTVyxBZbFiaV2rLNclNOhhwt1KYjB0d9XlUv0W1qi3GmYiDWpGP19K-Ia-rSlmUxov_VubeTMsSoi5tDai5AHLzdhjLaVu0Wqs58hdtQKSnM/s1600/pavouci_RI_nohy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjABUqsrmy1m5zIyom_6VMuirywSexmVpCzTVyxBZbFiaV2rLNclNOhhwt1KYjB0d9XlUv0W1qi3GmYiDWpGP19K-Ia-rSlmUxov_VubeTMsSoi5tDai5AHLzdhjLaVu0Wqs58hdtQKSnM/s1600/pavouci_RI_nohy.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Pavučiny jsou také zhotovené z bílkové polevy obarvené medicínským práškovým aktivním uhlím - barvit na žádaný odstím přisypávaáním za stálého míchaní (na dvě velké lžíce polevy obsah cca jedné tobolky aktivního uhlí). Tady je potřeba praxe ještě více - hlavně odhadnout konzistenci polevy tak, aby se neroztékala, čáry ani tenké ani tlusté (stejně se nějaké zlomí). Pak už si jen držet palce, aby se neklepala ruka a člověk se trefil (tady by to chtělo jistější ruku, já vím... ale zkuste si to!).<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHML81mtJHbK9pL4eBlhz3ycEpHG4EiX70lLSQeBYvSWY1V6y6girYQl4468cMGa5tlhwPe_EKUpMMSmYI_Ys7zc50H7ptwlexymPmtDmG89e0_lPSzt_rlEJPTxIEGF_k_QPpkpuM2Rs/s1600/pavuciny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHML81mtJHbK9pL4eBlhz3ycEpHG4EiX70lLSQeBYvSWY1V6y6girYQl4468cMGa5tlhwPe_EKUpMMSmYI_Ys7zc50H7ptwlexymPmtDmG89e0_lPSzt_rlEJPTxIEGF_k_QPpkpuM2Rs/s1600/pavuciny.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Dort byl podáván s ohnivou fontánou - a holčičky šílely :-)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXKFZ3VxTLwxN0TiVci2HVj1waSJ0heBWFVIz2-biQO_xPp4V35S7J4AGeioT6P-UL8cWMdr_VhGrKsP1kYM6wK6Waoh_cODA5aKjMZuTSDx6YsycrbDqTWj0TIry_uFmhNFb2IPZ21Uk/s1600/dort_ohnostroj.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXKFZ3VxTLwxN0TiVci2HVj1waSJ0heBWFVIz2-biQO_xPp4V35S7J4AGeioT6P-UL8cWMdr_VhGrKsP1kYM6wK6Waoh_cODA5aKjMZuTSDx6YsycrbDqTWj0TIry_uFmhNFb2IPZ21Uk/s1600/dort_ohnostroj.jpg" width="240" /></a></div>
<br />Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-64491676038103600852014-11-17T13:26:00.006-08:002019-11-13T07:14:05.852-08:00Zdobené strašidelné sušenky<div style="text-align: center;">
Obtiskové i klasické vykrajované sušenky lze snadno dozdobit a upravit za pomoci Royal Icing (bílkové polevy). Já dělala sušenky z těsta <a href="http://spiralabaking.blogspot.cz/2013/12/bile-vanilkove-susenky-na-obtisky-i.html">vanilkového</a> (pavouci) a <a href="http://spiralabaking.blogspot.cz/2014/11/arasidove-susenky-na-obtisky-zdobeni.html">arašídového</a> (ostatní). </div>
<div style="text-align: center;">
Používám polevy barvené přírovními barvivy</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfJ9HuLD-tuFVk-LLwt3eS-rwMJJZPilj1Sjsjz5ww5TPjYfl1fB7nhE-NZ7lKm7Kp7PpLn9OKAoIRLF2rnKRzLoNdLEfDhSMhmruCmA3LbjniKMRwrSOm3IPQQ9Ojsiw_3eNqvWvHfs/s1600/susenky_arasidove_duchove.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfJ9HuLD-tuFVk-LLwt3eS-rwMJJZPilj1Sjsjz5ww5TPjYfl1fB7nhE-NZ7lKm7Kp7PpLn9OKAoIRLF2rnKRzLoNdLEfDhSMhmruCmA3LbjniKMRwrSOm3IPQQ9Ojsiw_3eNqvWvHfs/s1600/susenky_arasidove_duchove.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
U duchů to bylo snadné - kromě vyvýšených okrajů a očí vše zaplnit bílkovou polevou<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyGyIjdiABO4Bjn7jcTrba9EZoP3eJSGjAZZ2V213WUOBLWPjSqoas0WNKam2q-e_4Ls4EVE0GOGEDzPKuhHCVtocHTmVR1u4fJRJI6VfLotP6BGGJUpieR40ridlv1CRbxChzafDs68A/s1600/susenky_halloween_duchove_RI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyGyIjdiABO4Bjn7jcTrba9EZoP3eJSGjAZZ2V213WUOBLWPjSqoas0WNKam2q-e_4Ls4EVE0GOGEDzPKuhHCVtocHTmVR1u4fJRJI6VfLotP6BGGJUpieR40ridlv1CRbxChzafDs68A/s1600/susenky_halloween_duchove_RI.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghsJhqiyc6OWxn5RWXGF_DOQL_J30PZy7tPoRAMmQ0hCMld9FehPKildVtoo-zXYvOCe7F8yU_4vb4c8M__koEtM_CZ1FIF2fdcQhw34zYBK0m1Oq8ZG5AzKrd3y8jc6OSalrrJ76OoZ8/s1600/susenky_arasidove_dyne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghsJhqiyc6OWxn5RWXGF_DOQL_J30PZy7tPoRAMmQ0hCMld9FehPKildVtoo-zXYvOCe7F8yU_4vb4c8M__koEtM_CZ1FIF2fdcQhw34zYBK0m1Oq8ZG5AzKrd3y8jc6OSalrrJ76OoZ8/s1600/susenky_arasidove_dyne.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Dýně jsou nejdříve zdobené polevou oranžovou (bílková poleva obarvená šťávou z dýně a mrkve v kombinaci s kurkumou. Po zasušení jsou zbývající části dozdobené kakaovou bílkovou polevou</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuRSZOaBpJtOlUlXailPF-ZjRCyuEW32TMNoTE13XJmh8cGu859YXPLtjx4BV2NYVAXZHB_0C41JGm5QtIWDlCD1aBj0IDFfW_YGuLWNfbW4GFbnVgAo-CTG8MUMR7fQp1SuVUm2d5pY/s1600/susenky_halloween_dyne_RI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuRSZOaBpJtOlUlXailPF-ZjRCyuEW32TMNoTE13XJmh8cGu859YXPLtjx4BV2NYVAXZHB_0C41JGm5QtIWDlCD1aBj0IDFfW_YGuLWNfbW4GFbnVgAo-CTG8MUMR7fQp1SuVUm2d5pY/s1600/susenky_halloween_dyne_RI.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiksToARMtBBr3pEsi8wj2nyMN49IQwnqux7MEc5V8_-bMKaAXi4Ep0cOBecnMU6JztUF8lDTHTL9XU9gZK0w_QUIDjkLctm35Gyyg9hna1Yin_3olaOXPFwMNaDxD3KbCYj53W0yGFvQ8/s1600/susenky_arasidove_kocky.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiksToARMtBBr3pEsi8wj2nyMN49IQwnqux7MEc5V8_-bMKaAXi4Ep0cOBecnMU6JztUF8lDTHTL9XU9gZK0w_QUIDjkLctm35Gyyg9hna1Yin_3olaOXPFwMNaDxD3KbCYj53W0yGFvQ8/s1600/susenky_arasidove_kocky.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
U koček stačí také bílá poleva a tečky hnědé kakaové na oči. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijRy3F72Q-QIrGVOOE6ma07shLdZrLT83euvhrUBZ4DRJMkuI4li0viLfp5ZOHJTetd1VM9fSRhGG-6QhdMegOqh4Cjl4HDU3YVyaX_M40eT_pN1YfKsp5hP1f8f1sJw0Zf4_Vh-z_Y6Q/s1600/susenky_halloween_kocky_RI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijRy3F72Q-QIrGVOOE6ma07shLdZrLT83euvhrUBZ4DRJMkuI4li0viLfp5ZOHJTetd1VM9fSRhGG-6QhdMegOqh4Cjl4HDU3YVyaX_M40eT_pN1YfKsp5hP1f8f1sJw0Zf4_Vh-z_Y6Q/s1600/susenky_halloween_kocky_RI.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT3C1LxOzL25nLzJ7yCYdpXOvHiJxv7UYM6vXr4gI-D9AQVUGiCucYpqkVKCQ9f4oi0pMcvBAWpJTQKOBFFNkSrRvSwSsQClmXdAHsdG4RI94DU3BWtmo7avdWuC7uEFfI87DXRM10XI/s1600/susenky_halloween_netopyri_RI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT3C1LxOzL25nLzJ7yCYdpXOvHiJxv7UYM6vXr4gI-D9AQVUGiCucYpqkVKCQ9f4oi0pMcvBAWpJTQKOBFFNkSrRvSwSsQClmXdAHsdG4RI94DU3BWtmo7avdWuC7uEFfI87DXRM10XI/s1600/susenky_halloween_netopyri_RI.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Netopýři jsou po polití kakaovou bílkovou polevou a po zaschnutí dozdobeni bílou a světlejší hnědou bílovou polevou (namíchanou z kakaové a bílé). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicDF4eZHpx-VozEdM4ppjvmQ0mlzaEG6xWCT8ESeesfZHzT7XbYp-Mc_O7Pd_kjUB_yu-AM6qms-YnwJKtli6cPf92vCC8Skfpa9vMmvDWSXZT70B1QiPV7W6dtSqWsSoA80auK7ULqk8/s1600/susenky_halloween_netopyri_dyne_RI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicDF4eZHpx-VozEdM4ppjvmQ0mlzaEG6xWCT8ESeesfZHzT7XbYp-Mc_O7Pd_kjUB_yu-AM6qms-YnwJKtli6cPf92vCC8Skfpa9vMmvDWSXZT70B1QiPV7W6dtSqWsSoA80auK7ULqk8/s1600/susenky_halloween_netopyri_dyne_RI.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Všechny pohromadě</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6WuilSDApdJehp4EVR-FR-DPp8zaUcOe_d85_y85XQOJJcjugF0nCiObtSWGAIhJTg5ZqyrR6o5QfHuBrrn-tVmZUi2YUCGTiD7Q8Jus0YxsHszRHXM0Ta6kBsxp1FeLS4kEZPwrTCcM/s1600/susenkove_talire.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6WuilSDApdJehp4EVR-FR-DPp8zaUcOe_d85_y85XQOJJcjugF0nCiObtSWGAIhJTg5ZqyrR6o5QfHuBrrn-tVmZUi2YUCGTiD7Q8Jus0YxsHszRHXM0Ta6kBsxp1FeLS4kEZPwrTCcM/s1600/susenkove_talire.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Pokud vás zajímají vykrajovátka, více k těm halloweenovým najdete u receptu na <a href="http://spiralabaking.blogspot.cz/2014/11/arasidove-susenky-na-obtisky-zdobeni.html">arašídové sušenky</a>Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-113574937219661742.post-74193075749815734222014-11-09T04:45:00.001-08:002014-11-17T13:28:07.704-08:00Arašídové sušenky na obtisky a zdobení<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCt4Pns5jtFtNKU_HuUg6NsGoenhNS89rUk1bQzL5N1tuiiVBrMHlnmUfoDBzeNzlEz7H5qx4W9hR8pohPvCrGPxC2Gr9I-jjWQCPQDT6CyXlc4FxG10HFbcWI9N1tZJJagxmEmo-o6JM/s1600/susenky_arasidove_obtiskove.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCt4Pns5jtFtNKU_HuUg6NsGoenhNS89rUk1bQzL5N1tuiiVBrMHlnmUfoDBzeNzlEz7H5qx4W9hR8pohPvCrGPxC2Gr9I-jjWQCPQDT6CyXlc4FxG10HFbcWI9N1tZJJagxmEmo-o6JM/s1600/susenky_arasidove_obtiskove.jpg" height="230" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
Na obtisku vypadají výborně, těsto se neslévá, otisk zůstane opravdu hezký, chuť vynikající, jemně oříšková. Barva je středně hnědá, možná spíš použitím tmavého
demerara cukru. Trochu jsem pozměnila chlazení těsta a pečení, vypadají pak lépe než v původním receptu.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ0m4aR7aIjpnth2GE8E94qv6cH28XGMqUyD0_LJZF9w86gvaxduiFAy-I9VGydR2Z7WYYxVmQKoAantrBy738dVkmeVsAz4gKX9KtMhdQALGYBioWUoXblNgUlkk2phNkUcWq_FXorvk/s1600/susenky_arasidove_vsechny.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ0m4aR7aIjpnth2GE8E94qv6cH28XGMqUyD0_LJZF9w86gvaxduiFAy-I9VGydR2Z7WYYxVmQKoAantrBy738dVkmeVsAz4gKX9KtMhdQALGYBioWUoXblNgUlkk2phNkUcWq_FXorvk/s1600/susenky_arasidove_vsechny.jpg" height="102" width="400" /></a></div>
<br />
Původní recept je <b><a href="http://angiesrecipes.blogspot.cz/2012/12/peanut-butter-spelt-homemade-stamped.html">zde</a></b> - já opět upravovala a experimentovala, aby výsledek byl co nejlepší, zejména aby nedošlo z slévání obtisku.<br />
<br />
<b>Suroviny: </b>píšu původní recept + moje úpravy<br />
* 110 g změklého másla<br />
* 150 g nerafinovaného cukru (já použila tmavý demerara, dala jsem 140 g, sladké i tak dost)<br />
* 1 vejce<br />
* 1/2 čajové lžičky vanilky (já ji vynechala, sušenky voní po arašídách, není nutno přidávat jinou chuť či vůni)<br />
* 120 g krémového arašídového másla (bez křupinek)<br />
* 220 g špaldové hladké mouky (použila jsem celozrnnou špaldovou, těsto bylo moc lepivé a řidší, přidala jsem navíc asi 25 g, tedy celkem 245 g)<br />
* 1/4 čajové lžičky sódy<br />
* 1/4 čajové lžičky soli<br />
<br />
Máslo vymíchat s cukrem do hladkého krému, zapracovat vejce a arašídové máslo. Přidat prosátou mouku s práškem do pečiva, sodou a solí a vypracovat na hladké těsto. Při zpracování se těsto jeví jako moc tukové, ale výsledek je vynikající. Těsto chladit zabalené do kuchyňské fólie, v původnmím receptu se doporučuje 2 hodiny, já testovala, kdy bude obtisk nejlepší. Chladila jsem asi 1 a půl hodiny rozdělené ja dva kusy, aby po vyndání rychle neroztálo, krátce po vyndání z lednice se s ním pracuje dobře. Těsto rozválet a vykrajovat a obtiskovat sušenky, rychle přenést na plech vyložený pečícím papírem. <br />
V receptu se doporučuje dát vykrojené sušenky chladit do lednice na hodinu - zkusila jsem, ale obtisk byl pak méně výrazný. Doporučená teplota na pečení je také dost vysoká - 180 stupnů C, zkusila jsem, sušenky mírně ztrácejí obtisk. Druhou dávku těsta jsem zpracovala rychle a hned šoupla péct do trouby na 160 stupňů C. Při 180 stupních jsou rychle zašlé okraje a také obtisk není tak výrazný, při 160 stupních je to akorát, pečeno 5 minut z jedné strany, otočeno a dopečeno 4-5 minut<br />
<br />
Po dotazech na Halloweenská <b>obtisková vykrajovátka</b> přidávám také zdroje<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="" src="http://www.webareal.cz/fotky22108/fotos/_vyr_557Screenshot_14.png" height="184" width="200" /> </div>
<a href="http://www.webareal.cz/dortovetvoreni/eshop/9-1-Vypichovace-s-pistem/0/5/557-Vypichovac-halloween" target="_blank">Muffinworld</a> je má za 129 Kč, mám je za půlku odjinud tady v Česku, klidne je ale seženete třeba i za 350 Kč, cenový rozptyl je obrovský. Pokud věnujete dost času hledání a objednáte si je z Číny, snadno je budete mít třeba za 20 Kč, poštovné bývá často i zdarma s pomalejším doručením obyčejnou poštou.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Sehnat ty větší, to už by jste museli být stejně šílení jako já... </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ZbYlyywPzi82ICT0Iqr-_f9sTBb9U-779zCitwuKDBIRdiIGP1kKOqG6A6-Knqu5KRepjBT7U2BUdjoanJEqfWX6YVkGYT4i346nA0jBJgOI3z7U-2_FV4101CoQ_BXztwTgYXKisOY/s1600/Halloween-Cookie-Cutters.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ZbYlyywPzi82ICT0Iqr-_f9sTBb9U-779zCitwuKDBIRdiIGP1kKOqG6A6-Knqu5KRepjBT7U2BUdjoanJEqfWX6YVkGYT4i346nA0jBJgOI3z7U-2_FV4101CoQ_BXztwTgYXKisOY/s1600/Halloween-Cookie-Cutters.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Jsou od Williams and Sonoma, starší design, asi rok 2011 az 2012? (samozřejmě, každý rok jsou jiné, jak jinak! ale já musela mít tyhle...). Číhala jsem na ebay a pak jsem měla štěstí a vydražila jsem je (ale neptejte se, za kolik, ono to poštovné vyjde většinou dráž, než samotné vykrajovátka, ale mám je :-).<br />
<br />
<br />
Pokud neseženete tyhle, jde použít samozřejmě i jiné, v zahraničí se dají sehnat vykrajovátka opravdu hezká <a href="https://www.google.cz/search?q=halloween+cookie+cutters+williams+sonoma&client=firefox-a&hs=cnU&rls=org.mozilla:en-US:official&channel=sb&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=_XFfVJW5OMriatLQgNAF&ved=0CAkQ_AUoAg#rls=org.mozilla:en-US:official&channel=sb&tbm=isch&q=halloween+cookie+cutters+">vykrajovátka</a> i <a href="https://www.google.cz/search?q=halloween+cookie+cutters+williams+sonoma&client=firefox-a&hs=cnU&rls=org.mozilla:en-US:official&channel=sb&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=_XFfVJW5OMriatLQgNAF&ved=0CAkQ_AUoAg#rls=org.mozilla:en-US:official&channel=sb&tbm=isch&q=halloween+cookie+stamp">obtiskovátka</a> - a každý rok jiné, aby to člověka lákalo a na*** :-)<br />
<br />
Ano, mám i Freda, jak jinak... Toho bych neobjednávala z venku, ale když oni ho měli i tady :-). já jej koupila v <a href="http://www.naoko.cz/">NaOko</a> (letos ho v nabídce nevidím), ale mají jej (teď, když to píšu) třeba v <a href="http://www.darkyla.cz/vykrajovatko-pernicku-fred-gingerdead-men-14cm">Darkyla</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqikbTqKfqDQi3i7pCoJnlIIbWGs_fzqVp_87JbKxsPVSi8RdkqHftJHjHF_67C6B6-3wq9zQwHbZtxhZ7wJaOEyBpqsI1OqWuo1Hwny0SElgMfC6nI2erhkm2qTDeqcqjAfzL4mpzA4Y/s1600/29467-vykrajovatko-pernicku-fred-gingerdead-men-14cm_250x250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqikbTqKfqDQi3i7pCoJnlIIbWGs_fzqVp_87JbKxsPVSi8RdkqHftJHjHF_67C6B6-3wq9zQwHbZtxhZ7wJaOEyBpqsI1OqWuo1Hwny0SElgMfC6nI2erhkm2qTDeqcqjAfzL4mpzA4Y/s1600/29467-vykrajovatko-pernicku-fred-gingerdead-men-14cm_250x250.jpg" /></a></div>
<br />
Musím ale říct, že upéct celistvého kostlivečka a uchránit ho před olámáním, není moc snadné... Ano, zkusila jsem, ale je to tak 1 kus zcela v pořádku na 4-5 pokusů... Předsi jen se těsto trochu lepí, občas nepřitlačíte pořádně a hned chybí hlavička či kostička... Asi má význam zkusit jej z jiného těsta, třeba z medovničkového...<br />
<br />
<br />Spiralahttp://www.blogger.com/profile/08539803374405596750noreply@blogger.com0